西米奶茶的做法_菜谱_香哈网 | 西米奶茶作者：健康功效 牛奶：富含蛋白质红茶：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环食材用料 炼乳（三花淡奶）60g西米奶茶的做法1.准备好食材2.锅里烧开水，水开了清洗西米露（西米露洗过会有碎烂，但是自己吃清洗一下会干净些，只要煮的时候不时搅一下锅里，水量足够，水开了下锅，煮出来也会颗粒分明的，也可以不清洗直接倒入锅中）3.倒入西米露不时的搅拌一下4.牛奶煮开5.倒入红茶浸泡，盖上盖子焖一会儿6.泡出颜色、香味儿了过滤掉茶渣7.挤入炼乳8.西米熟了筛掉锅里的水，把西米捞出来，放入冷水中，浸泡9.西米沥干水分10.倒入碗中或杯中，搅拌均匀11.成品小贴士1、烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍2、等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。西米奶茶的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345珍珠奶茶怎么煮？还有里面的珍珠可以用西米代替吗？_百度知道
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。
珍珠奶茶怎么煮？还有里面的珍珠可以用西米代替吗？
1. 锅里加水, 煮沸后, 加入珍珠, 然后小火煮15分钟左右,一边煮一边慢慢的搅合, 免得粘在一起. 然后加盖闷10分钟, 然后捞出用凉水冲, 放入容器中,加糖拌好. 2. 将红茶包加沸水冲泡红茶水, (经验:茶水浓浓的比较好喝) 3. 加人适量的砂糖和奶精.(经验:奶精比较重要, 口感是否香滑,全靠它了.所以要选好点的.) 4.加入浸好的珍珠,搅拌均匀. 一杯奶香四溢的奶茶就做好了. 可以把红茶换成咖啡, 效果也很不错. 其中珍珠不一定非要用珍珠，若用西米代替，就先要把西米煮好，用凉水冷却好了，待奶茶制作完毕放入．否则西米在煮的过程中很容易粘锅。以下是西米煮熟的方法：待热水煮开放入西米， 搅拌西米，西米容易粘锅， 待西米透明既可捞出， 放凉水浸泡冷却~ 配合其他配料即可食用~
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
珍珠奶茶的相关知识
换一换
回答问题，赢新手礼包西米的味道很像珍珠奶茶里的珍珠，我很喜欢，可是怎么样才能煮得好呢？
把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒相关信息，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好喽!
煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！
西米准备好了，就可以进行下一步了。
把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，......
把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒相关信息，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好喽!
煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！
西米准备好了，就可以进行下一步了。
把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒进椰子汁里搅拌，让它们充分分离，散在锅内，这个过程需要有些耐性，不然粘在一起很影响美观。
等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中，这西米露就算完成了。
好吧，现在让馋猫们仔细观察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布着粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再尝尝，哇哦！奶香浓郁，西米滑爽，介感觉，啧啧，啥也不说了，吃吧！
不过建议趁热喝，否则冷了就冻在一起啦！
10个西米露的做法
椰奶西米露
原料：西米(据说大的超市有卖，我在附近的伍富超市没有找到。最后在菜市场买到，4元/斤)、椰粉、鲜奶一袋
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。
椰汁西米露
所用材料：
椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器
1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。
2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。
3.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。
生果天参宝西米露
材料（12人分量）：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少许、砂糖2两、水4两
一、先将西米用清水浸2小时。
二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。
三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。
功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。
简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。
原料：西米（超市买的）、牛奶、西瓜、黄桃罐头
制作工序：把西米洗净，倒入沸水中用中火煮，不断搅拌，直到西米由白色变为透明；把西米捞出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黄桃粒；放入冰箱冷冻，OK！
1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克
蛋白质 2克 脂肪 4克
沙田柚 1/2个
西米 4/120克
低脂奶 2杯
鲜忌廉 1/2杯
(1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。
(2) 杨桃洗净，去核切粒。
(3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。
(4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。
(5) 用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。
腐竹银杏西米露
2两 (80克)
银杏(百果) 1两 (40克)
西米 1 1/2 (60克)
冰糖 3两 (120克)
银杏去壳，除衣，去心洗净。
西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。
腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。
4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
芋泥西米露
西谷米 1包
牛奶 1公升
冷开水 少许
细砂糖 3大匙
(1)将芋头削去外皮后洗净。
(2)切成薄片状，会使芋头更容易熟透。
(3)将切好的芋头放入微波炉加热微波3～5分钟使熟透。
(4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。
(5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。
(6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。
(7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。
(8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。
西谷米 1杯
冰糖 2/3杯
(1)水6杯加热至沸腾，将西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后备用。
(2)芋头去皮洗净切片，放入电锅中蒸20～25分，取出后立即压成泥状，再加3杯水煮沸并拌均匀再将作法(1)的西谷米加入拌匀即可食用。冰凉后食用风味更佳。
说需要泡和不需要泡的两种建议：
西米先泡一个小时。水煮开，放入西米，搅拌，因为会粘底。烧到半透明，换沸水，继续煮，直到全透明。准备牛奶，放入煮好的西米，再煮一会会，冷却，放入水果，放到冰箱冰一会。
水煮开，放入西米，边烧边搅拌，到全透明。倒去沸水，放入纯净水洗两次，直到每颗象透明的珍珠。倒去纯净水，放入鲜奶，放入水果，搅拌，让水果和牛奶相互"溶解",放入冰箱。
不要泡，应该沸水下锅。水要足够多，都煮到透明后，用漏勺捞到晾凉的开水里。吃的话，可以加炼乳，再加上西瓜、苹果、香蕉等水果丁，冰冻一下更好吃。
参考资料：
其他答案（共4个回答）
西瓜西米露
用料：西米250g　　西瓜200g
做法：
1. 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2. 将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3. 可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。
小贴士：
西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。营...
