燕窝为什么有股霉味炖好有霉味还能吃吗？炖之前外表没有霉点

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-26 14:42 标签： 燕窝有霉味能吃吗
燕窝有霉味怎么办_百度知道
燕窝有霉味怎么办
我有更好的答案
　　霉变部份的燕窝只能切割下来扔掉，剩余部份仍能正常食用。因为霉菌引起的食品变质和霉菌产生的毒素引起中毒。霉菌污染食品可使食品的食用价值降低，甚至完全不能食用。　　防止燕窝的霉变方法：　　首先必须选择含水量低的燕窝，水分低燕窝发生霉变的概率就低，其次燕窝必须放在干燥密封，尽量避免阳关直照的地方。也可以密封放在冰箱里，但是要时常拿出来让阳光晒一晒。
美食爱好者
p>不能吃了哦~
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收到燕窝，超漂亮的密小盏，泡发后感觉发头还不错，几乎没有毛，炖煮很好，没有化水，感谢耐心解答，第一次购买燕窝，不太懂，以后会继续回购，希望掌柜能多多优惠哦！
静静的读你
老顾客了，帮朋友和自己买了N多次了，就喜欢这款，希望掌柜一如既往保证商品品质，生意越做越大、越做越强!
燕窝不错，包装很好，基本没有破损。燕窝看上去纹理清晰，也干爽，应该是正品。泡发后水清无杂质，吃起来口感很好，很顺滑！不错，还会再来！
Carrie：有什么问题可以微信直接沟通交流，还有一些小福利哦。
之前在泰国买过。都说马来西亚的燕窝好，本想有机会去旅游买点。之前在淘宝、微店看了好多家，一直不敢买怕是假的。无意中朋友给推荐了你家的，买了200克，果然没错，跟我在泰国免税店买的差不多，但比他们更实惠，以后就你家了。
Carrie：谢谢认可，我们的燕窝都是产自印尼和马来西亚，都是顶级的燕盏。
※鱼鱼╰☆
第一次在你这买燕窝，比实体店的便宜，而且品相不错，今天发泡试试，泡发感觉发头不错，照片懒得照就不照了。感觉不错就是了。
还没生就一直想着以后生了后没奶水怎么办，前几天给朋友（哺乳期妈咪）炖了一盏燕窝，明显奶量就上来了。
Carrie：燕窝是要坚持吃上两三个月，这样效果更明显，在你准备备孕前和怀孕期、怀孕后坚持吃，对你宝宝和你的身体都特别大的作用，能快速恢复生宝宝带来的对自己身体的不良症状。
发头特别大，没杂毛，买过几次了，有时候是让人帮忙带也是从这家，客服态度很不错，还教我怎么做，受宠若惊，长见识
经过一段时间的连续吃仙草芝味燕窝，我自己最大的体会就是皮肤变的比原来光滑细腻了，并且不会像之前那么黄。
遐错螂渤箔
东西不错的，之前一直在药店里买的，后面朋友推荐在这家买的，感觉还OK！
真的非常的不错，非常的有档次，送人也很有很有面子，卖家还特意给我送了赠品，窝心呀；必须点赞！
赤脚小龙女
我们这大雪都封路了居然还能顺利收到包裹，也是一个大大的惊喜了，表示第一次在您家买，要不要这么幸福！超级满意啊！！！
是正品，味道不错，老客户了每次都是那么满意，物流很快，以后常来
燕窝品质不错，没有什么杂质，毛很小，泡发后也不需要挑毛，和上次去马来玩时买的一样，是正品，价格很实惠，比实体店便宜，值得买，很满意！
Carrie：可以加我微信
方便交流。
同事说你的燕窝很不错，果然盏形自然，只有些小毛毛，泡发后晶莹剔透，吃了一段时间，睡眠好了，皮肤也光滑了很多，真不错。
宝贝收到了，一看就是上好的燕窝，包装精美，颜色纯净无杂质，口感也不错比实体店价格还也便宜，赞
跳舞の芒果
适合用来送礼，各方面的包装都很漂亮，礼盒精美，做工仔细，昨天刚收到的，今年准备来买多一些，过年送礼就选它了。
老顾客了，这次买少了～哭～早知道屯个300克多送点我在那慢慢吃～
掐死你的温柔
买回来往出拿不小心捏破了，说明够干，泡出来还可以。
在这里购买了好几年了，老老老客户了，一直都很满意，希望越做越好
一直都有吃，怀孕了也吃，这款性价比比较高，品相好，蛋清浓郁，现在宝宝6个月了，我和宝宝都白白嫩嫩的。
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版权所有：舜盛资产管理集团有限公司地址：北京市朝阳区东四环中路82号金长安大厦B2-808为什么买到的燕窝有霉味？还能不能吃？
为什么买到的燕窝有霉味？还能不能吃？
这个标题看上去很奇怪，
相信这个问题，长期以来，
一直困扰着吃货们。
究竟为何这么说呢？
在这里我先抛出答案，
接下来，再给大家做详细的分解。
其实，天然的燕窝本身略带腥味，
也就是消费者常说的霉味！
继续往下看，揭晓霉味真实的答案！
小编将从以下4点来说明该问题：
燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构，
外墙上，通常会开一些较小的窗口，
供金丝燕外出觅食之用，
燕屋封闭性相对好，
透气能力、光线度相对差。
燕屋为什么要这样搭建？
主要是模仿洞燕的居住环境，
模仿是为了更有利于金丝燕的生存。
参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，
温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，
并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。
