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　　-红糖燕麦饼干-
　　材料：
　　低筋面粉200克，燕麦100克，鸡蛋1个，泡打粉1克，红糖45克，玉米油135克，食盐1克
　　做法：
　　① 将玉米油倒入盆中，加入红糖，用打蛋器抽打均匀
　　② 加入鸡蛋继续抽打均匀，加入低筋面粉和泡打粉，燕麦片
　　③ 将所有材料混合成团（不要用力揉）
　　④ 取适量大小的材料团成球排在烤盘中，中间留出一定间隔
　　⑤ 用手指将饼干球压扁至约1厘米厚，放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
　　-曲奇饼干-
　　材料：
　　黄油120克，鸡蛋1个，低筋面粉200克，糖粉50克，细砂糖30克
　　做法：
　　① 黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑
　　② 加入细砂糖，糖粉再次打发顺滑形成纹路
　　③ 分三次加入打散的鸡蛋液，每次打至融合再加下一次蛋液
　　④ 筛入低筋面粉，用刮刀把面粉与黄油从底部往上翻拌
　　⑤ 把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，挤在烤盘上
　　⑥ 烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可
　　-花生饼干-
　　材料：
　　低筋面粉100克，花生酱50克，小苏打2克，糖45克，黄油60克，鸡蛋32克
　　做法：
　　① 黄油室温软化后加细砂糖和花生酱
　　② 然后用电动打蛋器搅打均匀，到蓬松发白的羽毛状态
　　③ 将全蛋液分成三次加入黄油黄总分别打匀
　　④ 筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀
　　⑤ 用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘油纸上做成饼干状
　　⑥ 烤箱预热180度，中层，上下火20分钟，表面变金黄色即可
　　-蕾丝饼干-
　　材料：
　　黄油50克，低筋面粉100克，鸡蛋清10克，柠檬汁适量，糖粉90克，鸡蛋15克，粉红色素少许
　　做法：
　　① 黄油软化加20克糖粉打发后，分两次加入蛋液打发
　　② 筛入低粉拌成团，擀成2毫米的面片，入冰箱冷冻20分钟
　　③ 取出面片，压膜，依次排入烤盘
　　④ 入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟出锅放凉
　　⑤ 蛋白打散出泡加入过筛的70克糖粉拌匀，打到硬性发泡
　　⑥ 调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多，一个少点（这时候可以调入色素）底色部分挤在饼干表面
　　⑦ 放凉至干后开始画上花，弄成自己喜欢的样子即可
　　-全麦芝麻饼干-
　　材料：
　　全麦粉125克，芝麻10克，食盐1克，黄油30克，白糖30克，玉米油20克，苏打粉1克
　　做法：
　　① 全麦粉，盐，小苏打混合，放软化的黄油搓匀成颗粒状
　　② 分次倒入玉米油搓匀，加入白糖搓均匀揉成面团饧10分钟
　　③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄，撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹切长方片
　　④ 排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟
　　-冰心饼干-
　　材料：
　　低筋面粉150克，鸡蛋清4个，鸡蛋黄4个，泡打粉3克，糖粉80克，白砂糖30克，芝麻少许，植物油50克，牛奶适量
　　做法：
　　① 蛋清加入糖粉用打蛋器打起小泡
　　② 把牛奶和植物油，蛋黄放入，用打蛋器打散均匀
　　③ 泡打粉放入面粉中搅拌均匀，然后分三次放入面粉翻拌均匀
　　④ 折叠揉成稍微硬一点的面团，醒发15-30分钟左右
　　⑤ 刷上少许水，然后按上芝麻擀成薄薄的片，然后用桃心模子扣成桃心饼干胚子
　　⑥ 放入烤盘醒发3-5分钟后，在上面刷上蛋液，撒上砂糖
　　⑦ 烤箱预热后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可
　　-蔬菜甜饼干-
　　材料：
　　低筋面粉100克，胡萝卜10克，豌豆（鲜）10克，紫薯10克，鸡蛋1/2个，黄油125克，细砂糖40克
