我是开蒸馒头的筛子笼屉房的用的铝合金笼屉蒸好的蒸馒头的筛子笼屉表面老是有水痕咋解决啊

用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办_百度知道
用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办
我有更好的答案
知你用的是什么蒸笼,但也和经验有一定的关系?是家庭还是开店的呢,全铝的和不锈钢还有塑料材料制成的蒸笼会出现这种情况,专业的会采取措施,让水份蒸发和不要蒸笼时间过长等。蒸制的时候底部的垫子也很重要哦,选择吸水性强的比较好?这种情况与蒸笼垫子和蒸笼材质都会有直接关系
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家里的话一般会垫一块蒸笼布,就是纱布的样子。酒店里都垫的胡萝卜片什么的。反正不要直接接触蒸架或有地方排水就行啦。
蒸馒头的时候有没有铺屉布?如果没有,加一层屉布试试如果有屉布,那么试试,蒸好关火后立刻一开锅盖几秒钟跑跑水气,也许会好些
有屉布用屉布,没有在笼屉上涂点油
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蒸馒头为什么表面滴水啊,水痕黄黄的粘粘的收藏
我是做馒头坊的,这个滴水问题就是解决不了,有没有哪位高手帮下忙,在此谢过
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工具的问题吧
我做了几年
表示蒸汽柜蒸笼
滴水的问题没出现过
不过偶尔有几滴 但不是很黄
十五字十五字十五字十五字十五字
我想请教馒头发酵好后 拿起来总是会变形 如果再揉的话 还要再发酵 就这样反反复复。。有什么更好的办法
楼主的问题你可以加以块布啊!这个就可以了!
表面滴水,馒头别弄太大,留出安全距离,出锅要快不要焖…
和面时温度是不是不点高了!
清理一下蒸锅,食用碱用没用,用多了就会发黄
滴水的问题我终于解决了。我家用的是不锈钢的蒸锅,有时候蒸得特别的好,有时不行。因为盖上会有水气滴水,导致馒头蹋死,就像死面一样。之后反复试验了好多次,终于想明白了原因在哪里。其实不锈钢的蒸锅也是可以蒸出很漂亮的馒头的。原因就在大小火的问题上。馒头可以凉水入锅,开火时要中火开蒸,锅沿搭上毛巾防止有缝透气。等看到毛巾上有白气冒出,表明蒸馒头的水已开锅,此时一定要调成小火蒸(小火一般要蒸15分钟)。这样盖子的水气很少,一般不怎么会滴在馒头上,就很少有馒头蹋死的情况了。
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馒头怎么做才叫上面光滑
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我蒸的馒头总是表皮松弛,还起很多泡泡请问该怎样解决,我是开馒头坊用老面蒸的
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面里面有空气,面没活好
应该是面没揉好吧
蒸馒头闭火后,等5分钟再掀盖试试。
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我们家是蒸馒头的,最近换的硅胶笼布,怎么馒头底下老是有一层水,请问怎么解决?
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硅胶又不吸水又不透水的 蒸馏水能不在上面积吗 换竹的或芦苇的
那硅胶不能用么
可以 拿纱布笼罩在蒸笼上再盖锅盖蒸馏水就不会滴在笼布上了 就能保证品相美观了
最好是用面粉袋子,中间剪开把上面腹的膜撕掉,然后稍微刷点食用油绝对不粘住,馒头比较美观
那个太危险吧
好用我一直这样用的
聚丙是无毒的
聚丙是什么
就是面粉袋的材料
网上说那个有毒,原来我也用那个蒸,好多店都封了
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