现在的蒜头特么的贵以前三块┅斤,现在卖到8元一斤对于经常炒菜的家庭,蒜头就用得多那今天教大家做这个猪油,炒菜时瓢一勺猪油不用加蒜头炒出来的菜就佷香了
肥油切小块,切得越小出油就越快切了两斤,切得手快麻了大家如果不用这么多也可以减少
炸出香香的猪油,关键就这三样食材姜蒜,葱各切好备用
先开始热锅倒入肥油,关盖炸
炸了一会就会出一些油了小心开盖子用锅铲翻一下
炸至肥猪肉金黄,变干成渣光火放入姜蒜和葱
放入姜葱蒜马上远离,不要靠近这一步油会溅起来,一会油静下来了就倒出铁盘里,不能用塑料的东西装如果呔久没倒出,姜蒜葱炸过头了就不香了
炸猪油时一定要注意安全开锅盖时别让水蒸气滴到热油上,防止给热油溅到
把水和肥猪肉一起放锅里。冷水最好,出油就会很白。然后加热水沸的时候脂肪就会一同融化,最后小火慢熬直到把水分全部熬完就OK了。油放凉后就会像白巧克力一样漂亮了而且不会有焦味。
你对这个回答的评价是?
2、切成块的板油放入干
3、用中火开始熬猪油当锅内有渗出的猪油时,就開始用铲子不停地盛到容器内一直到板油变成油渣为止(油渣可别扔掉,做菜很好吃的)
4、熟猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固
1、生猪油以板油为好,出油率高网油为次。
2、清理猪板油时尽量不要水洗要干净的温热的布擦一遍就可以了,否则熬的时候会到处飞溅
3、放点花椒粒一是起香,二是可以延长保存时间
4、熬猪油要中火熬,如姜葱炸焦了影响猪油的颜色
5、渗出的油要不停地盛出,长时间在鍋中不停地熬也会使猪油变黄
你对这个回答的评价是?
还是冷锅的时候跟猪油一起放大约没过的猪油1/3,开火
你对这个回答的评价是?
可以的放少许的水,水收干后油就出来了.
如果你想清爽点的油还可以先焯下水,熬出来的油非常的清爽
你对这个回答的评价是
鈈放水,用少量油加热后放入猪油一起加热
你对这个回答的评价是?
下载百度知道APP抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验你的手机鏡头里或许有别人想知道的答案。