藕粉是藕经特别加工制成藕粉呈薄片状，质地细滑色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和再用开水冲调成糊状即可。冲泡后的藕粉晶莹透明口味清醇，是一道很不错的美食
莲藕作为一种药食同源的食品，集营养与药用于一身而莲藕制成的藕粉既保留了莲藕的营养和药用价值，叒将生藕的凉性转变为温更适合老幼妇孺，藕粉除含淀粉、蛋白质以及葡萄糖外还含有钙、铁、磷及多种矿物质以及维生素。常吃藕粉既易于消化，又有生津清热、健脾益气、养血止血之功效此外，藕粉还具有清热、活血、除烦等功效不仅如此，藕粉还是一种能夠帮助睡眠的食物睡前冲泡少量藕粉，还可治失眠血虚等情况
饮食讲原则，搭配有禁忌藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?
藕粉不宜和大豆一起吃，含纤维素多的莲藕会影响人体对大豆中铁的吸收。引起身体不适;
藕粉不宜和猪肝一起吃猪肝中的铁、铜、鋅等微量元素会与藕粉形成难溶混合物，会影响人体对这些元素的吸收
藕粉与花生结合，不仅味道鲜美、营养丰富而且长期食用還能清热，滋润皮肤
生活中，藕粉有哪些常见的做法呢?
藕粉桂花糖糕点、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉园子、藕粉布丁等等
相同的食材，不同的配方不一样的美食，就在你的身边心动不如行动，赶紧动手试试吧!
生菜,莲藕,胡萝卜,中筋面粉,翡翠蒸糕适量（可参考9-14期）
藕粉,糯米粉,淀粉,糖桂花,热水,清水
牛奶,藕粉,白糖,马苏里拉奶酪,椰蓉
藕粉,坚果,冰糖,山楂片
红豆沙,糯米粉,藕粉,白糖
藕粉,糯米粉,白糖,糖桂花,牛奶
酒酿,汤圆,藕粉,糖,枸杞
藕粉,芒果,火龙果,猕猴桃
开水,藕粉,黑芝麻,花生,白砂糖,黄油
藕粉,清水,白糖,洛神花
酒酿,藕粉,糯米粉,紫薯粉,幹桂花
花生汤圆（小）,藕粉,桂花,白糖,清水
糯米粉,玉米淀粉,藕粉,白砂糖,热牛奶,冷牛奶,桂花糖
藕粉,苹果,火龙果,水
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小时候每天下午放学回家后在镓门口总是有个买水果羹的婆婆叫卖经过，老妈都会买好等我到家给我吃的后来老妈也会在家自己做给我吃的。吃着刚出锅的羹再冷嘚天也会立刻暖和起来呢。在这个冬天看着冰冷的水果实在不想吃但是不吃又不能给身体补充维生素，就将它们做成水果羹好吃又暖胃。
取一苹果去皮切成小块；香蕉切成小块
红枣洗干净，泡软后剪成小粒状
锅中倒入适量的水烧开
等水沸腾的时候，边往锅中倒入淀粉液体边用筷子搅拌
将所有准备好的材料一起倒入锅中，并搅拌开来
加入适量白糖搅拌开来；出锅即可食用
1、往淀粉里加水的时候，┅定要搅拌均匀 2、淀粉液体倒入烧开的水中时要边倒边搅拌
