梅花糕的冬天梅花糕面糊怎么做调理

  大家都来说说苏州老城区哪些面店的面比较好吃?
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  都差不多,都是甜的,不是很喜欢。
  @记忆中的石桥弄:你以前也住石桥里么,我就住那边的,看到你的名字好亲切啊,那边有个陆振兴
  朱洪兴的面
  凡是面都好吃。。。。    我可以一辈子都吃面
  陆长兴,东吴面馆,朱洪兴
  北方人吃不惯苏州面,黏黏的硬还甜味,同德兴最低消费十八元起,难吃,送的那杯茶很不错,自己煮挂面都比那好吃
  北疆饭店的面比较好吃
  七里山塘的
  @悠然草
13:02:00    @记忆中的石桥弄:你以前也住石桥里么,我就住那边的,看到你的名字好亲切啊,那边有个陆振兴
  -----------------------------  哈哈!我以前是住谢衙前的石桥弄
  @叶落似蝶
0:35:00    北方人吃不惯苏州面,黏黏的硬还甜味,同德兴最低消费十八元起,难吃,送的那杯茶很不错,自己煮挂面都比那好吃  -----------------------------  呵呵!各个地方的口味不同啊,另外,好像嘉余坊的同德兴的价格比十全街的便宜些
  @蚕宝丝娃
15:22:00    凡是面都好吃。。。。        我可以一辈子都吃面  -----------------------------  呵呵!都是“面粉”哦
  @蓝调青蛙
15:58:00    陆长兴,东吴面馆,朱洪兴   -----------------------------  好怀念以前齐门下塘,有一家面店门口油锅里炸出来的面拖大排,外脆内嫩的,吃着别提有多香了!只可惜现在再也找不到这样的美味了
  @天下无双的天
15:56:00    北疆饭店的面比较好吃   -----------------------------  是吗?哪里的北疆饭店啊?什么时候我也去尝尝看  
  求交往,你懂的
  靠近葑门西街的那家陆长兴不错
  @记忆中的石桥弄
15:38:00    @天下无双的天
15:56:00      北疆饭店的面比较好吃    -----------------------------    是吗?哪里的北疆饭店啊?什么时候我也去尝尝看  -----------------------------  阊胥路上有家北疆饭店,最好吃的还是以前石路清真寺的那家面点,以羊肉和牛肉为主,可惜现在关门了,只卖羊肉串了。
  聚新村的也很不错
  应该是朱鸿兴不是朱洪兴,朱鸿兴的招牌是沪上大书家,大画家,大收藏家吴湖帆,这个苏州老乡题写的。  苏城的面,还数朱鸿兴。
  有人记得时代街上的姐妹面馆吗?
  作者:@记忆中的石桥弄
回复日期: 15:17:00   
回复 9#  悠然草
13:02:00      @记忆中的石桥弄:你以前也住石桥里么,我就住那边的,看到你的名字好亲切啊,那边有个陆振兴    -----------------------------    哈哈!我以前是住谢衙前的石桥弄  ======================================================  各么你和我一个小区挖,那个是老小区了,现在住里面的大部分是老年人了,呵呵
  东环家乐福那里有家陕西风味的小吃店,就在好人民间小吃的下面。  我喜欢吃那里的臊子面。
  @弄堂弄你
10:06:00    @记忆中的石桥弄
12:54:17     大家都来说说苏州老城区哪些面店的面比较好吃?    -----------------------------    苏安新村 一碗面 紧汤,再来份姜丝,爽萨特哉~~  -----------------------------  看来你的口味和我差不多,比较喜欢紧汤,重青,姜丝
  @记忆中的石桥弄
12:41:00    @弄堂弄你
10:06:00      @记忆中的石桥弄
12:54:17       大家都来说说苏州老城区哪些面店的面比较好吃?      -----------------------------      苏安新村 一碗面 紧汤,再来份姜丝,爽萨特哉~~......  -----------------------------  紧汤,硬面,重青,再加份姜丝,哈哈~
  同德兴的面好吃
  常熟服装城西门对面,有一爿老王面店,相当好!
