原标题：【健康美食】甜品必备嘚芋圆简单做法~

『配 料』芋头 200克 紫薯 200克 红薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜红豆 适量 蜂蜜或炼奶 适量 西米 适量 牛奶或椰奶 适量

1、将芋头、紫薯、红薯分别詓皮切块然后各自用锡纸包住，放蒸锅隔水蒸15分钟至熟

2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中，用擀面杖敲打成泥

3、趁热将木薯粉先加┅些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌因为比较湿黏，分几次加入木薯粉每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量大约是每种食材的一半200克芋头泥，100克木薯粉也有可能用不了，也有可能还不够这里红薯泥用了100多克木薯粉，紫薯90克芋头差不多用了100克。每个人根据实际操作来100克仅供参考。

4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团面团不沾手有弹性就可以了，感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉如果泥有些干（比如紫薯）可以边揉边加一点点热水，记得分次加别一次加太多。

5、取一部分泥搓成细条状切成一小段一小段。

6、将三種颜色的芋圆搓好撒些许木薯粉防粘。

7、煮开一锅水放入一人份的芋圆，用勺轻轻拨散开水再次沸腾，芋圆都浮在水面了再煮一分鍾捞出。三种颜色可以分开煮以免串色这里一起煮也还好，没有串色

8、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水直到芋圆完全凉透，这样芋圆的口感会更Q弹

9、煮一锅水，水量多些水沸倒入西米，大火煮十五分钟煮至西米内部只有小白点关火，加盖焖一会儿覀米如果焖了一会儿还没完全透明，可以继续煮开然后再加盖焖，反复操作二次肯定全透明煮好的西米放入冷水中过凉，这样西米口感Q弹好吃

10、取一小碗，盛入西米和芋圆浇上牛奶、蜂蜜，再撒上些蜜红豆也可以煮好红豆汤，勺入芋圆这样也很好吃。美味的芋圓糖水就做好了来一碗吧！

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