1.花生米炒熟放凉擀碎锅内放很尐很少的油,放入生黄豆小火炒熟,发出香气即可
2.红油如果没有可以用少许辣椒粉加一些白芝麻,浇两大勺热油做出来
3.锅内烧开水放入红薯粉的做法,煮6-8分钟放入青菜,再煮一分钟煮熟后,放冷水里泡着备用
4.拿一个大碗放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+蔥花、陈醋两勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、盐少许、糖少许、红油两勺、花椒粉少许,味精少许、然后浇一大汤勺鸡汤放入红薯粉的做法和青菜,摆上花生米碎、芝麻、黄豆、榨菜碎
1、煮粉的时候注意火候别煮太长时间,粉黏糊了也可以按照说明书指明的时間煮,提前一分钟放入青菜即可
2、制作红油的时候一定要考虑火候,油一冒烟就关火稍停半分钟后,用勺盛起来慢慢倒在辣椒粉上,放芝麻会让辣椒油很香
3、这个小吃拼的就是调料要足,短一两味会影响味道,盐要少放里面已经有生抽、老抽、咸菜碎、味精了。
4、鸡汤没有可以用浓汤宝加水煮开即可,实在没有用水也行,不过味道有差