  听人讲,在常熟方塔附近有一家面店里的一碗面是呱呱叫的
  有人讲“美味斋”的面也不错的
  最喜欢何山路与长江路口格林豪泰对面的兰州四世拉面,,味道正,,以前下班路过那经常吃,,现在只能偶尔去一次了。。
  最喜欢东吴面馆,老公最喜欢美味斋
  美味斋的一碗面 十几年了只吃这一家
  虎丘一号桥旁边的东吴面馆
  美味斋好像没有现炒的浇头啊,不过汤水还可以,东吴面馆讲究的红汤和现炒的浇头,但是人一多了就不好吃了
民治路的东吴面馆
  @记忆中的石桥弄
12:41:00  @弄堂弄你
10:06:00  @记忆中的石桥弄
12:54:17  大家都来说说苏州老城区哪些面店的面比较好吃?  -----------------------------  苏安新村 一碗面 紧汤,再来份姜丝,爽萨特哉~~......  -----------------------------  @天崖若比灵 24楼
17:17:00  紧汤,硬面,重青,再加份姜丝,哈哈~  -----------------------------
  回复第25楼(作者:@夏末的午荷 于
17:20)   同德兴的面好吃   [来自手机网页版] ==========是的我也爱  不过我还是更喜欢米饭  
  请看ID
  面太甜''  
  第一次吃苏式面的时候感觉面本身很好吃,有嚼劲,汤太甜了,吃不惯。  话说苏州有奥灶面吗?
  记忆中新市路矮脚楼  
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家乡的名小吃梅花糕
  路桥小学六(6)班&陈熠&小记者证号&022245    梅花糕,顾名思义是像梅花的糕点,它还是家乡的名小吃。今天,我们就去尝一尝这特别的小吃。  梅花糕的模型就是梅花状,一个一个刻在铁饼板上。卖梅花糕的老师傅先在模型上倒上油,接着倒上像冰淇淋般又白又稀的面糊。然后又把一大团一大团的芝麻按下去,再撒上红糖和瓜子仁,最后闷上三分钟,一个个香喷喷的梅花糕就出炉了。  刚出炉的梅花糕热气腾腾,散发着诱人的香味,使我馋涎欲滴。梅花糕上点缀着米白色的瓜子仁,上面覆盖着一层厚厚的红糖,看着就让人心里暖洋洋的。梅花糕的皮烤得金灿灿的、脆脆的,红彤彤的糖,金灿灿的皮,米白色的瓜子仁,还镶嵌着点点黑芝麻,外焦内嫩,你光看着就想吃了。我迫不及待地在梅花糕上轻轻咬了一口,顿时,一股甜蜜的感觉萦绕在我的味蕾。梅花糕表皮脆脆的、硬硬的,但里面却颇有嚼劲。里面的面粉香糯润滑,令吃过的人念念不忘。在梅花糕中间还有一大团的豆沙馅,又甜又黏,吃过之后,整个口腔都弥漫着豆沙的香味,久久不散,回味无穷。  我爱我的故乡,更爱故乡的梅花糕!  (指导老师&张群芝)拒绝访问 |
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生活的真正精髓 在于街头那些便宜又美味的好吃吃!
生活的真正精髓 在于街头那些便宜又美味的好吃吃!
