肠炎能吃火腿肠吗
温馨提示： 肠炎的患者虽说可以吃火腿，但是要注意的是，尽量少吃，因为这类食物不容易消化，建议吃些容易消化的食物。
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经常有人问：
一袋方便面需要肝脏解毒一个月？方便面在胃里几个小时不消化？
方便面中的添加剂特别多？
那么，方便面到底还能不能吃？
其实，吃方便面确实可能带来一些麻烦，确实有些人不适合吃。
不过，和你想象中的答案不一样！
本文4000字，没有耐心看长文章的朋友，请直接拉到末尾看总结。
方便面到底能不能吃？
既然是有SC编号或QS编号（生产许可证编号，相当于以前的QS认证）的食物，不是毒药，不是不合格产品，就能吃。
不过，能吃不等于适合天天吃，顿顿吃，也不等于吃了对身体有好处。
吃一桶方便面，需要解毒两个月？
谣言。不要信这种信口开河的说法。
方便面中有多种添加成分，
比如植物胶（使面条筋道），磷酸盐（使面条筋道），食用碱（使面条筋道），香精、增味剂、酸味剂、甜味剂等（使味道鲜美、浓郁），色素（使面饼颜色黄黄的好看些），抗氧化剂（避免面饼脂肪氧化产生「哈喇味」等酸败气味）等。
不过，这些都是合法使用，不会超过食品添加剂相关国标中的限量，所以不用太担心。
方便面可以被健康人体消化，不需要两个月解毒时间，也不会在胃里几个小时不分解——如果真是那样的话，人们岂不是吃一次方便面就可以扛好几顿，一直觉得胃里饱饱的......
毋宁说，因为口感筋道，方便面的消化速度比烂面条稍微慢一点，有利于延缓餐后血糖上升，不是什么坏事。
至于方便面的桶包装材料是否安全之类，也已经有多次辟谣。合格品所使用的包装也不用担心。
方便面的营养价值差在哪里？
▍方便面是什么做的？
除了添加剂之外，方便面的主要原料是精白面粉，先蒸煮成熟，再用棕榈油快速炸制，然后脱去表面附着的油脂，加上各种料包，装袋而成。
传统方便面的料包通常至少有两个，
一个是液态调味油包，或者加了大量油的酱包；
另一个是盐和鲜味剂和香辛料、紫菜虾皮之类调味品混合而成的粉包；
如果还有第三个，通常是一丁点脱水蔬菜。
说到这里，油炸方便面的营养问题也就凸显出来了——油大、盐多。
▍方便面营养上的「硬伤」在哪里？
油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
面饼含油脂通常在18%~24%之间，蛋白质含量在8%~10%之间，除去水分、矿物质和膳食纤维等，其余的就是淀粉了。
其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。
不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素会低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多——馒头的脂肪含量低于1%。
▍非油炸方便面更健康？
少数不经油炸的方便面，有的是湿面直接销售，有的是热风干燥替代油炸脱水。
但究其实质，无非是未经油炸的面条加上料包而已——传统的挂面和切面，不就是「非油炸」么，加上料包之后，就是烹煮和调味比较方便的一碗面条。
料包里的第一大成分就是脂肪。
如果是酱包，油脂含量超过50%，而且通常是室温下结块的状态，表明其中含有很高比例的饱和脂肪。
如果是油包，则通常是95%以上的脂肪，只是以不饱和脂肪为主。
不用说，酱包里含有大量盐，而粉包当中，也毫无例外地含有过多的盐分，还有大量的鲜味剂。
人们不知道的是，方便面的面块本身，就含有很多钠（有氯化钠，有碳酸钠，还有一些含钠的磷酸盐）。
其实，方便面是超级高钠食品。
越「够味」的方便面，含的钠越多。
最近我课程的学生去做市场调查，发现有一款方便面上标注，100克方便面产品中所含的钠超过2100毫克，真是惊人啊......为了预防多种疾病，各国通常建议把钠摄入量控制在2000毫克以内。
许多营养专家都告诫大众，泡方便面只可放一半料包，否则盐分太多，不利健康。
其实，放三分之一包才理想，因为一袋方便面的钠含量通常相当于三餐应当吃进去的总量。
