广式水果香港月饼品牌排行榜怎么做好吃

广州市冠香园食品有限公司生产的
水果味月饼(广式月饼)抽检合格

广州市质量技术监督局2013年对广州市冠香园食品有限公司生产的水果味月饼(广式月饼)进行了日常抽样检验,抽样检验结果为合格。

本次抽样检验中,广州市冠香园食品有限公司生产的水果味月饼(广式月饼)的产品商标标注为“冠香源”,生产日期或批号为,标称生产单位为广州市冠香园食品有限公司,标称生产单位地址是广州市番禺区石壁街屏山二村工业区自编二路1号201,抽样检验结果为合格。

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糖浆中加入枧水、色拉油,用打蛋器搅拌均匀3筛入中筋面粉,用橡皮刮刀切拌成团,上面盖保鲜膜室温松弛至少1小时6松弛的时间。

1糖浆中加入枧水、色拉油

2用打蛋器搅拌均匀3筛入中筋面粉4用橡皮刮刀切拌成团5上面盖保鲜膜室温松弛至少1小时6松弛的时间,可以根据模具25克的大小分月饼馅,每个15克7松弛好的月饼皮,也同样分成每个10克8把月饼馅放在饼皮上9用手辅助把饼皮向上推着包10包好的月饼坯11在面粉堆里滚一下,再拍去多余的面粉12模具内也同样筛入少许面粉,把月饼坯放入13在铺了锡纸的烤盘上,将月饼按压成形14烤箱200度预热,先烤5分钟,让月饼表面定型15这时,制作刷表面的蛋黄液,一个蛋黄加10克水,2滴植物油16将月饼取出,稍凉后表面轻轻刷上蛋黄液17再入烤箱,转160度15分钟,表面上色即可。

月饼饼皮的制作,筛入面粉时用橡皮刮刀一定要采用切拌的方式,只要切拌成团即可,不可过度揉面,以免起筋。

刷表面蛋液时,一定要把毛刷子在碗边把多余的液体去掉,轻刷表面,一扫而过即可。

  • .好豆网[引用日期]

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