陕西哪里石子馍最好要用多少大的鹅卵石?

11:37:00作者:匿名第一星座网

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  陕西关中地区有一种制作奇特,风味别致的古老食品叫做陝西哪里石子馍最好,也叫干馍由于它历史悠久,加工方法原始因而被称为我国食品中的活“化石”。它易于人体消化令人无腹疾,又耐于储藏

  精粉加鲜蛋、芝麻、精炼植物油、精盐、椒叶、蔗糖等各类调料揉成面,用烧热了的石子作为炊具烙烫而成称为陕覀哪里石子馍最好。石子为深埋河床之底的天然鹅卵石并经精选加工处理,故清代袁枚在《随园食单》中也称之为“天然饼”中国烹飪发展经历的五大家段中石烹饪阶段最为重要,是先民由生食转为熟食的标志它油酥咸香,经久耐放易于消化,因此很受人们的喜爱

  陕西哪里石子馍最好是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的故而得名,又称砂子馍、饽饽陕西哪里石子馍最好具有明显的石器时代“石烹”遗风,唐代叫做“石鏊饼”并曾以此饼向皇帝进贡。

  陕西哪里石子馍最好作為出远门、长途旅行所带的食品,已同方便面同领风骚虽然现在吃的人已不是很多了,但是偶尔还能在街头看到卖陕西哪里石子馍最好嘚乡下人一块钱可以买好几张,又便宜又实惠带回家去还能吃个新鲜。

  关于陕西哪里石子馍最好还有一段有趣的传说。相传唐時同州(今大荔县)曾将此饼作为贡品,当时叫鏊饼由于同州人生性刚强、耿直不屈,因而被官府抓去时“必怀此饼而去,用备狴牢之粮”

  是说早有准备,一旦被投入牢狱时因带有陕西哪里石子馍最好,不至于挨饿清代袁牧在《隋园食单》里,称陕西哪里石子馍最好为“天然饼”并对它的制作方法做了详细的总结记述

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