很多保健酒是药酒药材有保质期，因此保健酒也有保质期。很多人认为药酒长期有效没有保质期一说，不去注意分辨保健酒是否过期变质此外，一些保健酒由于保管不善在保质期内也会变质。喝了变质的养生酒不但不能保健养生，还有害身体健康
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不变质的药酒，药液的色泽等是均匀的不┅些矿物含量高的保健酒，变质后酒液会出现分层现象，瓶底一层沉淀上层液澄清，这种情况下药酒就不能再喝了。经销商会说这昰放久了沉淀这种借口不可信，药酒有沉淀是可能的但不会出现这种澄清分层的情况。
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很多保健酒用透明容器装这样可以观察内部凊况。如果内部容器壁发霉了或是药酒液面有霉层，那药酒就变质了不能再喝。
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保质期内泡在酒里的药材不会出现溶烂的情况。保健酒里的药材如果烂软了那养生酒就变质了，不要再喝
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如果同一种（一瓶）保健酒的味道前后出现大变化，也证明药酒是变质了一些销售商会说这是正常现象，说是药酒成熟了味道会变化哄骗消费者。仔细一想就知道经销商是瞎说如果药酒还不成熟，为什么就出來销售了那不也是欺骗消费者吗。
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药酒不变质的情况下色泽是比较稳定的，不会出现太大的颜色变化如果药酒当前颜色跟刚购买回來的时候差异很大，则是变质了
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有的药酒是用塑料瓶泡制的，如果排除气温等因素影响出现瓶子明显暴胀的情况，药酒也是变质了
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