怎样做自家制作豆沙春卷怎么做才好吃才好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-30 23:48 标签： 制作春卷皮的做法视频
红豆沙春卷的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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“春卷，又称春饼、薄饼。是民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等，春的意思在这里就是春之吉兆。
在南京，很多人最爱的吃的春卷也许就是：韭黄猪肉春卷了；因此春节前后，韭黄的价格更是高的离谱；而我家由于孩子自小不爱吃辛辣食物，其中就包括韭黄；所以我家的春卷常年来就一种口味，那就是甜甜的：豆沙春卷；这是孩子和家人百吃不厌的~~~”
300克300克
红豆沙春卷的做法
准备好全部食材
调制浆糊：面粉中倒入少许开水，至微波炉加热20秒拌匀
取一片春卷皮，放上一勺红豆沙
用勺底将豆沙抹平
自下向上折叠至中间，再将两侧向中间对质折
继续向上折，在最上面抹些刚刚调制的浆糊
折起稍稍压紧即可
依次包好其它豆沙春卷
炒锅中倒入较多的芥花油，大火加热
待油温达至9成以上，放入春卷
改中大火，炸制底部金黄后，翻至另一面
待两面都已金黄后，拣出沥油
烹饪技巧1、包春卷前，最好先有面粉调制些浆糊备用
2、顶端黏合时，粘少许浆糊比清水更好
3、春卷的馅料可根据喜欢做咸口的或是甜的
4、因豆沙很甜，所以豆沙量放的较少
5、炸制时火候时间要掌握好，即不能过大，也不易太小
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准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
烟台&不在线
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还是很喜欢自己包春卷，喜欢吃甜的就包豆沙，喜欢吃咸的就包肉馅的，我家小妞也爱吃的
豆沙馅200克
水淀粉20克
1.准备豆沙和春卷皮
2.取一小团豆沙，放在春卷皮的一角
4.两边内折，在一端抹些水淀粉
6.包完所有的豆沙
7.锅里放适量油，两边煎炸至金黄酥脆即可
1、豆沙可以自己炒，也可以买，都可以用来包春卷
2、封口可以用水淀粉，也可以用蛋液，粘性大，不漏
3、煎炸的时候要中小火，防止糊锅
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“上次炸春卷，有的亲说豆沙春卷也好吃，这次做了红豆沙就包了些豆沙春卷，浓浓的红豆香，味道真的很赞。”
豆沙春卷的做法步骤
1准备的食材。
2放适量的豆沙，从下开始向上卷，卷的时候手劲要轻。
3卷住馅料后再把左右两边的春卷皮向中间折，封住两端的开口，最后在封口处沫些湿淀粉包好。
4包好的豆沙春卷。（可以多包些，冻在冰箱里，随吃随取）
5用适量的油，中小火煎炸。
6炸熟即可。
油炸可以选深而口径小的锅来炸，这样不用倒入很多油，就可以保持较高的油位来炸食物了。
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炸豆沙春卷
炸豆沙春卷
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一到过年最爱吃的小吃就是这豆沙春卷。金灿灿的颜色，很诱人。口感更是好吃，外酥内软，夹着甜甜的豆沙，真是越吃越爱吃。那就快动手做吧！
炸豆沙春卷的做法 &
准备好所用的食材。
面粉、盐倒入盆中，60度开水一边加，一边用筷子搅面，然后揉成面团。
将面团多揉会，揉成长条。
然后分成30克的小面团，揉圆。
将面团压平后，擀成薄面片，越薄越好。
放入盘中，表面刷上薄薄一层油，依次做完所有面团。
蒸锅水烧开后，把盘子放入蒸8分钟左右。
蒸好后，一张张撕开晾凉。
在面片一侧放上豆沙馅，然后开始卷。
两侧向中间叠。
边沿处刷上蛋清后，收口压紧。
依次卷完所有的面片。
放入油锅中开小火炸，炸成金黄色就好了。
参照这个菜谱，大家做出 8 作品
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炸豆沙春卷的答疑
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& 豆沙春卷
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
郑州&不在线
独家发布于
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自从参加朋友的婚礼吃到了春卷就忘不掉了，一直惦记着自己做，今天中午付诸行动了，看别人都用的鸡蛋液封口，我用的面糊，结果封的很结实，炸的时候也没有开口。 看着炸好的成品很有成就感呢，金黄金黄的，咬一口慢慢的豆沙香。以后要常做了，当做下午茶小点心不错
1.买来的红豆沙馅
2.放到春卷皮上
3.两边收口
4.封口处抹上面糊
5.卷起，封住口
6.锅中倒入适量油
7.放入春卷炸
8.炸至两面金黄，稍微控下油
9.装盘，咬一口，满满的豆沙香，百吃不厌
都是熟的食物，炸至金黄就可以了，面糊要稠些
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