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吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?
9月份有些地方已经开始吃糍粑了，家家户户都忙着打糍粑，很多人不知道其实这是快过节了。那么吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?吃糍粑是什么节日吃糍粑是中秋节的习俗。中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。什么时候吃糍粑多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。糍粑土豆的做法特点：香糯、美味。所需原材料：糍粑、土豆、四季豆操作方法：1、土豆削皮，切成小条。四季豆择好洗净，糍粑切成小条，放油锅里煎好，起锅备用。2、倒油，加老姜末，把四季豆和土豆下到锅里翻炒，加盐、少许生抽、加一点水，再炒，直至炒得土豆耙软、四季豆变色和出香味。3、把煎好的糍粑下到锅里，和四季豆、土豆一起翻炒，加蘑菇精，就OK了。当前位置： >
糍粑是我们中国的一种传统民间小吃，在南方比较常见，比如湖南，贵州，重庆，江西，湖北等南方地区，一般都是在节日里才会做糍粑来吃，或者用来招待客人。糍粑它是由蒸熟捣烂，放在石槽里用石锤捣成泥制成的食物，可根据自己的喜爱来添加，，白糖之类的东西，下面我们来介绍一下糍粑的营养价值，吃糍粑的注意事项，哪些人不可吃糍粑。糍粑怎么吃1、用柴火烤糍粑，小时候过年时家里每次弄糍粑都会弄很多，分给亲戚邻居，，晚上烤火的时候，我们没事干的时候，就会把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃，小编比较喜欢这样吃，感觉不。4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。5、吃的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃一样，软软的，QQ的。6、把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点酱沾着吃。糍粑的营养价值1、糍粑热量高，可以帮助我们补充。2、糍粑含有丰富的跟维生素等物质，可暖胃。3、提高免疫力，糍粑里糖分高，加上本身热量高，含有碳水化合物和，能提高人体的免疫力。糍粑的正确吃法用糯米做成的糍粑甜中带香，用来做早餐是最佳的选择，这糯米糍粑是如何做成的呢，下面介绍它的做法：1、糯米洗干净，浸泡3~5小时以上(泡的越久，糯米的粘性越好)。2、准备一口大锅，纱布垫底，将糯米铺平，用筷子戳几个孔，盖上纱布，把锅盖盖好，大火蒸煮30分钟。3、切一些葱花备用。4、在电饭煲内胆中刷上少许油，把蒸熟的糯米(糯米熟了，拿来了放凉以后才可放入电饭煲)，加入白糖跟葱花，使劲搅拌至白糖跟黑芝麻均匀的分布在糯米上。5、手上占油将大小适中的糯米球压成饼，放入油中炸至两面金黄即可。6、早餐配上糊糊跟金黄的糯米糍粑简直是美味。空腹可以吃糍粑吗空腹可以吃糍粑，但是要适量。糍粑是由糯米蒸熟捣烂后而制成的美食，糯米空腹是可以食用，只是不可以吃太多，糯米粘性大，不易消化，多吃会加重肠胃的味道，引起腹痛腹胀等肠胃不适反应，因此，大家可以放心，空腹可以食用糍粑，但是不可多吃，适量就行。孕妇能吃糍粑吗孕妇可以吃糍粑，但是糍粑是糯米做的，粘性大，不太利于消化，适量吃就好，最好不要晚上睡觉前吃，因为孕妇容易饿，吃了晚饭以后也会吃宵夜之类的，这时不要吃糍粑，因为睡前我们的胃不可太饱腹，糯米粘性大不大好消化，睡前又不做运动，很难消化，会造成胃痛。可把糍粑做成艾糍粑，有止崩的功效，还能散寒，对孕妇很有帮助，但是一定要切记，睡前不可吃糍粑。糍粑可以放冰箱保存吗糍粑可以放冰箱保存的，弄好的糍粑，要冷却以后，用保鲜袋上火，放入急冻的那一层即可，但是即使放入急冻的地方，糍粑也保存不了多久，最多半个月就会发霉可，所以糍粑最好在半个月内吃完。民间有一种说法，叫“水泡糍粑”，春天是保存糍粑的最好季节，一般很多地方都是春天做糍粑，吃不完的糍粑用布包好，在用塑料袋密封，放置阴凉的地方，可放七天，用布包着是为了防止糍粑“”发霉，七天过后可以把糍粑取出来，放在桶里，桶内的水淹过糍粑十厘米，千万要记住，桶内的水不可换，不需要换水，换水会导致糍粑变酸。要吃糍粑的时候把糍粑取出来，用清水洗干净就好，这样保存糍粑不会变味，比起冰箱，保存时间要久一些。哪些人不能吃糍粑1、患者不可食用糍粑，糍粑是糯米做的，糯米本身的含糖量就好，加上做好的糯米糍粑需要撒糖之类的，糖尿病患者吃了会使自己的血糖量升高，所以糖尿病患者不可食用糍粑。2、老人还我幼龄儿童不可过多食用糍粑，糍粑不容易被人体消化，老人跟儿童的肠胃都还是很微弱的，消化功能没那么好，过多食用会导致肠胃不舒服，还会造成，所以要少吃糍粑。