方便面真的比其它主食糟糕？
一般来说，一块100克的面饼和料包，可以提供450千卡左右的能量；而100克面粉制作的馒头，则只能提供360千卡左右的能量。
问题是，一包方便面可以美滋滋地吃下去，一个白馒头，或者一盘什么都不加的白煮面条，则让人多少有些难于下咽。
为什么面条、米饭、馒头、面条被认为是正常主食，而方便面往往被人们所诟病呢？
主要是因为产品的定位不同。
面条、米饭和馒头都乖乖地作为主食角色，要配合荤素菜肴、面码面卤一起吃；
而方便面，本来只擅长演主食，却非要扮演全能选手，替代一餐中其它食物的作用，难免力不能及。
方便面料包中虽有脱水蔬菜或肉粒等，但数量轻如鸿毛，只能作为颜色的点缀，起不了明显的营养作用。
现在也有方便面企业推出大料包产品，甚至达到150克的菜量，但价格太贵，市场接受度较差。
常吃方便面对健康有什么坏处，有研究证据么？
有研究证据表明，吃较多方便面的人，和很少吃方便面的人（每周不到一次）相比，的确在某些健康问题上有更大的风险。
韩国学者对超过1万成年人进行跟踪调查发现，
油炸食物和快餐食用与较高的腹部肥胖、高甘油三酯、高LDL相关联。
每周消费超过2包方便面，会使女性代谢综合征风险上升68%，在消除年龄、体重、体力活动等因素的影响之后结果不变（Shin H J, 2014）。
马来西亚学者有较小规模的调查研究发现，
高钠食物摄入量与较高的体重和腰围相关联，爱吃方便面的人和很少吃方便面的人相比，腰围更大一些（Choong SS, 2012）。
韩国学者发现，
食用面条的频次与胃食管返流风险有关，而方便面是促进胃食管返流效果最强的食品（Song JH，2011）。
由于长时间煎炸油对肠易激综合征患者有害，理论上来说，油炸方便面对肠易激综合征患者和肠道慢性炎症患者也有害无益。
日本学者研究发现，
经常吃方便面与转氨酶升高风险有关联。
每周吃1-2次时，ALT（谷丙转氨酶）上升的风险增大33%；每周吃3次以上时，ALT上升风险增大47%，γ-谷氨酰转移酶上升风险升高42%。
即便消除了年龄、体重、饮酒等方面的影响之后，方便面摄入量仍然和肝损伤指标之间有显著性关联（Iwata T, 2013）。
韩国学者在之间调查了超过35万名的韩国学生，发现
每周吃方便面3-6袋，则口臭风险上升12%；每周吃方便面达到7袋，口臭风险上升17%。
爱吃快餐、爱吃糖果、蔬果摄入过少等都是促进口臭的因素 （Kim SY，2015）。
还有韩国研究发现，
吃方便面多与孩子较低成绩相关联。和一周不吃一次的孩子相比，每周吃7袋方便面的孩子成绩优等的可能性降低38%，每周吃3-6袋方便面的孩子降低33%。
经常吃快餐、吃糖果、喝甜饮料和较低的成绩相关联，而规律吃早餐，吃较多蔬菜、水果、奶类的饮食习惯与孩子的较好成绩相关联（Kim SY, 2016）。
方便面有没有这么坏？
人们不禁要问：
不就是吃一种油炸面条么，为什么方便面就有这么多坏效果？
首先，方便面本身确实有问题。
它的膳食纤维不足，抗氧化成分少，蛋白质质量偏低，而且吃方便面减少了其它新鲜天然食物的摄入量，经常用它替代一餐食物时，难免会发生食材过于单调的问题，影响了膳食整体的营养价值。
韩国学者的调查证实，
吃方便面较多的人和吃普通面条的人相比，吃较少的薯类、坚果、油籽、蔬菜、水果、菌类、鱼、肉等食物，而摄入了较多的能量、脂肪、钠，较少的蛋白质、磷、钙、钾、铁、维生素A、盐酸和维生素C。
比较令人欣慰的是，如果方便面进行了营养强化，可以从中吃进去较多的维生素B1和维生素B2。
研究者的意见是：
经常单吃方便面作为一餐不行！
吃方便面的同时，需要补充其它新鲜天然食物！
不过，之所以经常吃方便面与代谢综合征、学生成绩低下等问题相关，还可能有其它「混杂因素」，不一定全都能让方便面来背锅。
比如说，经常用方便面替代正餐的年轻人，是不是生活更不规律？是不是日常生活习惯比较任性，对健康的关注度太低？
经常用方便面敷衍孩子一餐的父母，不是知识水平太低，就是对养育孩子的质量不太上心。很难想象一个负责的母亲会让孩子一周几次吃包泡面来对付一餐.....