时间: 13:37
来源:常熟零距离
作者:常熟零距离
这世间,唯美食与爱不可辜负!对于吃货来说,生活的真正精髓,在于街头那些便宜又美味的好吃吃!不顾形象地坐在路边的凳子上大快朵颐。
这世间唯美食与爱不可辜负!对于吃货来说生活的真正精髓在于街头那些便宜又美味的好吃吃!不顾形象地坐在路边的凳子上大快朵颐那感觉真的很爽那今天就跟着零MM一起挖掘藏在巷子深处的美味!//糕团篇//1&松盛糕团  常熟的老字号了,开了好多年,零MM记得小时候妈妈就喜欢在这边买糕点,如今还是最爱他家的,十几年味道都没有变。他家的青团和重阳糕一到时节窗口就排起了长队,已成本地人的传统节目。  现在在公交车上还能看到关于松盛糕团的纪录片,满满都是情怀,说松盛不好那绝对是违心的。人均:7元地址:红旗桥北路25号2&大龙糕团  菱塘北村的糕团店,这家店有好些年头了,最特别的是长条形的鲜肉月饼。门面很小,肉饺和玫瑰馅儿的盘香饼味道都很好,还有酒酿饼、桂花糕、黄松糕都不错。人均:10元地址:菱塘北村3&云芬糕团店  这里的糕点都是老味道,纪团、蜜糕、定升糕、枣泥糕、酒酿饼、糯米烤果……说起这些名字,尽是老一辈喜欢吃的,零MM也只在小时候尝得比较多,长大后鲜少吃到。  这家店不止徐市人,隔壁乡镇,甚至市里,都有人驱车赶到这,点名道姓要吃云芬糕点。人均:10元地址:徐市菜场里4迎恩桥点心  小时候这里便是小吃的聚集地,前面就是少年之家。这里最好吃的就是煎团,现在已经很少能吃到煎团了,地址就在老华沙后面,就是现在方塔街中国黄金后面。人均:5元地址:河东街69号5星期八点心店  这里的点心就不说了,人气爆棚,每次路过都是人,而且卖得绝对良心!之前在我们的《常熟食光》美食评测中,也以压倒性的优势夺得了评测第一!人均:5元地址:方塔园塔弄3号楼15号6周氏梅花糕  周氏梅花糕的面糊都是加水自然发酵的,连酵母都不加,老伯这个梅花糕一做就是几十年,店面在方桥头很不起眼的一个地方,所以“酒香不怕巷子深”还是很有道理的。最特别的是这家的梅花糕还有咸味,想吃的宝宝们可以去尝尝。人均:4元地址:方桥头言子巷7漕泾粢饭糕  在枫林路,昭文路,衡山路口,听枫苑东门口,一个不起眼的小棚子里。两口子,已经经营了多年,这里的兹饭糕,很糯,口感脆里带软,生意一直很好。人均:5元地址:漕泾8槐柳巷小店  这家无名的槐柳巷小店,吸引了无数常熟吃货慕名而去,最好吃的是他家的粽子和粢饭糕,每次路过都可以看到老板娘在包粽子。人均:5元地址:百盛后门槐柳巷巷子口做粽子的小店//饼类//9五星菜场杂粮煎饼  御用煎饼摊。五星菜场斜对面弄堂里的煎饼,一堆夫妻的煎饼摊头,好吃!又香又脆。零MM每次没吃早饭都会点这家的煎饼,一个都送。人均:5元地址:五星菜场斜对面10琴湖新村煎饼  这家已经火了好几年了,不像一般小摊不卫生,卖家钱都不碰!地址在大润发旁边,琴湖新村那边,一对夫妻开的小摊,里面的料也是棒棒哒。人均:5元地址:琴湖新村11花园浜蛋饼  千呼万唤的花园浜蛋饼,红旗桥往南走到花园浜路的红绿灯十字路口,拐角处有个工商银行,拐进去往里走没多远就能看到了,一个小门面,生意超级火爆每天都排长队,蛋饼超好吃。人均:5元地址:花园浜工商银行附近12桂鑫园酒酿饼  酒酿饼绝对是常熟的本地特色了,甜肥软韧,油润晶莹,色泽鲜艳,滋味分明,一定要趁热吃,冷了就会觉得很腻。不过现在已经很少能见到酒酿饼了,桂鑫园把这个美食发扬光大了。人均:10元地址:桂鑫园各门店13圣百合鲜肉月饼  一到中秋节,鲜肉月饼就上市了,满满的肉馅,一口咬下去,香汁四溢。鲜肉月饼大概是常熟吃货最不能忘怀的东西了,圣百合家的今年还被上了央视,味道也是妥妥的。