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外卖送餐岗位最近抢手：加入零门槛 收入还不错
作者：陈忠权&&
责任编辑：梁婷
&&&&讯& 天津日报记者&陈忠权& 随着天气转冷，不少O2O电商餐饮外卖平台都在吸纳送餐员加入。送餐员不仅不需要交纳任何费用，每送一单还可以得到平台的奖励，再加上餐饮店老板的送餐费，每天可以获得一笔不菲的收入。
　　昨天，记者咨询一家O2O餐饮外卖送餐平台客服，对方说现在天气冷了，为了尽快把订餐送到客户手上，他们特别需要新的送餐员加入。对新加盟的送餐员没有任何加入门槛，加入手续也十分简单，只要申请者用手机下载APP软件，然后上传个人的基本信息就可以立即得到通过。
　　据了解，送餐员的外卖收入分为两部分：一部分是外卖平台补贴，每单补贴3元，如果每天超过20单，还可以达到10元的补贴。另外一部分收入来自餐饮店主提供，标准为：每单1公里内给2元，每超1公里再多给1元，每单至少可以得到5元收入。一位送餐员透露，他每天中午、晚上送餐大约40份，可以得到200多元的收入。每满100元，就可以到O2O外卖平台提现，非常方便。
　　记者采访中发现，O2O餐饮买卖送餐员受欢迎的另外一个原因是工作自由度大，不会占用一整天的时间。一位送餐员告诉记者，他每天上午11点配送到下午1点；下午则从5点开始一直到7点，总共4个小时。在其他时间段，他还可以兼职干其他事情，不像快递人员一样需要每天都送件。另外，送餐员跟平台和餐饮店主都是松散关系，自己拿手机抢单。
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新年伊始，天津动物园又多了三只可爱的小动物对外展出【我在天津这五年】想不到，这位“高龄”送餐小哥有这么多背后的故事
天津日报新媒体中心新闻117，开设新媒体专栏“我在天津这五年”。为您按下倒带键，把时光倒回五年前，去探访普通人的生活，如你如我。
每个人的五年都是一个故事，一群人的故事构成一座城市的变迁。我们想通过讲述、记录，打开这座城市过去的五年。
今天的主人公，是一位“高龄”外卖送餐小哥。
◇新闻117记者 刘畅
郭亮始终记得自己18岁那年来到天津的心情，一腔年轻人的热血，对未来充满希望，渴望一飞冲天。
郭亮怎么也忘不了他31岁那年的抉择，父亲确诊癌症晚期，他不得不放弃了稳定的酒店主管工作，辞职全职照顾父亲。积蓄渐渐花光的时候，他以为天塌了。
今年，他35岁，两年的百度外卖骑士职业经历，他的脸晒黑了，人却越来越精神，生活也越来越有盼头。说起五年来的经历，他说，这几年虽然起起伏伏，但现在，“我在天津挺好的。”
来津磨砺：能让心急火燎的顾客平静下来
郭亮的外表看起来很斯文，高高瘦瘦的体型，戴着眼镜，说话音量不大，即使心急也不会粗声大气，父母对他的期盼也是坐办公室做一个管理人员，高中毕业他从沧州独自来津求学，学的就是工商企业管理。但外表的腼腆却掩盖不住内心的火焰，为了生活，他毕业以后，干过保险，做过业务，做过操作工，上过流水线，送过报纸，摆过地摊，三百六十行，几乎行行干过，折腾到24岁，他终于为自己找到了合适的位置——酒店。
从基层做起，客房是酒店里最累的职位，工作时间长，工作量大，每天披星戴月。好在练过田径，郭亮的处女座天性发挥到了极致，细致的工作也让他步步高升，7年时间，他在酒店从一个小小的客房工作人员升至客房部主管，就是在这里他磨练了自己的服务意识和服务水平，脸不红气不喘就能让心急火燎的顾客平静下来。
接下来就是一路顺风顺水。收入提高了，在天津也有了属于自己的窝，离家近十年，他终于能把父母接到身边，一家三口团聚了。五年前，郭亮以为自己的一辈子已经圆满了，作为一个新天津人，成功落户，酒店高管，父母双全，生活平静而有奔头。
然而天有不测风云。
