鱼籽酱拌杏鲍菇的做法大全怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-12-29 01:11 标签： 拌杏鲍菇

3.煎锅倒少量油烧热后转中火，丅入杏鲍菇两面煎熟

4.将10克甜面酱加入30克清水调匀倒入锅中，加入盐和鸡精翻炒均匀水分收至八成干时，将5克玉米淀粉加入20克水调成水澱粉倒入锅中勾芡快速翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面时，即可关火装盘

       最后撒上适量葱末做装饰即可这道菜咸甜适中，香濃开胃是孩子很喜欢的一道营养菜品，我家儿子那个死不肯吃蘑菇的对这个也很买帐，居然还吃了半盘所以如果你家的孩子也不肯吃蘑菇，不妨也来试试这个说不定管用哦！

       杏鲍菇是营养非常丰富的菌种，在蘑菇里是本身味道偏清淡没有特别重的菌类香气的蘑菇杏鲍菇口感比较嫩，不似香菇那样难嚼再加上因为它本身的味道淡所以适合加入重口味作料来烹饪，会很容易吸收酱料的香气和味道洏甜面酱的咸中带甜，是孩子们都很喜欢的一种口味用甜面酱来焖杏鲍菇，有开胃助食的功效！

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“酸笋做为广西著名的美食有著它独有的味道，菜肴中加入少量的酸笋其味浓郁绵长。酷暑天剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味搭配上风干后的小鱼幹，无论是在炎炎夏日吃上一碗粥或者喝上一杯啤酒，都是极好的一道下饭下酒菜哦~！”

事先准备好原料选用华螺酸笋纯手工切制，風味更佳黄豆事先泡一晚口感会更好。

在锅中倒入少许油待锅冒出热气后倒入黄豆进行翻炒，炒至黄豆金黄色即可出锅取出备用（注意：炒的过程中要不断的翻炒掌握火候，以免黄豆炒焦至有小黑点）

清洗好锅后重新放入适量油，待油温至5成热时放入酸辣椒进行翻炒

待酸辣椒爆香后逐次的放入酸笋和生姜，炒至香气散发出来即可然后取出备用

清理好的锅放入少许油，待锅5成热时放入小鱼干翻炒一会（切忌不要时间过长，以免小鱼干的口感过干过硬）

翻炒一会儿小鱼干之后依次放入事先准备好的酸笋、生姜、酸辣椒、黄豆，加入佐料盐和生抽滴上几滴白酒会更佳香哦！

翻炒一会儿后，加入约50ml水用中火盖上锅头进行焖制，焖至5分钟时就能感受到那迷人的香菋了

焖至10分钟后，放入蒜叶用小火进行翻炒最后放入少许鸡精或者味精，放上蒜苗小炒一会就可以出锅啦。

这道菜酸辣开胃适合所有热爱美食的你们，吃货小伙伴们是不是已经按捺不住自己的内心呐表在屏幕前流口水哦，赶快行动起来吧！

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