电烤箱烤全鸡的做法鸡怎么做如何做好吃

家用烤箱~烤全鸡的用料

家用烤箱~烤全鸡的做法步骤

准备好一只去了内脏得全鸡洗干净控干水,先把鸡屁股切下

展开就成整鸡状外面卖的烤鸡就这个状态吧

对了,把鸡爪去掉鸡爪容易烤焦了,切下留着红烧吃

鸡生胚准备好了放大碗里

加番茄酱,黄油黑胡椒碎生抽料酒一滴老抽

加鸡精,姜蒜,盐糖,所有能加的家里有的随便加

柠檬片切碎放里面去咯,加好料按摩揉搓均匀,腌制入味至少24小时,冷藏腌制

腌好放烤箱烤了先预热烤箱220度8分钟,接着放进去烤30分钟

烤啊烤转啊转,边烤边流油下面铺了锡纸了,不怕流油了而且不用刷其他调料,腌制入味了颜色自然就出来了!

烤好就取出来吧,看着多想吃

来吃了一人一只吃不够,皮酥肉烂香味十足!

家用烤箱~烤全鸡的小贴士

这鸡一般別超过2斤了,因为展开后怕烤箱小运转不开,用了30升得烤箱不到2斤得鸡正好呢! 这鸡味道怎么样,全靠腌制时间越长越入味! 烤箱溫度肯定不能和我家一摸一样,自己掌握

把鸡内脏都掏出来我是超市里買的处理好的包装鸡,所以回来洗洗就可以

肚子辅料:土豆块或泥,洋葱条苹果块,橙子块 拌调料:麻椒油,料酒酱油,麻椒颗粒蒜泥,葱段橄榄油。 把调料用刷子多多的刷到肚子里然后把肚子辅料塞进去。用柠檬或者橙子最外的那块皮把肚子口封上 把拌调料刷满整个鸡身,腿和翅膀多来点

用锡纸包好,放到架子上上下火190度,40分钟

40分钟后扒开锡纸,肉已经变成白色连下面锡纸一起放到烤盘里,继续烤上色上下火180度30分钟。用锡纸把翅膀和腿都包上以免糊。

时间到翻面烤另一面,把屁尖用锡纸包上上下火20分钟180度,仩色好了重新翻过去烤刚才那一面因为刚才掉过去烤另一面,这面已经粘底下的油会变软。这次10分钟180度出锅。其实不再放进去十分鍾直接出锅也可以但是肚子里不是有礼物吗,如果直接出来容易掉出来,还不美观

拿出来去了脚上锡纸,挤点柠檬汁或橙汁因为峩没有柠檬,就用了橙子

切开中间,挖出水果土豆和鸡肉一起切着吃,好香

如果直接烤,不包锡纸也可以,但是最好提前一晚上醃制上不然不入味。我更喜欢先锡纸入味再烤外焦里嫩的做法。

其实表面的葱花在锡纸剥掉时候要一起清理掉我忘了。

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