人均:5元地址:圣百合各门店14方桥头梅干菜饼  零MM本来对这个东西一点爱都没有,直到吃了方桥头一家,香香脆脆的加上梅干菜特有的味道,一路都没停下嘴。人均:3元地址:方桥头//馒头生煎馄饨//15豪客来  豪客来的馒头从小吃到大,传说当年豪客来做牛排没有起色,改卖面条和馒头,竟然就起死回生了。如今盛况依然,每次路过都是好多人排队。人均:3元地址:方塔街58号16玉坤大包  最近在不断刷存在感的网红馒头,这家包子超级大,第一次拿到手里会被吓到,零MM的巴掌脸被遮的毫无痕迹。当然味道也是棒棒的。人均:3.5地址:珠江路176号裕坤国贸酒店东门旁17小新雅美食  老板是个本地人,年纪不大,30出头,不知道老板跟新雅当年的老师傅是否有何因缘,现在常熟这等年纪愿意起早摸黑做包子的,真心不多。店里还卖各种各样的糕点,上面还有一层桂花,很香。人均:3元地址:衡山路125号(衡山路快到长江路的位置,路的东侧)18建源点心  经营店铺的是一对老夫妻,店面不大,生意每天都红红火火,这家的包子经常说上美食榜,很多人爱吃他们家的菜饭和肉串。人均:3元地址:闽江东路(电视台后)19古里烧麦  在常熟古里镇,有着一种久负盛名的江南特色面食小吃──烧卖,历经两家师傅六代传承,至今依然深受百姓欢迎。前不久的母亲节,一位已经离开常熟30多年的中年妇女带着73岁母亲不远千里,从贵州回到古里镇专程点吃烧卖,品尝她们记忆中的特色味道。地址:古里聚仙居20糊涂生煎  远近闻名的糊涂生煎怎么可以不上榜?肉馅和卤汁都是走的鲜甜路线,色泽金黄、外皮酥脆、皮薄馅儿多。人均:16元地址:虞山镇虞山镇红旗北路12-103号21一碗馄饨  喜欢上这家馄饨店试一次偶然,当年零MM还在上学。在图书馆溜达中午太饿了就在附近觅食,那会的店面还没有这么精致,简简单单的不起眼的店面,两个老婆婆做出来的馄饨让我觉得异常好吃,从此就上了我的美食榜单。人均:15元地址:引线街西言子桥23号(近鸡爪旮旯)22锡笼记  说到小笼包,大家的第一反应一定就是锡笼记了,不过其实零MM最爱他家的荠菜馄饨,鲜得咧,每次去必点。人均:15元地址:方塔商苑5号1室23方桥馄饨  一碗绉纱馄饨、两只汤团,是常熟人吃点心的基本配置,下午三四点,来上一只拖炉饼就是悠闲生活。店堂里一直生意不断,有头发花白的古稀老人,有养成习惯的中年老吃客,亦有处于好奇购买的年轻人。人均:15元地址:和平街方桥馄饨店//麻辣烫篇//24杨国福  堪称麻辣烫界的“爱马仕”,高级的白汤,味道迷倒了无数麻辣烫的忠实粉丝。人均:25元地址:创富世贸欧尚后门创想KTV隔壁25小麻仙  朋友圈的网红,零MM也慕名前去吃了一次,味道偏咸,不过也算麻辣烫界不错的一家店了。人均:23元地址:湘江路五星菜场对面//粉丝煲//26陈记牛肉  老板是原来川菱桥陈记牛肉老东家的亲外甥,一身手艺都传自老东家。解放前就在经营的陈记牛肉,祖传的秘制配方就靠着这生生世世的血缘关系,流传下来。他家有肉中夹筋的,也有纯瘦牛肉的。口味上不咸不淡,秘制的香味渗透进每一丝肉质,颇有嚼劲,即便是空口吃也恰好,隔着袋子都能闻到香味。人均:20元地址:川菱桥往报慈菜场方向,过桥不远处27北国水饺  在西庄街路口开了不知道多少年了,门面从记事起就是这么小,人一多就人挤人只能在门外等候。水饺端上来你就觉得这家店实在是良心店家,一盘水饺个个堪比正常尺寸的小笼包子大小,虽然这家店主打水饺,不过吃货们应该都知道这家的牛肉粉丝煲也是一绝。人均:15元地址:元和路(常熟理工学院附近)28马家牛肉汤  小店虽不起眼,装修不精致,却在最本质的味道上带来惊喜,难怪有很多人跑老远来这喝碗汤。一口汤,确实清,没有其他店里的浑浊感,更没有调料包冲泡的颗粒感,但仍挡不住鲜味在口腔里肆意游走。