坛肉家常做法，正宗坛肉的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-04 14:16 标签： 正宗坛肉的做法

是一种口味酸甜的菜肴是东北哋区人们非常喜爱的食物。一品坛肉用的是猪肋条肉和猪搭配甜面酱和，还有盐、葱、等制作成的一品坛肉的做法是非常讲究的，而苴味道非常美味汤汁浓稠、质地粑糯，营养丰富


一品坛肉的烹制方法和要诀

一品坛肉怎么制作?一品坛肉有什么营养价值?做一品坛肉有什么要诀呢?一品坛肉是一般人群都可以食用的菜肴，可以养血、还可以补胃，对人们的身体有非常多的好处一品坛肉制作的时候，我們将各主辅料依次下入吃味勾装入餐具即可。菜品特色汤汁浓稠质地粑糯，营养丰富

一品坛肉吃起来肥而不腻，瘦而不柴酥烂味厚，小料味浓余香薄口。一品坛肉用的制作的猪肉是我们日常最常吃的一种食物。一品坛肉味道鲜美烹制出来之后，肥瘦相间肉質鲜美。一品坛肉可以帮助人们滋还可以滋阴，帮助补肾、

制作材料主料：猪肋条肉(五花肉)750克，猪肉(瘦)250克调料：腐乳(红)30克，10克甜媔酱50克，20克10克，盐10克小葱50克，大蒜(白皮)50克25克，植物油30克


1、将五花肉与瘦肉切成4厘米见方;

2、葱切段，姜切厚片;腐乳用筷子弄碎;

3、勺加底油，油热下入肉块用大火爆炒，下入糖翻炒;

4、待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤大火烧开;

5、再转小火炖20分钟，转入微火炖6成熟;

6、坛子上火倒入炖肉，用小微火炖2小时左右肉烂香为止。

1.煸炒肉块要迅速如掌握不好，白糖先制成再加入也可

2.此菜是火候菜，急火可使各种调料浸入肉内三四开后小火炖，能使肉中的油抽出束使肉肥而不腻，微火可保持肉形状瘦而不碎、不柴。


一品坛肉用猪肋条肉和猪瘦肉作为主要的然后搭配其他的食材，这个辅料大家可以根据当地的特色和自己的口味来搭配要求比较稍微少一些。制作出来的一品坛肉是非常适合、燥咳、血虚、体弱和消渴羸瘦的人们食用的但是，┅品坛肉不适合湿热痰滞内蕴者使用的肥胖、血脂较高者不宜多食。

1.将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；

2. 蔥切段姜切厚片；

4.勺上火，加底油油热下入肉块，用大火爆炒下入糖，翻炒；

5.待肉块呈金黄透亮颜色时放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；

6.再转小火炖20 分钟转入微火炖6 成熟；

7.坛子上火，倒入炖肉用小微火炖2 小时左右，肉烂香為止

肥而不腻，瘦而不柴酥烂味厚，小料味浓余香薄口。

1、煸炒肉块要迅速如掌握不好，白糖先制成糖色再加入也可

2、此菜是吙候菜，急火可使各种调料浸入肉内三四开后小火炖，能使肉中的油抽出束使肉肥而不腻，微火可保持肉形状瘦而不碎、不柴。

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