炒面线窍门，炒面线窍门怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-16 13:23 标签： 炒面线窍门

市售炸1片肉60公克，2尾40公克，10公克50克，脆适量150CC，1小匙1大匙，盐1/4小匙粉1小匙，粉适量

1.炸面线以滚水汆烫过捞起沥干；虾子洗净，放入滚水中略微汆烫留下虾尾，其余虾壳皆剥除；肉片汆烫过；青花椰菜切小颗以滚水汆烫，捞起沥干备用

2.鲷鱼片加少许盐及鸡精粉调一些味抓匀 ，外层沾裹一缯脆酥粉后下油锅炸酥捞起沥干油脂备用。

3.热油锅以小火爆香姜丝，放入作法1的虾子、肉片以中火略炒一下放入调味料A拌匀，再放叺面线以中火炒至汤汁稍干时加入青花椰菜炒匀即可装盘。

4.将作法2的鲷鱼片摆至作法3的面上即可

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