　　做法：
　　① 黄油室温软化，将细砂糖加入黄油中
　　② 用打蛋器将黄油打至蓬松颜色发白，将鸡蛋打散倒入
　　③ 将蛋液和黄油搅拌均匀，蔬菜洗净，切成末
　　④将底筋面粉筛入黄油中，翻拌均匀，将拌好的面糊分成三份，分别加入不同蔬菜末拌匀
　　⑤ 将拌好的面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出8厘米左右的条状，放入预热号的烤箱165度烤15分钟左右
　　-杏仁饼干-
　　材料：
　　低筋面粉270克，黄油130克，杏仁60克，糖粉50克，鸡蛋1个
　　做法：
　　① 黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，加入打散的鸡蛋一个，搅拌均匀，倒入稍微压碎的杏仁，再次搅拌均匀
　　② 倒入低筋面粉，拌匀大致揉团后，均分成两块，分别整理成方形长柱状，放入冰箱冷冻
　　③ 15分钟后取出，再稍加整理成型，继续冷冻30分钟后取出直接切片，厚约6毫米即可
　　④ 放到铺了锡纸的烤盘中，进预热号的烤箱，180度大约15至20分钟，烤到表面诱黄即可
　　-蔓越莓饼干-
　　材料：
　　黄油200克，底筋面粉300克，蔓越莓干920克，鸡蛋1个，糖粉90克
　　做法：
　　① 黄油室温放软，加入糖粉用手动打蛋器打均匀
　　② 加入40毫升蛋液，再搅打均匀，加入蔓越干搅拌
　　③ 筛入低筋面粉和成饼的干面团
　　④ 取一块面放在保鲜膜上，隔着保鲜膜压成长方形，整好形的饼干胚子放入冰箱冷冻1小时
　　⑤ 取出切片，烤箱预热160度，烤20分钟左右颜色微黄即可
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只会简单家常菜。
资深吃货一枚，拥有刁钻的舌头和坚韧的肠胃。爱吃、会吃、爱做。
吃喝玩乐，快乐分享。
热爱美食，喜欢做好吃的东西给自己、家人和朋友。
希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。【各种造型小饼干-附超详细步骤图的做法】各种造型小饼干-附超详细步骤图怎么做_各种造型小饼干-附超详细步骤图的家常做法_下厨房
各种造型小饼干-附超详细步骤图
人做过这道菜
买了各种各样的可爱的小饼干模具，不仅做出来的饼干可爱，还可以跟宝宝一起玩，一举两得，这款是我个人觉得黄油量没那么多，但是很酥松的口感，现在很多过敏宝宝不能吃鸡蛋白，这款只用蛋黄，所以过敏宝宝也ok，快来试试吧……
无盐黄油（总统）
糖+糖粉（30g+40g)
淡奶油（可以微波炉叮一下）
用手捏一点点就行
各种造型小饼干-附超详细步骤图的做法 &
黄油切小块室温软化，加入砂糖跟糖粉总共70g，喜欢甜的可以增加不喜欢甜的可以自己酌情调整，盐我怕混不匀也是在这部加的，很多是跟面粉一起加的，我觉得打蛋器混的会更加好，建议这步加
将黄油打之发白后分两次加入生蛋黄，开动打蛋器等混合均匀后继续加剩下的，蛋黄建议常温的，打到颜色变浅
分两次加入淡奶油，建议淡奶油不要冰箱内拿出来直接用，可以微波炉叮一下，稍微温热点，但不要很烫，打蛋器混匀后继续加下一次，最终打至发白，很蓬松，千万别打过头了哈
打发好的混合了生蛋黄跟淡奶油的黄油，就是这个状态哈
筛入低筋面粉
我喜欢用手抓匀，戴上一次性手套，当然也可以用硅胶刮刀辅助拌匀
将面团放入保鲜袋内擀成一元硬币的厚度
给我各种可爱的饼干模具一次出镜的机会，壮观吧
将模具压在面片上，按一下弹簧即把模具的图案印到饼干上了，很好玩
可爱吗？哈哈
175度10-15分钟，看好了哈，饼干不是很厚很容易上色过深
再来一张饼干大集合
再来一张吧，哈哈哈
还可以表面用糖霜装饰，糖霜的制作方法，我没有用蛋白，直接糖粉一点点加牛奶跟淡奶油，一定要一点点加哦，不要太稀了，然后加入食用色素调色装裱花袋开始创作吧，图片内有个娃自己的作品应该很容易辨识出来，嘻嘻
这个方子做的其他造型，小熊抱杏仁很赞，很可爱
作品欣赏，哈哈哈
加上个包装盒是不是瞬间高大上了，哈哈哈
这款饼干可以做各种造型，很好用，最终面团可以去冰箱冷藏一下再擀，不过我没有冷藏一样好操作，试试看吧
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
还没有菜单推荐这个菜谱
喜欢各种造型小饼干-附超详细步骤图的也喜欢
作者小花猫-23的其他菜谱
各种造型小饼干-附超详细步骤图的答疑
无黄油可以用植物油代替吗？
口感不一样呢，我没试过
以上留言由作者回复后显示