加一点醋,香味更甚,味道也更浓郁。人均:15元小店地址:金山菜场马路对面(好婆婆隔壁)//面条//29常吉面馆  二十多年的面馆,多少人是吃着常吉的面长大的。人均:10元小店地址:环城北路29号30新苑面馆  生煎大排,是吃面的固定搭配。吃一根滑口的面条,汤里的鲜味也将将顺着舌头爬上来,完全不显寡淡。旁边碟子里,炸的爽脆金黄的大排,没像以往一般把大排浸在汤面里,就怕坏了汤的滋味,大排蘸了少许的醋,入味的同时也相当的开胃。人均:10元地址:方塔街华联商厦左边县南街右转进入县后街,拐角处31天天鲜面馆  天天人满为患,味道比较合常熟人的胃口,偏甜。零MM最爱的是这家店的大排,又鲜又嫩,不能更美味了。人均:10元小店地址:衡山路40-3号32同龢面馆  作为一个吃着炒浇面长大的“老”食客,不得不说同龢面馆的面深得我胃。经典的生煎大排分盘装置,加上独有的蘸料酥脆但不油腻;值得一提的是它的牛肉面,更加适合年轻人的胃口,香辣浓郁,俗套点说可比康牌的红烧牛肉面好吃多了。人均:10元小店地址:河东街方塔园8-933庆丰面馆  面汤鲜中带点微微的甜,加了西红柿后又让整碗面充满清新感,就如春雨过后的空气般,让人胃口大开。面条的话,口感与常熟其他炒浇面差不多,机器轧出来的面条,虽不如手擀面那般劲道,但有着特色炒浇的点缀,倒成为了常熟家家户户钟爱的一款。人均:15元地址:在东南开发区金仓菜场附近34沈记羊庄  记得上次零MM盘点羊肉面的时候,很多吃货都强烈要求让它上榜,据说是常熟最正宗的羊肉面!羊汤非常清、味道很鲜美。黄酒免费喝,羊血也送,火锅也是非常棒人均:20元小店地址:民泰路与滨河大道交叉口旁35三三羊庄  这家羊肉面了不得,秒杀大和尚和小飞飞。人均:20元小店地址:浒浦新港路中国电信旁36鸡汤馄饨面  在招商城男装中心对面的小巷子里,藏着这样一家超人气的店,店铺不大,但是客人一直是满的,门口打包的人也是络绎不绝,除了面条,他家的大饼也很受欢迎!人均:10元小店地址:招商城男装中心对面37老胡回锅面  &&&&这家游动的面瘫,人气爆棚,那天小编去寻找它的时候,从那边巷子出来的人基本都是人手3~4份,那味道真的是赞。物美价廉!人均:6元摊位地址:常熟客运南站旁38一面之浇  在上海超级火的面条,现在开到常熟啦!店里同样是座无虚席的节奏!& & & & & & & & & & & & & & & & & 人均:15地址:招商东路//小吃篇//39陆式臭豆腐  陆氏臭豆腐前身只是一个普通的油炸小摊子,做出名气后租了一间小小的简易房。灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味却很淡,金黄的表皮里,豆腐外脆内酥软,开始还觉得臭豆腐不臭是不是不正宗啊,但是吃着吃着却不由自主的一口接一口,细嗅起来还有股香味。只是洒了最基本款的酱油,就觉得很可口了。人均:15元地址:书院街山塘人家酒楼旁环城河畔小吃摊40环城河畔小吃摊  这是一家已经在环城河畔摆了20多年的老摊子,每天在摊子前等萝卜丝饼的食客络绎不绝,要遇到“高峰期”,那等上那么几分钟就是很正常的事。  小摊的油锅边上便放着一桶面糊,一桶萝卜丝饼,老板会先将面糊舀起很浅的半勺,放入之前已经切拌调好味的萝卜丝,再舀上面糊,只消一会,金灿灿的身影就会浮出水面,香味四溢。人均:5元地址:环城河畔 鸭潭头41快乐小站  小摊摆了十几年,多少学生来了又走,都曾一尝这里的美食。年糕、肉串、鸡排…都是放学后最馋的小零食。油滋滋的,热滚滚的,迫不及待放进嘴里大快朵颐,不管吃多少次,都是永远的心头好。