所以，燕窝本身会带有类似霉味，
腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
金丝燕居住环境比较特殊，
喜欢在潮湿的环境中生活，
燕窝就是在这种环境中筑造而成，
为了更加适应金丝燕的居住，
燕屋内常常会安装一些加湿器，
或安装喷水设施，
燕窝遇水，腥味更浓郁。
为了避免燕窝破损，
燕农采摘燕窝时，
先喷水到燕窝上，
然后再用铲子将其铲下。
为了避免运输图中燕窝破损，
批发商家一般会喷5-10%水来防止破损，
若不喷水，燕窝寄出后，
破裂的可能性很大，损失会很严重。
其实，并不是真的发霉，
属水溶性蛋白和潮湿环境综合，
所导致的味道，这个味道并不是霉味
是燕窝正常的味道。
简单辨别方法：
看看燕窝表面是否有黑斑霉点，
如果没有，就不是霉味，
消费者可放心食用。燕窝发黄了，有霉味，还能吃吗？燕窝发黄了，有霉味，还能吃吗？草木百家号常吃燕窝的你，是不是也有一样的苦恼呢？今天首先就让我们来探讨一下，燕窝为什么会发黄，发黄的燕窝到底能不能吃！一 、燕窝发黄的原因1. 燕窝可以不放进冰箱保存，可为什么还是发黄了？燕窝干度足够的话，的确可以不需放入冰箱，但必须放在干燥避光的地方保存。燕窝如果长时间放在阳光或灯光下，就会受到当中紫外线照射的影响而导致燕窝从原来的象牙白渐渐变成深米黄色或黄色。而且还要避免潮湿，燕窝如果受潮就很容易发生霉变。2. 燕窝放进冰箱保存，发黄了是霉变吗？如果原本的燕窝湿度大，闷在密不透气的袋子或盒子内保存而变成黄青色，那很有可能是黄色的霉菌侵害。那不是说燕窝可以放进冰箱保存吗？燕窝的确可以放进冰箱保存，但如果买回来的干燕窝干度不够，切记要把冰箱调到0~2℃，再放进冰箱内保存，这样才能确保燕窝不发生霉变。3. 燕窝置于干燥避光处，为什么仍然会发黄?干燕窝放置时间久了也会慢慢发黄，这是蛋白质与空气氧化的结果，随着收藏的时间越久燕窝的颜色就会越深。二 、发黄的燕窝能不能吃发黄的燕窝到底能不能吃，这需要看燕窝的干度和发黄的原因。如果燕窝本身干度在95%以上干，是氧化或受紫外线影响而变黄，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。不过，燕窝发黄后，其亚硝酸盐的含量会比偏白色的燕窝含量高，所以泡发燕窝的时间可以稍微长一点，这样的话，亚硝酸盐会去得彻底一些。另外，发黄的老燕窝相对于新燕而言，会比较耐炖，并且口感比较Q弹。如果买回的燕窝本身湿度大，再加上不加以处理直接保存或保存不当而产生的黄色霉菌，发霉严重则建议不能食用。发霉的程度一般分为3种：轻微的发霉（少量灰黑/白色斑点）、中轻度发霉（少量灰黑色的霉斑）、重度发霉（霉斑较多甚至整个发霉变黑）。轻微的发霉用牙刷沾点水分擦净或去掉后可以食用，中重度的发霉就不建议大家再食用了，不仅营养成分丢失，还可能对人体的健康造成影响。三 、那么干燕窝如何正确保存呢？干燕窝的保质期一般是3年，想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮。避光是避免燕窝受紫外线影响而发黄严重，防潮是为了避免燕窝发霉。本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。草木百家号最近更新：简介:各种有用的信息推荐给大家，谢谢关注哦。作者最新文章相关文章燕窝看着没问题 泡发也没问题 但是闻着有一股霉味 是不是坏了 _燕窝吧_百度贴吧
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燕窝看着没问题 泡发也没问题收藏
燕窝看着没问题 泡发也没问题 但是闻着有一股霉味 是不是坏了
正常的 燕窝的环境是潮湿闷热所以新燕窝都有这味道
收到燕窝先打开风干还有个人味觉吧？炖好再闻闻看
炖煮后会没有霉味的，是蛋清味道
看情况，本身燕屋里面也有霉味，然后保存不当的时候也会产生霉味。通常风干，泡发换水之后霉味都会减淡很多
如果燕窝有霉味或腥味都不是好燕窝
霉味正常的，刷胶的燕窝才没味道
干了应该可以去掉吧霉味,如果散不去就要小心了
燕窝有霉味正常的哦、建议把燕窝放在阴凉通风处
炖煮后还有霉味？是霉味还是化学药品的味道？
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品质越好越新鲜的干燕窝闻着是一股蛋清味，沁人心脾。有霉味也是正常气味之一，但品质肯定是差一些的。
炖煮后没有霉味了 心里作用 所以怀疑了 感觉怪怪的
没问题的亲
因为燕屋封闭较高，透气能力光线度相对差，金丝燕喜欢在潮湿环境中生活，金丝燕就在这种环境中筑巢，燕屋是参照天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30℃左右，空气湿度大约在90%，并且，小邹燕在飞回之前一直居住在燕窝里，所以燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛味道。其实并不是真的发霉，属水溶性蛋白和潮湿环境综合所导致的味道。这个味道并不是霉味，是燕窝正常的味道。你的燕窝比别人贵？
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