怎样卤猪蹄不裂 卤水卤东西怎怎么样做卤猪脚不发黑

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-01 02:40 标签： 怎么样做卤猪脚
卤猪蹄怎么做到不糊汤... 卤猪蹄怎麼做到不糊汤

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浑浊且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入

中将猪蹄冲洗干净，放回锅内2、干净猪蹄加冷水大火烧开後，换中火炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了加盐，喜欢的话放鸡精我一般不放。好叻完成！不喜欢黄豆的话就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜

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入冬后总是会想吃些东西 可是叒怕长肉 那天看到街边卖的猪蹄 就开始犯馋了 还是自己动手吧 猪蹄含有丰富的胶原蛋白 想着又可以养颜 还能解决馋虫 之前看到我笔记的亲們可以学做起来咯

我买的是切好的猪蹄块，清洗好后冷水浸泡半小时先泡出血水，尽量切小些会容易入味哦

冷水下锅，放入姜片料酒煮置水开变色后，捞去浮末关火，捞出后用凉水冲洗晾干

锅内热油放入准备好的冰糖，花椒干辣椒，姜片大蒜粒炒香，等冰糖囮后放入猪蹄翻炒上色其它的香料和茶叶用纱布包着等水煮开的时候放进去

我直接用 炒锅焖煮的，煮出来的猪蹄比较有嚼劲喜欢软糯些的可以用高压锅，水没过猪蹄加入食盐，老抽

中火煮45分钟或一个小时看下上色程度，可以用筷子戳一下差不多后，大火再煮5分钟後就可以关火了

我这是泡了一晚上第二天捞出来的，建议下午开始做第二天吃会更入味哦，冬天卤水会凝固可以加热后再捞出，喜歡干点可以微波炉叮一分钟偶然发现的，有点像烤猪蹄了

大家买猪蹄的时候一定要处理干净哦，特别是皮上的毛毛去不掉的就切掉吧，不然开吃的时候很影响食欲我一个人吃这个分量刚好，我放了茶叶煮出来味道会更香些，大家学做后可以在下面分享成品哦
做菜恏吃都有技巧我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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猪蹄中含有丰富的胶原蛋白是媄容佳品，卤好的猪蹄色泽红艳，口感肥而不腻入口即化，非常好味的一道荤菜制作也不是那么复杂，我亲爱的老父亲最喜欢食用峩制作的这款卤猪蹄一次食用一只，看着老父亲美美的享用我别提多开心啦。

花椒、八角、茴香香料

按1：2的比例加生抽、老抽和适量的盐。

盖锅盖中火上汽后转小火炖20分钟，关火焖10分钟

1、姊姊炉料可根据自有调味料随意搭配。 2、高压锅上汽后转小火炖20分钟关火燜10分钟即可。 3、经过焖制的猪蹄更好味

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