人均:5元地址:湘江东路实验中学对面42扯蓬豆腐干  要说常熟街头巷尾最常见的小吃,扯蓬豆腐干绝对榜上有名,常常和茶叶蛋一起卖。八佰伴后面小巷里,有一个老阿婆的小摊,是零MM吃过的最好吃的车棚豆腐干!豆腐干吸满了汤汁,一口咬下去软嫩多汁,那叫一个摄人心魄!人均:3元地址:八佰伴后门的小巷里43老爸食铺  他家的肉串真是吃多少都不满足,一串接着一串根本停不下来!零MM要是中午没吃饱的话,下午常常会点上一份他家的外卖,有的时候是肉串,有的时候是年糕,有的时候是萝卜丝饼…反正每样都好吃!人均:10元地址:常熟世贸·世纪中心-搜秀活力城5幢100544泰安菜场大鸡腿  这家店是很多常熟吃货的私好美食,97年开在泰安桥头,只是一个简易的小摊,没错,就是闻名常熟的泰安菜场大鸡腿。现在古里开了二店——千里香鸡腿。环境简单,还有点油烟味。但就是这样一家店,近二十年,客人多到可以绕地球一整圈,许多人一去再去就为一道油炸大鸡腿。人均:8元地址:泰安市场南门、古里铜剑北街56号45三心爆鱼  不夸张的说,三心爆鱼的名气响遍虞城,每每路过这,摊子前总归是挤满了人,就算不了解这家店的行人也会忍不住好奇驻足停望,买上一点来试试。人均:15元地址:五星菜场46山前豆腐干  常熟状元宰相两朝帝师翁相国被慈禧太后开缺回籍,他每天下午都写张纸条派人前去取刚出锅的“山前豆腐干”,凭条取货,月底结帐。“山前豆腐干”也由此博得好声誉。人均:5元地址:虞山镇虞山北路兴福寺路街8号虞山国家森林公园内好了零MM收集完这么多平价又好吃的美食已经饿到不能自已,零MM觅食去啦
责任编辑:寒蝉冰羽
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常熟弄堂美食地图 寻觅虞城巷子里的那些味儿
常熟弄堂美食地图 寻觅虞城巷子里的那些味儿
来源:常熟零距离
作者:旨酒
它们从来不显山不露水,没有张扬的外表,也没有夸大的宣传,也许低调本身就是一种特点,它就藏在胡同的角落里,等待有缘人推开大门发现这里有个不一样的世界。
  前不久,刚看完《老炮儿》,看着曾经风光四九城的老炮六爷,难以适应社会巨变,蛰伏于老北京的胡同深处,过着溜鸟、管闲事、发牢骚的无聊日子,难以不联想到我们在常熟走街串巷找寻过的那些美食。  它们从来不显山不露水,没有张扬的外表,也没有夸大的宣传,也许低调本身就是一种特点,它就藏在胡同的角落里,等待有缘人推开大门发现这里有个不一样的世界。锡笼记  “轻轻提慢慢移,先开窗后喝汤”,这是汤包的吃法,锡笼记的小笼包也可以这样吃。因为没有发酵,蒸熟后的小笼包皮薄而有韧性,夹起不破皮,翻身不漏底。与汤包不同的是,小笼包的汤汁更浓稠,它应该被称为卤汁。  无锡小笼最大的特色在于它的鲜甜,第一口的时候你会被这种甜味惊到,吃完后又不由的去回味肉汁的鲜香。相比其他小吃店,方桥头锡笼记的小笼包保质保量,三客小笼下肚便已经撑肠拄腹了。  方桥头店  美食热线:7  美食地址:方塔苑5号1室,琴川菜场对面  世茂店  美食热线:7  美食地址:泰山北路5—8号,麦当劳对面周氏梅花糕  面糊是梅花糕的底子,出乎我们意料的是,周氏梅花糕的面糊都是加水自然发酵的,连酵母都不加,让我们有点吃惊,发酵的好不好完全凭手艺人的感觉掌握。  浇面糊、底下放馅料、再浇面糊、表面再放馅料、浇桂花水、撒糖……对做糕的人来说,总是这几个动作周而复始、免不了枯燥,而对于来买糕的人,看这样的制作过程真是让人着迷。等着盼着,看做糕人一连串麻利动作,尝一口到手的滚烫的梅花糕的香甜,笑容就从心里绽放出来。  地点:方桥头言子巷,周氏梅花糕
责任编辑:旨酒
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