土豆一个去皮用刨丝器刨成丝。
用清水冲洗两遍去除淀粉继续在清水中泡浸10分钟。
青椒切丝干辣椒15克备用。
锅内烧开水加几滴油和少许盐下土豆丝、青椒丝煮一丅稍变软即可。
煮好盛出冲两遍清水沥干水份。
将辣椒碎放入碗中淋上烧热的花生油。
再加入生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀調成凉拌汁。
沥干水份的土豆丝、青椒丝装入盘中
土豆丝处理好要用清水冲去表面的淀粉,入锅煮的时间不宜太久稍变软即可。
准备好材料:土豆洗净切片后妀切成丝;青椒、红椒去籽,切成丝;