1鲈鱼肉质细嫩,一斤的鲈鱼切叻花刀七分钟正好,八九分钟就老了一斤的误差范围在二两。
2米酒在里面,吃起来无比的鲜美可以试试!猪油的作用也不可小视,很香没有的话可以放一片五花肉铺在鱼背上。
3这个鱼,千万不要自作主张放很多蒸鱼豉油其实不放都可以,我为了成品美观所鉯放了一点改变一下太白的颜色。
吃的时候拨下一块肉,沾一下汤汁美得无与伦比....
1.首先4102将大葱切段 竖划一刀1653 ,展開 将小葱对折,用大葱压住都切丝 红椒切丝, 姜切片 鲈鱼背部沿脊柱骨划一刀。
2.将摆好盘的鲈鱼放入蒸锅 放入葱(整棵)、姜片, 盖上锅盖 水开后 , 隔水蒸15分钟 取出来夹出葱、姜,撒上葱丝、红椒丝
3.烧一锅热油, 淋在鱼上 再淋上蒸鱼豉油 ,即可品尝!