相关信息西瓜西米露
用料：西米250g　　西瓜200g
做法：
1. 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2. 将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3. 可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。
小贴士：
西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。而且西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。
如果喜欢其他水果可以添加其他水果，也可以改成添加牛奶或椰奶煮食。
西米煮法：
01） （适用于即煮即食）：
第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分...
香蕉西米露：把西米煮熟，放如切好的香蕉快，再煮一开即可。凉热均可。
西米煮熟，混入家做冰淇淋，口味随个人。
是要先泡一下，看着快泡粉了，没关系。要等水开了再放入泡好的西米，这样就不会沾锅底了。煮好后再配上各种汤汁。我用过三元的杏仁奶，煮出来很好吃。放入冰箱冰凉了，真是...
具体做法为:
取一锅，锅中放水烧开(水量稍多无妨，可将泡发西米视作"下面条"，以此来估计用水量)，水沸后将西米一次倒入锅中，稍加搅拌后加盖，待水再沸后改用中火煮...
珍珠奶茶做法
1. 原料：红茶，奶精，糖浆（蜂蜜）珍珠，冰块。
2.工具：调理棒（或筷子汤匙）SK杯（或能盖紧密封的杯子，瓶子）。
1/1.选用市场上常见红（绿...
答: 盐水虾的原材料有虾500克，盐、鸡精、料酒、葱、姜各适量。
做法如下：
（1）去头、足及沙线；葱、姜洗净切丝。
（2）烧开半锅水，放入葱、姜、盐烧沸，放入虾、料...
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: li660912同学：
您好！您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...
大家还关注
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区
相关问答：123456789101112131415微波炉版珍珠奶茶的做法的相关专题
西米怎么煮是一个菜谱类的专题，通过西米怎么煮专题你可以方便的学习西米怎么煮的做法，对于有需要的朋友来说不错。...
西米露怎么做好吃?西米露的家常菜做法有哪些?做菜网西米露大全专题为您提供西米露的做法大全,西米露的家常做法，西米露怎么做好吃等美食做法，学西米露的做法就来做菜网。...
木瓜牛奶怎么做好吃？木瓜牛奶的家常菜做法有哪些？做菜网提供木瓜牛奶的做法大全，并配有木瓜牛奶的家常做法图解，手把手教会您木瓜牛奶怎么做才好吃。...
你可能还喜欢的食材西米奶茶的做法_西米奶茶怎么做【图文】_时尚饮品菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&西米奶茶的做法西米奶茶的做法详细介绍
分享西米奶茶的做法，让更多人知道
菜系及功效：
西米奶茶的制作食材：
一包，1/2杯，适量。
西米奶茶的做法详细步骤
1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。&
2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。&
3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。
美食分享，让更多人知道
上一道菜：
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做西米奶茶的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶
光鸡(半只,350克)
鲜牛奶,ＱＱ糖,苹果(你爱吃那种水果就用那
茶叶,牛奶。
&鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜
&北京填鸭1500克
&土豆200克,牛奶40克,鸡蛋2个,面
&奶酪250克,鸡蛋清225克
&鸡蛋100克,莲子100克
&土豆(黄皮)200克
&鸡蛋3只,自发粉100克,糖8匙
&玉米(鲜)300克
&燕麦片,草莓,蜂蜜。
&小米100克,牛奶300克
&小麦富强粉200克,小麦面粉200克
&柠檬5只,蜂蜜1/2杯,水3/4杯,柠
&生姜1000克,白糖500克(因为葡萄糖
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食