婴儿零食之蛋黄小饼干的做法怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-14 04:16 标签： 蛋黄小饼干的做法
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蛋黄小饼干的做法和小贴士
对于刚刚可以开始吃辅食的宝宝而言，妈妈做些小点心是再好不过了。蛋黄小的营养价值高，自己在家制作的话，食品安全有保障，宝宝吃的开心，妈妈也更加放心。家中制作蛋黄小饼干的方法其实不难，妈妈们完全可以尝试下。
一、蛋黄小饼干的做法一
1把蛋黄分离入一个干净无油无水的容器里。
2把糖加入容器打发蛋黄。
3直到打发至蛋黄成粘稠状即可。
4过筛入搅拌均匀。
5搅拌均匀后先用小号的裱花嘴把蛋糊装入裱花袋。
6一个个均匀的挤入烤盘中。
7放入烤盘中层120下火100大约7-8分钟。
二、蛋黄小饼干的做法二
主料：低粉90g、1个、蛋黄2个、白糖40g
辅料：3滴、2g
1.准备好原料。
2.鸡蛋，蛋黄放入盆中，加入白糖用电动打蛋器打发。
3.将鸡蛋打发到提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋黄糊表面可以画出清晰的纹路，滴入香草精。
4.筛入低粉，泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
5.裱花带中放入圆形花嘴，将面糊装入裱花带中。挤出2cm左右的小圆面糊。
6.烤箱预热170度，中层15分钟左右。
三、蛋黄小饼干的小窍门
1、小号的裱花嘴口比较小，在挤的过程中可以采用画小圈的方式来挤这样会更容易挤的均匀一些。
2、这款小饼干很容易烤糊所以烤的时候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的时候最好底部的温度比上面低一些。
3、份量一烤盘 & 中层上火120下火100大约7-8分钟
4、刚烤好后是软的，放凉后就会变脆的。
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微信扫一扫宝宝5岁长沙市
真的很好吃，用的土鸡蛋，无添加，比外面买的放心健康又美味～老少皆宜！回复 12:15:43来自
备孕中忻州市提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 12:20:41来自
|备孕中铜川市提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 16:09:43来自
|宝宝4岁九江市怎么做的 16:24:14来自
|济南市提示: 该帖被管理员或版主屏蔽 16:26:55来自
|宝宝5岁长沙市Timi小小妈妈 发表于
怎么做的做法很简单，材料也很简单。
材料：低粉100G，鸡蛋三个（最好是土鸡蛋啦），白糖60G
1、分离蛋黄和蛋白，将20G糖放入蛋黄中，搅拌至白糖融化。
2、蛋白中加入剩下的40G糖，用打蛋器打至硬性发泡（就是打蛋器提起，蛋白是呈直角不弯）
3、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中搅拌均匀。
4、将搅拌均匀的糊倒入剩下的三分之二蛋白糊中搅拌均匀。
5、筛入低粉，翻拌均匀。
6、将翻拌好的面粉装入裱花袋或直接放入保鲜袋中（保鲜袋剪个小洞就好了）。
7、烤盘中铺油纸或耐高温布，用裱花袋挤出小圆形面糊。
8、烤箱预热170度，上下火，中层，10-15分钟，烤至表面金黄即可。
1、整个搅拌过程不要划圈搅拌，这样容易造成蛋白消泡，要切拌和翻拌手法。
2、如果家里有柠檬，在打发蛋白的时候可以挤几滴，容易打发，而且饼干更清香。
15:07:22来自
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