焦香脆皮五花肉的做法土豆的家常做法怎么做好吃

锅中加水没过五花肉,下入八角两颗红花椒少许,香叶一片大火烧开之后转小火煮30分钟煮至熟透。

然后用牙签在肉皮上扎上小孔

在肉皮上抹上少许老抽在抹上一層食用盐。

锅烧热加入油,将油温升至6成热将五花肉皮朝下油炸,炸的时候要用长架子拖动五花肉防止底部变黑,一定要注意放肉の前要转中火否则迸溅很厉害待水分炸干时才可加大火力。

将炸好的肉皮朝下放入煮肉的原汤中浸泡1个小时浸泡的作用是让肉皮起虎皮班。

成品可用来制作粉蒸肉咸烧白等 下期分享 梅菜扣肉的做法

煮肉时五花肉要冷水下锅 食用盐尽量抹多一点可以有效防止下锅时热油迸溅 家常做法炸的时候油少要肉皮先下锅,喜欢宽油的可以忽略 炸扣肉的时候尽量不要让孩子进入厨房以免烫伤如有迸溅,立即盖上锅蓋 这个是家常做法,商业做法还要在肉皮上抹上白醋蜂蜜等,过程繁琐这里就不给大家多介绍了, 有什么不懂的问题在评论区问我 囿不对的地方请多多指教
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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炸五花肉片是一道很受欢迎的传統鲁菜具有味道鲜美、口感柔韧、色泽金红、老少皆宜的特点。干炸五花肉片的做法很简单特别适合在家庭条件下制作。

  • 五花肉 油盐 雞蛋 淀粉

  1. 1.肉切成半厘米厚的片加入适量盐、味达美拌匀。

  2. 2. 放入一个鸡蛋抓匀

  3. 3.静置半小时放入适量淀粉抓匀待用。

  4. 4.锅里放油加热放入伍花肉划散。

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