方便面配什么吃比较好？
前面已经解释，方便面只是一块面饼加上一些「够味」的调味品。
它还需要配合大量蔬菜，配合肉蛋豆制品等优质蛋白质的来源，才能达到一餐中食物营养供应的目标。
一餐饭需要供应150-250克蔬菜，还需要供应10克以上的优质蛋白质（比如1两瘦牛肉，或1个半鸡蛋，或约2两卤水豆腐）。
其实150-250克蔬菜并不算太多。比如说，
一个中等大的番茄就有120克左右了
不方便煮青菜的话，吃一大把小番茄，加半碗生菜，也能轻松达到200克的量，携带也是方便的
蔬菜不够的话，还可以再配点草莓之类糖分不太高的水果
由于油炸方便面中已经有了太多的脂肪，所以应当配脂肪含量较低的蛋白质来源，比如水煮蛋、没有调味的豆腐、没有调味的鸡肉等。
如果再加入脂肪含量高的香肠，就不太合适了。如果是用非油炸方便面，脂肪含量低，那么配合其它食物的余地就大得多了，即便脂肪高点的奶酪，少量用点也可以。
同时，由于方便面中盐含量较高，所以放很咸的火腿肠也不合适。
若是非油炸方便面，那就更好办啦。配上鸡蛋、酱牛肉等蛋白质来源，配上较多蔬菜，少放点汤料包，保持盐不超标的状态，作为正餐就没问题了
有关方便面的基本结论
（1）方便面并非一无是处。
它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面（不加糖）之间。
它在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。
（2）方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。
批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，而方便面所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。
（3）如果用油炸方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。
其中脂肪成分过多，没有优质的蛋白质。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。研究也证实了这一点。
（4）患有高血脂、脂肪肝、高血压、胆囊疾病的患者，以及腰围过大、内脏肥胖的人，不适合吃油炸方便面。
肝功能指标异常、胃食管返流患者，肠易激综合征患者，以及有口臭者，也不适合吃油炸方便面。
（5）对于健康人来说，在正常生活当中，只要限制吃方便面的次数就好了。
如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品，调味包也要适当少放。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。
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请问:我儿子为什么每次吃坏肚子（如有时吃方便面、火腿肠、面包等）,
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| &&&&浏览5681次 &&&&| &&&&提问时间： 12:31:54 &&&&|&&&& 回答数量：
病情描述：
请问:我儿子为什么每次吃坏肚子（如有时吃方便面、火腿肠、面包等）,一拉肚子历害时，就从胄里打臭嗝，同时感觉恶心、气喘、呼吸困难，有一次历害时还手脚抽筋。这除开是肠胃问题外，还有心脏的什么原因吗？为什么会出现恶心、气喘、呼吸困难的症状呢？是否有心脏方面的病吗？怎么检查？检查什么部位？
病情分析：
请根据患者提问的内容，给予专业详尽的指导意见。（最多输入500字）
指导意见：
请给出具体的运动，饮食，康复等方面的指导。（最多输入500字） 0/500
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病情分析：
你好：建议你道医院做心电图检查和片检查，我会关注此问题的，欢迎您再次提问，为了方便，你也可在我的诊室进行提问的。
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咨询相关专家
擅长:内科护理综合
擅长:心理科综合
擅长:内科疾病
育儿|两性|男性|整形|养生|老人方便面加火腿肠会导致高血压与钙流失？
　　市场上的方便快餐食品种类较单一，以主食和动物性食物为主。这些食物本身就属于高能量食物，经过油炸后更增加了能量值。这些食物本来是含有部分维生素和微量元素的，经过油炸后维生素被，微量元素也流失了。
　　特别提醒 快餐食品中的&盐&
　　有研究显示，人群平均每人每天摄入食盐增加2克，则收缩压和舒张压分别升高2.0mmHg及1.2mmHg。所以食用过多含钠高的食物会使患高血压病、动脉粥样硬化几率大幅增加。&这两种食物不仅仅是钠含量高&，华中科技大学协和医院营养科蔡红琳博士说，方便面是高碳水化合物食物，火腿肠是高脂肪食物，两者都是高能量食物且营养单一，而高能量膳食导致体重超标也是高血压的促进因素。方便面和火腿肠是呈酸性食物，会消耗掉体内的钙来平衡其酸碱度。 而钙的缺乏也是高血压的高危因素。
