您的位置: → → 绿豆冬瓜排骨汤
在炎热的夏天,我们总需要喝一些比较清凉的汤来清热解火,汤就属于其中的一种,绿豆汤和绿豆汤的做法有一些差别,但是作用和功效大同小异,接下来让我们一起来了解一下冬瓜排骨绿豆汤的做法,这样当我们学会以后,我们就能做给自己或者家人进行食用了。
1.绿豆洗净,提前浸泡1~2小时;
2.冬瓜洗净,去瓤,无需去皮,切厚块;
3.排骨洗净,斩块,氽水捞起;
4.将8碗水倒入煲内烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下调味饮用。
1、绿豆洗净后放入水中浸泡两个小时;
2、凉水放入排骨,水开后撇去浮沫,捞出排骨,冲净血水;
3、锅中水将沸时放入排骨、绿豆、葱、同煮,大火煮开,小火继续煮一个小时左右;
4、放入冬瓜,继续煮二十分钟,加盐调味即可。
1、骨一斤,斩块。绿豆1把
2、冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。
4、老姜一块,用刀拍破。
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨和绿豆
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
冬瓜皮营养丰富,可以洗净直接煮,如果不喜欢吃的话,也可以去皮再煲煮,连续多日的高温让人们极度不适,人们的胃口也变得越来越差,在这样的天气里,如果我们多喝点汤,不仅可以预防中暑,还可增进食欲。此时的汤水以清热解暑为主,味道应清淡,但在制作时还需因人而异。从事剧烈运动(运动食品)、体力劳动的朋友由于出汗较多,在适度饮用淡盐水的同时,每天最好再喝点绿豆汤、等,既可避免“水中毒”又可防暑;孩子们对往往不感兴趣,不妨给他们做点、汤调节口味;而酸梅汤、山楂汤同样适合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友饮用,可调节口味、增强食欲、促进(消化食品)。
若要煲老火靓汤,则以为最佳,鸭肉富含(蛋白质食品),可及时补充高温带来的过度消耗,且鸭属水禽,性凉,适合被苦夏困扰的朋友食用。
冬瓜排骨绿豆汤的做法还是比较简单,比其他很多的汤类步骤都要简单很多,因此对于我们来说,我们与其学习其他比较复杂的汤类,不如学习简单一点的,这样我们不仅花的时间比较少,而且也能够在短时间内达到我们所想的目的,这也是一个两全其美的方法。
人们在夏季的时候都比较喜欢吃绿豆,因为我们知道绿豆有清热的功效,而绿豆也是夏天的时候出现的一种农作物,在夏季的时候吃绿豆会比较新鲜,而用绿豆来做冬瓜汤的话,那么会有很多的功效,人们吃了过后对身体比较好,所以很多人会这样选择这样做来吃,绿豆在夏天还可以解暑,那么下面我们就来看看关于这个排骨绿豆冬瓜汤的具体做法吧。
辅料:油适量,盐适量,大葱适量,大料1朵,鸡精3g,料酒10ml,姜适量
做法:1.绿豆事先泡好待用
3.排骨段洗净放清水里浸泡30分钟泡出里面的血水
5.锅里面放清水,冷水下入排骨段焯一下,倒入适量料酒去腥,打去血沫
6.冬瓜切开,去掉里面的瓜瓤
7.泡好的绿豆倒入煮排骨的锅中,开中火煮
8.放入葱、姜段、大料去腥
9.冬瓜不用去皮,因为皮中的营养含量更高
12.放入鸡精,盖盖,中火煮10分钟就可以了
小贴士:绿豆是很多人喜爱吃的,吃绿豆对自身身体有很好帮助,不过在吃绿豆的时候,要注意不能过多选择,绿豆吃太多对身体消化会有影响,而且对肠胃不舒服的时候,也是不要选择吃绿豆,尤其是在有腹泻的情况下,这样食物更是不可以吃。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆,新鲜的绿豆应是鲜绿色的,老的绿豆颜色会发黄。绿豆容易生虫,买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里,象大些的饮料瓶,这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放,可以保存到来年的夏天。
本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表百度立场。未经作者许可,不得转载。