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红燒排骨是一道非常经典的家常菜不只是因为它的美味,还因为它富含很多的营养元素不管是孩子还是老人吃了都会对身体健康很有利嘚。此菜味道香咸排骨酥烂,色泽金红只是看一眼就会让人忍不住口水流下来的,味道棒极了啊
老妈就是经常会去买点排骨在家吃,什么糖醋排骨炖排骨,炒排骨各种各样的做法,但是最喜欢的还是红烧排骨不只是红烧的味道还有吃了十几年的记忆。今天就给夶家分享怎么做一道好吃的红烧排骨
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等可为幼儿和老人提供。
老妈做了20年红烧排骨4个秘诀和一个关键点,好吃技巧全部分享
1、首先,做红烧排骨最好选购肉比较多的排骨如果骨头上能带些肥肉就更棒啦。
2、其次煮排骨之前做好用沸水焯掉血沫和杂质,如果想去掉排骨上的腥味增加肉香,焯水的时候放入花椒(红烧菜用炒糖色的效果比用酱油上色要好看,而且味道也更好但炒糖色的时侯,注意不要炒糊了宁可色不够深,也不要炒的太长时间)
3、再者,红烧排骨煮到最后时汤汁越来越少,这时候要不时的翻动一下排骨让其均匀入味上色,也能防止烧糊或粘锅
4最后,红烧排骨放水时注意水不要放多将要淹没排骨为好,水多了收汁需要比较长的时间这样会导致排骨煮得太老,口感变柴
老妈做了20年红烧排骨,4个秘诀和一个关键点好吃技巧全部分享。
(1)猪排骨洗净后用冷水浸泡至少1小时。
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(2)浸泡后,沥水加入一勺老抽,三勺生抽两勺料酒,一勺耗油
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(3)准备一个砂锅淋入少许油,加入蒜瓣跟姜片炒香
(4)放入腌渍好的排骨炒香。
(5)腌渍的酱汁直接倒入
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(7)加入一碗清水能把排骨盖住即可。
(8)加入香叶淋入两勺高汤。
(9)盖上盖子转小火,定时30分钟
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(10)到时间后排骨的颜色不是很罙,再淋入一勺红烧老抽取出香叶,转大火收汁
(11)淋入少许水淀粉,再次沸腾后关火
(12)把姜片等配料捡出,就可以装盘上菜了
特别喜欢吃红烧排骨,就是不会做
走过的岁月有你有我 0
要是没吃带颜色食物的话很有可能是内出血
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你肚子疼吗?建议你到医院看看不要忽视这种小问题.
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建议你去医院做一個便潜血检查,你以前有过消化道疾病的病史吗?还是不要忽略这个问题.
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