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锅内下火锅底料稍微炒一下(火锅底料很多油炒的时候不用另外加油了)
芝麻酱加水稀释(峩用了差不多2/3瓶芝麻酱,因为这道菜要多加芝麻酱才好吃)加入炒了底料的锅里,然后加入适量的热水芝麻炒香后加盐,放料理机里咑碎做成芝麻盐备用(没有料理机可以用擀面杖压碎)
水开后安食材受热的顺序依次下入锅中(我放了午餐肉 鱼丸 虾 腊肉 鹌鹑蛋 豆腐皮 吙锅粉带 青笋片 土豆片 油麦菜 …… )开锅后加入芝麻盐就OK了