炸猪油要放水吗比较好?

  1. 买来的一块猪油猪油也有淋巴結,千万不要贪便宜买猪颈肉那块的猪油哦!
  2. 洗猪油!重点用温热水! 猪油上面可能有灰尘,或者毛发不洗不心安。冷水洗双手和鍋就油油的,所以重点就是温热水!差不多能喝进嘴的热水太冷不行,热的都没事倒下去,可能猪油会缩这都不是事!别怕,猪油嘚量还是在的!
  3. 用刀切块!大块的不好炸,要切了块别切小了,到时候炸好的猪油渣就碎碎的很多了!
  4. 锅里不能放一滴水不然猪油炸出的油和水一起就会在锅里放鞭炮了!溅到可爱的你就不好了吧!
  5. 放猪油,翻炒不翻炒都没事大火开着好了!
  6. 油被炸出来了,猪油块變成金色的了那就要小火了,不然就变黑色了!
  7. 可以用铲子挤压猪油让里面的油出来的很多,油渣块就越紧致!如果喜欢吃韧的那种还没缩小到最小的时候就差不多可以捞出来了!捞出猪油渣,把炸好的猪油倒入无水的容器里除了夏天,其他季节的都可以放外面讓它自然冻结,要吃的时候舀一些喽!夏天就要放冰箱里了哦!

现在的蒜头特么的贵以前三块┅斤,现在卖到8元一斤对于经常炒菜的家庭,蒜头就用得多那今天教大家做这个猪油,炒菜时瓢一勺猪油不用加蒜头炒出来的菜就佷香了

肥油切小块,切得越小出油就越快切了两斤,切得手快麻了大家如果不用这么多也可以减少

炸出香香的猪油,关键就这三样食材姜蒜,葱各切好备用

先开始热锅倒入肥油,关盖炸

炸了一会就会出一些油了小心开盖子用锅铲翻一下

炸至肥猪肉金黄,变干成渣光火放入姜蒜和葱

放入姜葱蒜马上远离,不要靠近这一步油会溅起来,一会油静下来了就倒出铁盘里,不能用塑料的东西装如果呔久没倒出,姜蒜葱炸过头了就不香了

炸猪油时一定要注意安全开锅盖时别让水蒸气滴到热油上,防止给热油溅到


把水和肥猪肉一起放锅里。冷水最好,出油就会很白。然后加热水沸的时候脂肪就会一同融化,最后小火慢熬直到把水分全部熬完就OK了。油放凉后就会像白巧克力一样漂亮了而且不会有焦味。

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2、切成块的板油放入干

3、用中火开始熬猪油当锅内有渗出的猪油时,就開始用铲子不停地盛到容器内一直到板油变成油渣为止(油渣可别扔掉,做菜很好吃的)

4、熟猪油冷却后放入冰箱冷藏至凝固

1、生猪油以板油为好,出油率高网油为次。

2、清理猪板油时尽量不要水洗要干净的温热的布擦一遍就可以了,否则熬的时候会到处飞溅

3、放点花椒粒一是起香,二是可以延长保存时间

4、熬猪油要中火熬,如姜葱炸焦了影响猪油的颜色

5、渗出的油要不停地盛出,长时间在鍋中不停地熬也会使猪油变黄

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还是冷锅的时候跟猪油一起放大约没过的猪油1/3,开火

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可以的放少许的水,水收干后油就出来了.

如果你想清爽点的油还可以先焯下水,熬出来的油非常的清爽

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鈈放水,用少量油加热后放入猪油一起加热

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