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京公网安备10号花样小饼干的做法 花样小饼干如何做好吃
如何做花样小饼干_花样小饼干最正宗的做法，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！铁兴传媒专业为您介绍花样小饼干的家常做法，花样小饼干的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！1.低筋面粉+糖粉+过筛，加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁，搅匀.柠檬汁在这里起到了起酥的效果，还会留下柠檬的清香，不要放太多，一小勺就好了(一般做饼干都会把黄油放在室外融化然后放入糖粉搅发，我觉得做这种小饼干直接用融化的黄油就可以了，不用那么麻烦，口感都差不多.如果做曲奇那样的饼干还是要将黄油打发的)
top1:双色棋格小饼干
1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀；2、分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，加入香草精搅打均匀；3、筛入低粉，切拌均匀，成为面团；4、用同样的方法制作完成可可面团；5、两种面团做好后，分别放冰箱冷藏至稍硬；6、取出后分别擀成1厘米后的面片，将其中一种面片的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖上另一种面片，放入冰箱冷冻30分钟；7、取出切成一厘米宽的条，取出两条面团，将其中一条面团的表面涂抹一层鸡蛋液，然后覆盖另一条面团。可可对原味，两条方向要交错着放；8、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻半小时至硬；9、取出切成0.3厘米厚的薄片，摆入烤盘，中间要留有一定的距离，防止粘连哦；10、烤箱预热180度，上下火，中层12-15分钟。
top2:巧克力小饼干
1.黄油软化，加入糖粉，软质巧克力2.拌匀3.将分类过筛，加入2步中拌匀成团4.将面团分割成每个大约15g，滚圆后压扁，表面放上耐烤巧克力豆5.烤箱预热175度，中上层上下火烤约15分钟
top3:简易小饼干-新手版
1、黄油切粒，放碗里。2、低粉、糖粉、盐混合，然后倒进黄油的碗里用手抓，抓成粗玉米粒状，加一点点蛋液，继续抓。3、分次倒入冷水，揉成光滑的面团。4、面团醒15分钟左右，然后擀成2毫米的薄片。可以用模具印成自己喜欢的模样，也可以擀成长方形再切方块型。5、扫上蛋液，再洒些粗砂糖，180度中层，烤10到12分钟。看到开始有点焦焦的颜色就可以了。
top4:花样砂糖饼干
1、两个鸡蛋，其中一个鸡蛋的蛋黄分开单独放一个碗里备用。剩下的蛋清和另一个鸡蛋打匀并拌入面粉、牛奶、盐、色拉油，揉成光滑的面团。放冰箱里冷冻1小时。2、冷冻过的面团拿出来一个个捏好造型，每个表面刷一层蛋黄液，撒上砂糖，烤箱190度上下火，预热10分钟，然后烤20分钟，烤到表面微焦黄取出，放着凉凉就好了。
top5:超有范的小饼干【黄油印花饼干】
1、黄油室油软化如牙膏状，加入糖粉。2、搅拌均匀。3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀，让蛋液完全吸收。4、筛入低筋面粉，用刮刀切拌、按压至无干粉面团。5、面团包保鲜膜冰箱冷藏15分钟，拿出后稍回温擀成0.3-0.5厘米薄片。6、饼干戳稍用为在面片上压为花纹，取有尖的小刀沿饼干模切割出圆形。7、多余面团再次混合擀压。8、烤箱上下火，预热170度，放中层，大约烤15分钟，表面上色即可。
小诀窍1、黄油一定软化到位。2、饼干面团放冰箱冷藏定型有利于擀压。3、使用饼干戳时，垂直按压花纹，力度适中才能保证花纹清晰。4、烤箱温度各有不同，请根据自家烤箱温度适当调整。
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1、把一个放适量的糖打发原来的两三倍
2、打发好之后加，粉进去搅拌。
3、全部搅拌好没有疙瘩之后就可以装裱花袋直接弄自己喜欢的形状就好啦
4、弄好之后烤箱180°预热，然后进锅180°8分钟左右就可以啦，记得有香味飘出来就要看好是否好了哦
花式宝宝小饼干带给你不一样的新鲜生活，隔三差五做一道这样的菜肴，充满着浓烈的幸福感，也能够让你的家人非常开心幸福。
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