如何吃方便面才健康？ 你一定要知道的
中国是世界最大的方便面消费国家。最近，台湾TVBS新闻网报道称，虽然方便面让你省了时间，但健康却受到了威胁。研究发现，吃一碗方便面相当于喝了65毫升的酱油，盐的摄入量远远超标。
为此，我们特约中国农业大学食品学院副教授范志红，谈谈方便面的营养价值以及如何吃才健康。
方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。
料包通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。
油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
面饼含油脂通常在16%~20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多———馒头的脂肪含量低于1%。
也有少数不经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水。但究其实质，无非是未经油炸的面条加上料包而已———传统的挂面和切面，不就是“非油炸”么，加上料包之后，也算不上什么“营养食品”。
料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。
一般来说，一块100克的面饼和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克面粉制作的馒头，则只能提供360千卡左右的能量。问题是，一包方便面可以美滋滋地吃下去，一个白馒头，或者一盘什么都不加的白煮面条，则让人多少有些难于下咽。
说到这里，我们就可以得出有关方便面的基本结论了———
1、方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。
2、如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。
3、方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。
批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，但其所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。
在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。
4、方便面的酱料包盐量高、油量高,因此，泡方便面只可放一半料包，而且最好只吃面不喝汤。此外，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好，吃之前最好用温水泡一泡，再倒出水。
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今日搜狐热点【方便面怎么吃才健康】_推荐饮食-大众养生网
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方便面怎么吃才健康
是一种速食品，一般情况下不建议过多的吃方便面，但是有些人因为工作节奏太快过于忙碌，有时候会用方便面来充饥，在吃方便面的时候一定要吃得健康，那么方便面怎么吃才健康呢？我们来了解一下。
在吃方便面的时候，最好先用温水冲洗一下，这样能够冲去上面的一些多余的油脂涂层，然后把方便面煮着吃，最好不要用水泡，煮着吃能够让充分的融入水分，这样有利于肠胃的，另外在吃方便面的时候要注重营养的平衡。
吃泡面的时候不要光吃里面的面，要加入适当的蔬菜和，这样能够让面条会更加的有营养，另外在吃面的时候，要把里面的汤倒掉，调料也不要全都加进去，避免分太多，而且在吃面的时候最好也要吃一些水果。
方便面不能过多的食用，为了身体健康，要注意方便面的保质期，偶尔吃一次方便面对健康不会造成影响，但是要注意不能过多的食用，而且在吃方便面的时候要注意，再摄入一些其他的营养，比如新鲜的蔬菜水果，再配一个鸡蛋来食用，这样才能够达到营养均衡。
平时工作节奏太快，没有时间做饭的情况下，会吃方便面来充饥，这时候一定要注意饮食搭配，可以加入一些水果蔬菜，加入鸡蛋等等，这样才能够让方便面的营养更加的均衡，当然平时不能吃得太多，毕竟方便面属于油炸食品，对健康没有太大的好处。
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怎么吃方便面最健康
健康咨询描述：
总是知道吃又在方便面对身体不好，会有很多不良影响，但是方便面又是不可避免的快餐，尤其是有些人还喜欢吃，比如我的朋友，想问一下，吃方便面健康的方法是什么样的
想得到怎样的帮助：想知道危害在那里有多大，怎么吃最健康
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齐齐哈尔市中医医院&& 国家三级营养师
擅长: 减肥,亚健康,保健
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&&&&&&病情分析：&&&&&&偶尔吃几餐方便面问题不大，但经常吃就很难确保身体健康了。方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且损害肾脏。磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用，容易引起骨折、牙齿脱落和骨骼变形。 油脂：方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“氧化脂质”，它积存于血管或其他器官中，加速人的老化速度，并引起动脉硬功夫化，易导致脑溢血、心脏病、肾病等。 防氧化剂：其中添加的防氧化剂和别的化学药品已经在慢慢地变质，对人全有害无益。 &&&&&&指导意见：&&&&&&怎么吃也是不健康的，建议还是少吃。如果一定要吃的话，就少放点盐包，煮食多加点蔬菜丁、香菇丁。饭后吃些水果。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好 其实吃方便面不是很健康的，但是我们有时还真离不开它，&&&&&&指导意见：&&&&&&我建议 泡方便面的水倒掉，这些水其实对身体是有害的，因为大部分方便面是油炸的，当然倒掉了 ，可能面不是很好吃的，但这是最为健康的，最后 祝你身体健康 万事如意！
擅长: 乳腺癌,大肠癌,肺癌
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&&&&&&病情分析：&&&&&&呵呵,你也知道,吃方便面是不健康的,其实怎么吃都是没有营养的,只能尽量的减少危害吧&&&&&&指导意见：&&&&&&最好是直接放到锅里面煮来吃,直接拿水泡,或者拿泡沫的盒子泡,是最不好的了,容易有毒性的物质出来,超过60度的温度就会有毒了 &&&&&&以上是对“怎么吃方便面最健康”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
擅长: 妇幼保健、避孕流产
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&&&&&&病情分析：&&&&&&您好！&&&&&&只要不是长期的一直吃方便面，那么它的危害并不是很大的。所以不可以经常吃。&&&&&&指导意见：&&&&&&方便面应该煮着来吃，因为煮过的面条更容易吸收水分，有利于肠胃的消化。泡完面应该把汤倒掉，吃完方便面后吃一些苹果，草莓，橙子等，就能弥补人体所需的维生素与矿物质的不足。
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核心提示：中国是世界最大的方便面消费国家。最近，台湾TVBS新闻网报道称，虽然方便面让你省了时间，但健康却受到了威胁。
为此，我们特约中国农业大学食品学院副教授范志红，谈谈方便面的营养价值以及如何吃才健康。
方便面其实很简单，无非是精白面粉，先蒸煮成熟，然后用棕榈油快速炸制，脱去表面附着的油脂，加上料包，然后装袋而成。
料包通常至少有两个袋，一个是液态调味油包，或者加了不少动物油的酱包；另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮等混合而成的粉包；如果还有第三个，通常是一丁点儿脱水蔬菜。
油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
面饼含油脂通常在16%~20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多———馒头的脂肪含量低于1%。
也有少数不经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水。但究其实质，无非是未经油炸的面条加上料包而已———传统的挂面和切面，不就是“非油炸”么，加上料包之后，也算不上什么“营养食品”。
料包里到底有什么？其中的第一大成分就是脂肪。如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。粉包当中，则毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。重量轻如鸿毛的脱水蔬菜或肉粒等，只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。
一般来说，一块100克的面饼和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克面粉制作的馒头，则只能提供360千卡左右的能量。问题是，一包方便面可以美滋滋地吃下去，一个白馒头，或者一盘什么都不加的白煮面条，则让人多少有些难于下咽。
说到这里，我们就可以得出有关方便面的基本结论了———
1、方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。
2、如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。
3、方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。
批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，但其所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。
在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。
4、方便面的酱料包盐量高、油量高，因此，泡方便面只可放一半料包，而且最好只吃面不喝汤。此外，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好，吃之前最好用温水泡一泡，再倒出水。 (范志红)
责任编辑：高艺桐
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