　　网友盛传 方便面配火腿肠 引起高血压
　　记者探访发现 ，市场上的方便面，不管桶装面还是袋装面，一般重量都在每包或每桶100克左右。查看一些方便面和火腿肠的营养成分表，发现每100克的方便面钠含量多在2000毫克（2克）左右；一些香辣口味的方便面，每100克的钠含量可达到4000毫克（4克）。而不同品牌的火腿肠，每100克中钠含量也多在700至900毫克。
　　&方便食品是为了方便生活而准备的，是应付不时之需用的，并不是膳食的主体内容。&蔡红琳博士尽可能少吃这类食物，多吃天然的食物，天然食物容易做到平衡搭配，而方便食品可供选择的种类太少。
　　除了少放调料，也有专家表示，吃方便面可以搭配鸡蛋，鸡蛋不要油炸，煮鸡蛋就可以 。此外，吃完方便面后不要喝泡面的汤，喝白开水就好。
　　&今天在微博看到一条消息：方便面加火腿肠会导致高血压和钙质流失。我一直这样吃怎么办啊？&网友&丁虫&称，这条搅得神不宁的微博说：方便面和火腿肠都含有大量的钠，如果搭配在一起吃，人体摄入的钠元素会严重过量，常吃易致高血压、动脉粥样硬化，而且会使人体骨钙流失，骨质疏松 。&真是这样啊，要小心哦！&这一微博被许多网友转载，不少人表示&&。也有网友对这种说法不以为然：&以前经常说饭后吃水果好，后来网上有人说这样不好。现在网上说方便面不能搭配火腿肠吃，谁知哪天又会有相反的说法冒出来？不管他，照样吃 ！&
　　在超市方便面货架前，记者问一名正在挑选方便面的中年人，是否听说方便面配火腿肠易致高血压 ，回应说&不知道，只要不经常吃应该没什么吧。&
　　蔡博士，如果非吃不可的话，最好搭配上蔬菜和水果沙拉。
　　专家表示，偶尔吃一吃方便面加火腿肠无需担心，但长期食用确实会对人体健康造成影响，&还是少吃为妙。&
　　方便快餐食品大多是过度加工食品，从营养结构上讲碳水化合物高、蛋白质高、脂肪高，这三者都是产热的营养素 ，而缺乏代谢能量及发挥调节生理机能的维生素和矿物质，是一种营养极不平衡的膳食。
　　专家解析 方便面火腿肠同吃增加患高血压几率
　　据统计数据显示，截至2010年，我国高血压患者的人数已经超过两亿，且每年还在以一千万的人数持续增长，是名副其实的&高血压大国&。 专家指出，要防治高血压等慢性病，科学、低盐饮食十分关键，除了在日常饮食中避免多吃盐外，还应注意那些隐藏在食物中的&盐&，这些食物更容易让人在不知不觉中摄入过多的钠。比如，巧克力夹心饼干、果冻等零食，还有一些饮料，可能都含有较多的钠，购买前仔细阅读营养标示。&平时吃得咸的人群，最重要的就是改变口味，吃得清淡一点。食盐对人体的损害很难在一时间就被扭转，但起码可以对人体的继续。&曹茂银教授指出，&低钠、高钾、高钙&是高血压病人饮食原则中的重要一条。高血压患者强调的&限盐&，其实就是要食盐中钠元素的摄入。一般情况下，人体不会缺少钠元素。首先食盐里面肯定含有氯化钠，味精里面也含有钠元素，酱油、泡菜、膨化食品等的原料中也含有不少的钠元素，所以高血压患者应主动这些类食物的摄入。
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　　根据卫生部推荐的居民膳食指南，我国居民普通人一天吃6克盐，相当于一啤酒瓶盖就够了；而高血压患者应控制在3克内 。有数据显示，每克食盐里含钠400毫克左右。据此推算，一根50克的火腿肠加上一包110克的方便面，钠含量普遍超过2400毫克了，两者搭配着吃，相当于一顿饭就吃了6克多盐。而且，很多人把方便面加火腿肠作为加餐或夜宵，加上三顿正餐，人体摄入的钠含量会大大超标。
　　教您一招 方便面可以这样吃
　　温馨 吃方便食品搭配蔬菜水果
　　记者在超市探访发现，搭售火腿肠是不少方便面生产厂家的促销手段。在一家超市的方便面销售区，某品牌方便面正在促销，外包装上的广告显示，只要购买这种品牌的桶装面，就有机会中，品是一根火腿肠。
　　吃方便面的时候加根火腿肠，你是不是以为它俩简直就是天造地设的一对？对工作繁忙的上班族和经常熬夜的人来讲，这种食物组合是充饥的便捷方式，消费不高，味道也不错。可最近，一条关于&方便面加火腿肠会导致高血压和钙质流失&的微博，在网上被大量转载 。此说是否有道理？记者向营养专家和心血管病专家进行了求证。
　　据营业员介绍，方便面的消费人群以学生居多，他们买方便面时一般都会同时购买火腿肠。
　　记者探访 方便面和火腿肠含钠高
　　&方便面搭配火腿肠一起吃，容易增加患高血压的几率。&武汉大学中南医院心血管内科曹茂银教授说，方便面和火腿肠中都含有较多的钠，而钠与血压的关系十分密切，钠元素是导致高血压的主要成分，如果体内钠元素含量过多的话，很容易导致水分含量也相应过多，使细胞外液增加，致心输出量增加，血压增高，增加心脏的负担。
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