黄瓜炒鸡蛋的做法怎么做最有营养

黄瓜炒鸡蛋做法大全
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黄瓜炒鸡蛋有什么营养价值
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黄瓜中的蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉,使体重减轻,又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。 而鸡蛋是各种动物性蛋白质之中最重要的食物。蛋也有制造细胞的各种氨基酸,所以用餐时吃蛋,一定可以发挥优异的效果。
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1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。2、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。3、氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。4、其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
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黄瓜炒鸡蛋的做法步骤
1黄瓜洗净切片。
2鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3胡萝卜处理干净后切片。
4锅内放适量的花生油,油热后放蒜瓣爆香。
5放打散的鸡蛋液,快速滑散。
6放胡萝卜片,翻炒两下。
7放黄瓜片,中火翻炒至胡萝卜断生。
8出锅前加盐调味,翻炒均匀即可装盘开吃。
来自 美食天下
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快速便捷的家常菜——黄瓜炒鸡蛋
编辑:Susan&&|&&频道:&&|&&栏目:
黄瓜炒鸡蛋有丰富的营养,爽脆的口感,而且做法便捷,本文带来黄瓜炒鸡蛋的做法。
黄瓜炒鸡蛋的做法第一步:准备材料
现在先来准备好所需的材料,黄瓜200克,鸡蛋100克,油、盐、料酒、味精和葱各适量,准备好了,就开始下一步啦!
黄瓜炒鸡蛋的做法第二步:处理材料
先把黄瓜洗干净,不用去皮,切成菱形的块状,再切成片,把鸡蛋打在碗里,加入料酒和盐打散搅拌均匀,把葱切碎。
黄瓜炒鸡蛋的做法第三步:黄瓜炒鸡蛋
在锅里放油烧热,放入蛋液炒散炒熟,装盘备用,再放少许油锅里烧热,爆香葱,然后放入黄瓜翻炒,再加入盐炒至熟,然后加入炒好的鸡蛋炒均匀,最后加盐调味即可。
黄瓜炒鸡蛋是不是很简单呢?如此营养丰富的美食,大家不要错过哦!
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