3、患有胃痛，肠胃不好的人最好不要吃糍粑，糍粑粘性大，不容易消化，本来就肠胃不好可，还要吃糍粑，会使肠胃消化系统变得更加差。4、肥胖的人不要吃糍粑，糍粑热量高，含糖量也高，碳水化合物的含量也高，所以肥胖的人不适合食用糍粑。5、高血脂患者不可食用糍粑，糍粑的含糖量高，热量高，碳水化合物也高，食用糍粑，会导致自己的血脂高。6、大病初愈的患者不可食用糍粑，病后恢复时，胃的消化系统非常的差，糍粑黏腻，很难消化，食用糍粑会造成腹痛，腹胀，还会胃出血的情况，所以切记不可食用糍粑，吃一些好消化的流食才是最好的。吃糍粑的注意事项1、发热，咳嗽口痰黄，黄疸，腹胀的人禁止食用糍粑，发热时，肠道处于相对的抑制状态，只能吃一些流食好消化的食物，否则会加重病情。2、糍粑最好不要和一起吃，两种东西都是含糖量高的，一起吃，会导致我们变得肥胖。3、糍粑不可以跟鸡肉一起吃，会引起身体不适。
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过年做糍粑吃是哪个地方的风俗习惯
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　　糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
　　糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，
　　像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，质地细腻柔韧、 洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上点白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
　　在梅州客家地区，每逢传统节日或家庭喜庆，都有做糍粑的习俗。糍粑的制法是：取上等糯谷，最好是壳薄质软的红谷糯，经加工成白净的糯米。用清水把糯米浸透，放进木甑里蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。因此，客家人叫&打糍粑&。舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米饭粒便粘不住。经过用力舂捣，使之成羹状，然后做成如鸡蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黄糖等配制的佐料粉，吃起来柔韧鲜滑，香甜可口。客家农村有句俗话：&十月朝，糍粑粄子碌碌烧。&说的是每逢农历十月初一，家家户户做的糍粑热气腾腾。
　　糍粑，一般在湘西的冬日里才能吃到，吃它的方法很多。最过瘾的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西阴寒潮湿，为了作热取暖，一般人家都会燃起火炉火桶。糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫的人几乎断了想吃的念头。但一想入口绵软香甜，又不得不就范。糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起，象一个大包子就大功告成了。此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。此时可就别太心急，以免烫了口舌。
　　烤好的糍粑可粘糖，或将糖灌入糍粑中，等其中的热度将糖溶成糖水，此时糍粑入口甜香无比。糖是常见的白砂糖，如有土制的红糖片，那就更好了。如你不喜欢甜食，也可将糍粑中裹入豆腐乳（湘西叫霉豆腐），薄薄的铺上一层，味道绝佳！如有厨房设备，糍粑亦可用油煎熟吃, 切块用甜酒煮熟吃，各有风味。
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中国都有哪些地方小吃里有糯米糍粑？最近想吃吃这个
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白开水的问题知道合伙人
白开水的问题
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四川小吃有这个，还有湖南的
秋逅momo知道合伙人
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我在四川，有个小吃就叫糯米糍粑，几乎四川每个城市都有，也有很多其他糯米捣碎以后做的小吃，像什么麻圆、叶儿粑、年糕，还有一些油炸的饼类。
白猫警长1988知道合伙人
白猫警长1988
擅长：暂未定制
武汉有，这个貌似是湖北小吃，以前在武汉上学的时候吃过。
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