蒸黄家常蒸蛋糕的做法大全，蒸黄糕怎么做好吃，蒸黄糕的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-30 20:26 标签： 家常南瓜糕的做法蒸
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红糖枣黄糕的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于黄糕这道菜的做法。
也许你在大酒店吃过红糖枣黄糕，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
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微信扫一扫陕北黄米糕的做法【步骤图】_菜谱_下厨房
陕北黄米糕
陕北黄米糕
人做过这道菜
黄米蒸熟碾碎，压制而成。 &&小时候吃过姥姥做的，里面包豆沙馅，油炸过，冷藏，吃时热一下，撒白糖，香喷喷。 &&陕北这边很少见包馅的，要么纯黄米，要么卷一层豆沙，自我感觉卷豆沙的，切片油炸时露出来的豆沙会糊，影响口感。
黄米糕成品
陕北黄米糕的做法 &
切片，3.4毫米就好
热油，放入切好的，不能挨在一起，会粘。略上颜色翻面。
出锅时，撒白糖，趁热吃。粘粘的比较好吃，一凉透就硬梆梆的，像胶皮。 &也可以将红糖化水，熬至粘稠，浇在上面即可。
这个一定要吃的时候再炸，炸好等人来吃的话，会咬不动。
参照这个菜谱，大家做出 15 作品
被大家加入到以下菜单
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陕北黄米糕的答疑
关于陕北黄米糕的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负Q弹黄糕传统手工做法！
Q弹黄糕传统手工做法！
1、正宗龙游发糕的传统手工做法先要将米浸泡数天后，然后用水漂清，磨成细粉后脱水，再按一定的比例拌入猪油或者肥膘肉、甜酒酿的酒水，调成糊状。2、用专门的蒸笼，在笼底铺上荷叶或者箬叶，然后在蒸笼里放上模具，把和好的米粉糊放入蒸笼，保持一定的热度使其发酵，待原来的半笼米糊发至满笼。3、可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，以确保发糕的表面不会被损坏，竹竿大约每笼四到五根。最后用旺火将发糕蒸熟。4、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人。这是南瓜味的龙游发糕
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简介: 每天推送一道特色私房菜 家常菜
作者最新文章蒸黄米糕【心食谱】河北小吃:黄糕,家常旋粉做法
河北也有这样的小吃 惊艳了无数人 &&& 提起小吃您可能会想到北京的豆汁、灌肠、炒肝、麻、炸酱面、艾窝窝、黄、驴打滚……或者，天津的包子、麻花和炸糕……也可能是，陕西的凉皮、油泼面、泡馍……但您知道吗？在河北，也有这样一个地方，汇集了许多小编从来没见过，但是超级好吃的特色小吃。这里的小吃街能让你走一路吃一路，尝一口记一生。
那就是——张家口的蔚县。&在五一系列节目就要结束的时候，我们跟着厨行侠重温一下蔚县那些惊艳了无数人的小吃吧！
一、黄糕&&& 说起黄糕，那可是蔚县家家户户的主食，三天不吃就觉得饭菜无味。多年在外的人回来后总是想吃顿糕，以解多年的思乡之情。&&& 厨行侠刚到这里就听到了这样一句民间谚语：“三十里的莜面，四十里糕，二十里的白面饿断腰。”意思是人们吃了制成莜面后，可以走三十里的山路；而吃了制成黄米糕，能走四十里的山路；但是吃了白面做的食物，二十里路，就已经饿得直不起腰来了。
&&& 由此可见，蔚县人对黄糕的热忱。下面给您介绍黄糕+超级好吃又实用的配菜做法：1.用黄米面和面，在刚刚成团还不黏的时候，把面团捏成窝窝饼形状，上锅蒸25分钟。2.炒锅放油，把提前煸过的五花肉条再次放入锅中煸炒，加入、五香粉、豆腐条。等豆腐煎出豆香味儿后，放入盐、生抽、耗油、高汤，如果您家中没有高汤也可用清代替。最后放，等韭菜成熟后即可出锅。3.黄糕出锅后，在盆里放一点清水防止粘手，然后再次揉捏黄糕，这样黄糕会越揉越亮，口感也更劲道。最后在黄糕上抹少许胡麻油，揪一口黄糕吃一口菜，美味就是如此简单。
二、旋粉儿&&& 正如小编刚刚提到的，在蔚县，讲究天天吃糕，季季吃粉儿。糕指的就是黄糕，而粉指的就是旋粉儿，可见旋粉儿在当地小吃中的地位了吧！冬天，把热乎乎的料汁浇在旋粉儿上，既暖和又爽口，到了夏天的时候，冰镇之后的旋粉儿配上料汁，又变得清凉解暑。但是这旋粉儿为什么叫这个名字呢？&&& 原来它是用特殊工具——旋子，把调好的粉浆倒在旋子里，旋转铺匀，这样做出的凉粉就叫做炫粉。您可能会问了，这样的工具俺家里没有啊！别着急，厨行侠早就替您把这问题解决了！
【家常旋粉做法】1.把淀粉和水按1：4的比例搅拌均匀。准备一平底盆，先用热水预热一下，在把粉浆倒进盆中迅速转匀。2.平底盆放进热水里，把粉浆烫熟，呈半透明状，再舀少许热水在盆里继续烫熟粉浆3.把盆放进冷水里冷却，慢慢撕下已经定型的旋粉，放进冷水里保存即可。
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