中山哪里有杂粮煎饼/煎饼果子和杂粮煎饼的区别技术培训―来小吃学校网

  来源:红餐加盟优选 作者:帽帽陀

第2页:它竟靠一张饼撬动了200亿的市场,3年开店180+[2]

内容提要:面皮:一改传统的玉米和绿豆面皮,创新性地研发出了菠菜、火龙果、黑米、紫米等面皮。这些五颜六色的高颜值煎饼,瞬间便能俘获一众年轻消费者的心;添加的食材:在传统的烤肠、鸡柳等食材的基础上,开发出了新疆牛肉

面皮:  一改传统的玉米和绿豆面皮,创新性地研发出了菠菜、火龙果、黑米、紫米等面皮 。这些五颜六色的高颜值煎饼,瞬间便能俘获一众年轻消费者的心; 足不出户#网上学习小吃项目!

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添加的食材:  在传统的烤肠、鸡柳等食材的基础上,开发出了新疆牛肉干、烤鸭、芝士榴莲 等不同的口味。如今,门店煎饼口味多达9种,牛肉干煎饼是大热的招牌产品。 烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

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酱料:  使用先进的低温炒制技术制作出口感独特的煎饼酱料。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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此外,煎饼先生还将在门店尝试售卖预包装形式的煎饼 ,朝着新零售的方向迈出了步伐。这样的创新,打破了人们对煎饼果子固有的认知,也为煎饼先生筑起了一道高高的产品护城河。 创业致富好帮手!创业新的起点

为了丰富店内的产品线,煎饼先生还推出了以豆浆为主的饮品系列 ,使得产品搭配更为灵活,也无形中提升了门店的客单价。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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为了打破单一型的产品结构以强化新疆品牌的调性,煎饼先生还将在2.0的门店中增加现烤羊肉串 。崔冬冬表示,“因为我们对消费者进行了需求调查,结果显示羊肉串是呼声最高的新疆特色产品。”  足不出户#网上学习小吃项目!

售卖羊肉串的新店在8月底将在武汉亮相 ,也可以预见煎饼果子+烤羊肉串的模式势必又将掀起一轮新风潮。  烹饪技术厨师与厨艺资料学习!

2 模式上,推行小体量的全天候外带店  

煎饼先生的门店面积多在18-30㎡之间 ,走的是小体量的外带店模式。这一模式需要投入的启动资金不高,租金和人工压力也相应要小很多。 创业致富好帮手!创业新的起点

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为了最大程度地提升小门店的人效和坪效,“我们在全球首创了获得专利技术保护的30寸电煎饼机,打造了技术壁垒。”崔冬冬自豪地说道。 创业致富好帮手!创业新的起点

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有别于市面上通行的40-43寸的煎饼机,30寸的煎饼机尺寸小,制作周期短,一个工作人员可以同时操作2台煎饼机 ,在提高出餐效率的同时也节省了门店人力。  餐饮食品@配方制作在线培训网

煎饼先生突破了传统煎饼店过度依赖于早餐时段的营业模式局限,实行全天候经营。通过构建各类特色煎饼+豆浆饮品+羊肉串的产品结构 ,极大地拓宽了就餐场景,早中晚餐乃至宵夜下午茶的需求均可在煎饼先生得到满足。 创业致富好帮手!创业新的起点

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煎饼先生非常注重顾客体验,并以此为出发点打造了独特的消费场景。在煎饼先生门店,全部起用着装整齐的帅气小伙 来操控着煎饼摊,这些煎饼先生花式摊饼的方式既给顾客带来了乐趣,又成为门店的吸睛利器,可谓一举两得。 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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煎饼先生还曾制作了直径达2米的煎饼,一举创造了中国最大鹰嘴豆煎饼和中国规模最大的煎饼品尝活动 的两项基尼斯之最纪录。 创业致富好帮手!创业新的起点

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而代理商陆玮当初就是被这一崭新的销售场景给吸引了,随后便毅然加入了煎饼先生,成为了上海、江苏和杭州3个地区50多家门店的城市代理。 餐饮食品@配方制作在线培训网

她向优选君透露,“我代理的门店盈利状况都非常不错,月平均营业额保持在9-15万左右,上海娄山关路店的月均营业额可达20万 。” 中华名吃学院网站¥创业好帮手

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