2013年，父亲确诊为癌症晚期，白天晚上都离不开人。母亲一个人照顾不过来，郭亮作为唯一的儿子扛起了这个家庭的重担，辞职全职照顾父亲。父亲的病情发现得比较晚，郭亮一开始就明白，自己是在送父亲最后一程，“天大地大，没有父母养恩大。”对于郭亮来说，这是他人生中最黑暗的一段时间。工作没了，钱也越来越少，父亲的身体一天比一天衰弱，比起生活上的压力，心里的苦更不知道跟谁说：“我不能倒下，我倒下了，家就散了。”说道这里，他眼睛也湿润了。
重回18岁，三份工作他选择做外卖“小哥”
2015年，收拾好了心情，他重新开始找工作，父亲的去世让他的人生观全变了。人生苦短，他不再想像以前那样，找一份安稳的工作，安分守己，过着一眼能到三十年以后的日子。他想起小时候练田径的时候那种快乐的感觉，能看到太阳的东升西落，能看到花草树木在他视野尽头划过，能感受到天多么蓝，草多么绿，风多么轻柔。他再也不想按部就班，每一天重复前一天的生活。
31岁，摆在他面前的是三份工作offer，起士林店长的储备干部，德邦送货员，和百度外卖骑士。最后他选择了马上就能上岗的百度外卖。当初的外卖业刚刚起步，大街小巷并没有像如今一样纵横着骑电动车的外卖小哥，对于急需打开新视野的郭亮来说如同雪中送炭。心中的火烧起来了，他仿佛又回到了18岁。
这个当初看来仓促的选择却意外的明智，外卖是一个新兴行业，发展十分迅速，随着业务量的暴涨，百度外卖点位扩张，各站也急需一些管理人员，百度希望能从一线的骑士中发掘熟悉业务的管理人员。作为百度外卖的元老，郭亮从河东区的小外卖员做起，现在已经成为了代理站长，今年有望成为站长。
想养一窝懂服务、体力好，有安全意识的“狼”
“你好，百度外卖3号餐好了吗？”
“还没呢！”
“那我在旁边等一下。”
除了被晒得红红的脸颊，郭亮依然是轻声细气、少言寡语的样子，怎么看也不像已经干了两年外卖的样子。但也许就是这份沉稳细腻，让他更容易让顾客信任，让商户满意。标准的用语之外，优良的身体素质也是外卖小哥必备的素质。有一次郭亮一中午接了35个单，其中32个都在5楼以上，没有好身体，怎么可能完成这样的工作量。
安全驾驶也是重中之重，这些青壮年外卖小哥，每一个都是家里的顶梁柱。郭亮的老母亲总是为他的道路安全提心吊胆，他曾经出过两次车祸，好在因为带着头盔化险为夷了。站点每天早上集合培训的第一句话，往往都是“注意安全”。
接单，驶向商户，取单，送货，上门。这个流程的每一步关键点都是时间，当外卖小哥难免会在某一步被各种突发情况耽误，当因为其他因素迟到时，面对一个饥饿的顾客的抱怨也是外卖小哥的必须要学会消化和处理的工作内容。
“您好，百度外卖送餐员，对不住，我们迟到了，我先在电话里面给您道个歉。希望您多包涵。”郭亮说，根据六、七年的酒店服务经历，他总结出来的经验是，避免顾客的投诉和不满的最好方法，不是找借口找理由，而是用真诚的态度消除误会，让顾客能包容和理解。在领导眼里，这是外卖小哥最重要的品质，具备服务意识和服务技巧，懂规矩，会办事。
“做骑士我认为我是一只狼，而做站长，我希望我手下有一窝狼。”现在，郭亮心里的那团火烧得越来越旺，他想搞团队建设，想让自己的站点成为天津最好的，想让自己手下的骑士业绩越来越好，生活越来越好。
在天津这五年，郭亮从低谷爬起来，从迷茫中走出来，他有梦想，有自己的路，有奔头。希望他的梦想成真。
新闻背景：
五年前，“互联网+”对于很多企业来说还是个新鲜词，而随着这个热词连续三年出现在《政府工作报告》中，天津市也不断推动互联网与制造业、商贸业加速融合。2016年，天津市出台《关于积极推进“互联网+”行动实施意见的通知》。提出到2018年，全市互联网与经济社会各领域发展相互融合、网络经济与实体经济协同互动的发展格局基本形成。《意见》特别指出，将聚焦“互联网+”创业创新、产业融合升级、民生便捷服务、城市智慧管理、创新政务服务等重点领域，重点发展基于互联网的健康医疗、教育服务、社会保障等新兴服务，进一步优化公共服务供给和资源配置，为改善民生服务提供新方式。
