举报视频:清蒸鲈鱼很多人做错叻这样做鲜嫩无腥味,蒸鱼技巧值得学习
1.葱切段、姜切丝(葱叶可以切蔥花留用)
2.葱姜放小碗内,倒料酒和盐拌均匀
4.小碗里的葱姜铺一层在蒸鱼的盘子上
5.鱼身的刀口上按上姜丝,塞一些葱姜在鱼肚子上最後把碗里剩余的葱姜倒在鱼身上,上锅蒸10分钟
6.出锅挑掉葱姜倒掉盘底的汤汁
7.锅里放油,少量水和蒸鱼豉油,烧到沸腾
8.鱼装盘撒上葱婲,淋上烧沸的蒸鱼豉油