最常见的一道小菜
薹:蒜、韭、油菜等长出的花莛。蒜苔“苔”作蒜、韭菜、油菜等花茎时同“薹”。此时可以把“蒜薹”写作“蒜苔”
蒜苔的吃法很广,炒各种禸、炒鸡蛋、炒米饭......不管怎么吃那淡淡的蒜香和脆嫩总是给人带来味觉上的满足。
1.蒜苔切段、蒜苔和胡萝卜怎么炒切粗丝(和蒜苔长短、大小一致)
2.猪梅肉切丝用老抽、盐、糖、白胡椒粉、料酒抓至调料吸收
3.加水淀粉和少许食用油再次抓匀腌制10分钟
5.热锅凉油倒入肉丝划散(稍微变色后再搅动)
6.倒入葱碎、烹入料酒炒匀
8.最后倒入蒜苔、调入少许生抽炒匀至蒜苔变翠绿即可
俺一直觉得珍珠丸子是内在美和外在美兼备的一种食物,前几年公司里有个安徽阿姨,做珍珠丸子很拿手,夏天吃...