当“互联网+餐饮”飞速发展，送餐外卖发生了神奇的变化，随着互联网巨头杀入这个领域，送餐外卖迅速实现产业化，几年之间，形成一个高达数百亿规模的产业。而快递配送人员就是新业态下诞生的新职业，它一方面便利了你我的生活，另一方面也创造了城市就业岗位，其中绝大多数外卖配送小哥是外来务工人员，他们通过自己的辛勤劳动在城市中立足，为小哥们点ZAN。
出品 | 天津日报新媒体中心
本期编辑 | 顾明君
责任编辑：
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　　网友金牌骑手哥哥&发微博爆料，作为一名外卖送餐小哥，他拍下的天津某些外卖厨房。
　　胡同外卖黑暗系！
　　穿过一片黑暗，终于找到你
　　前段时间特别火爆的‘沸腾鱼乡水煮鱼
　　最简陋的一家店铺的牌匾
　　关于外卖小厨房，央视也做过采访
　　食用“外卖”你必须知道的注意事项↓
　　1、在3小时内食用“外卖”。“外卖”从制作完毕到食用应控制在3小时以内，否则其中的微生物会在食品中生长繁殖，很容易导致食物腐败变质。食品中被污染最多的微生物是细菌，细菌广泛分布于自然环境中，与食品污染和人体健康最密切相关的是腐败菌和病原菌，在20至40度常温下都能生长繁殖。短的7分钟就可繁殖一代，且呈几何级数增加，一般在3至4小时内，有的细菌繁殖量已达到可使食品变质、造成食用者发生食物中毒的程度。
　　2、没变味也可能变质。沙门氏菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，被其污染的食物主要有血制品、肉类、内脏和蛋类。沙门氏菌即便大量繁殖，也不会影响食品的外观和气味。消费者误食了“没有变色变味”却被沙门氏菌污染的盒饭，同样可能导致食物中毒。
　　外卖无法亲眼看到店面、后厨自然问题不会少，那平日里我们去饭店吃饭就一定美味又安全吗？
　　最合算的饮料是什么？最暴利的是哪一道菜？一周里哪天的菜最不新鲜？饭馆里炒出来的菜为何色泽亮丽？饭店到底隐藏着哪些不能说的秘密？戳图了解吧↓
　　注意！这三道菜厨师绝不会点↓
　　1、杭椒牛柳
　　不少人都有这样的疑问，现在有些餐馆的杭椒牛柳肉质特别嫩，软得和豆腐差不多，而自己在家却做不出这样的效果。
　　鉴别方法：粉红色的杭椒牛柳、粉红色的酱牛肉、粉红色的煲排骨，都是因为添加了亚硝酸盐才有个好“卖相”。生牛肉、生猪肉是红色的，加热之后自然变成褐色或淡褐色，而用了亚硝酸盐的肉，做熟之后都是粉红色的，娇艳美丽而且内外颜色均匀。加酱油或红曲也能让熟肉发红，但它们的颜色只在表面上，且颜色比较深。
　　2、水煮鱼
　　烹调水煮鱼往往需要大量的油，某些餐馆为了降低成本，可能会在油上做手脚，因此烹调这类菜肴的油即便不属于口水油或地沟油，质量也不会好太多。
　　鉴别方法：水煮鱼若用活鱼烹调，肉片会微微卷起，肉质有弹性。仔细尝尝菜的口感，就知道油的新鲜度怎么样。新鲜的油是滑爽而容易流动的，即便油多，也绝对不会有油腻的感觉。在水里涮一下，比较容易把油涮掉。而反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻，吃起来没有清爽感，甚至在热水中都很难涮掉。相比而言，蒸、煮、炖、白灼、凉拌等烹调方式对油脂的品质影响小，而且无需反复加热烹调，不容易带来地沟油的麻烦。
　　3、麻辣小龙虾
　　如果菜肴中加入大量的辣椒、花椒和其他各种香辛料，或者加入大量的糖和盐，就会让味蕾受到强烈刺激，很难体会出原料的新鲜度，甚至无法发现原料是否已经有了异味。
　　鉴别方法：不新鲜的虾口感不脆嫩，比较松散，肉块较小，并且肉和壳很容易分开。（资料综合央视、法制晚报等）
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