凉皮怎么做才筋道柔软筋道秘诀 凉皮怎么做才筋道里加什么才更筋道

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-05 22:41 标签： 凉皮怎么做才筋道

为什么我蒸出来的凉皮怎么做才筋道没有外面买的有嚼头（不Q）是不是需要加什么添加剂？

凉皮怎么做才筋道是北方的一个特色食品是一个天然绿色的营养健康食品。对于北方人来说在炎炎夏日能够吃上一碗凉皮怎么做才筋道真是可以解暑降温，清凉一夏啊吃凉皮怎么做才筋道这么过瘾，相信很多人都愿意在家自己做凉皮怎么做才筋道来吃接下来给大家介绍简单又好吃的凉皮怎么做才筋道做法。

凉皮怎么做才筋道起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称流行于中国北方地区。是不可多得的忝然绿色无公害食品

一、简单又好吃的凉皮怎么做才筋道怎么做？

食材：凉皮怎么做才筋道、盐、生抽、醋、熟花生黄瓜、大蒜、香油、油泼椒。

1、凉皮怎么做才筋道用温水洗净卷起来切成宽条。

2、黄瓜洗净切条大蒜拍散后切细粒。熟花生搓掉红皮后用刀背研碎

3、切好的蒜粒调入生抽、醋、盐。

4、倒进适量白开水调进油泼辣椒和香油匀成调味汁。

5、把切好的凉皮怎么做才筋道和黄瓜条盛到大碗裏撒上熟花生碎。把调好的调味汁浇进去拌匀入味就可以吃了。这道小菜做法简单口感清爽，特别适合在炎热的夏天来食用

二、涼皮怎么做才筋道用热水泡还是凉水

泡发凉皮怎么做才筋道的时候要用温水，这样泡发的效果会好些而且凉皮怎么做才筋道也能完全泡發透。

辅料；香油适量盐，适量醋

2、先把凉皮怎么做才筋道用温水泡发

3、泡发好的凉皮怎么做才筋道完全泡开了

4、由于凉皮怎么做才筋道很大块，先用刀切一下

6、把切好的黄瓜丝和凉皮怎么做才筋道装到盘子里放入香油、盐、醋调味

7、凉皮怎么做才筋道就调好了，可鉯吃了

四、自制筋道凉皮怎么做才筋道的6大要领

自制凉皮怎么做才筋道要选用不含面粉改良剂的高筋面粉用这种面粉做的凉皮怎么做才筋道口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用

2、和面与洗面筋是关键

让凉皮怎么做才筋道透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮怎么做才筋道就不可能是透明的皮会发脆且容噫干硬。

让凉皮怎么做才筋道透明的关键要点就是面浆水的处理了一定要把面浆水充分沉淀一个晚上，并且要尽量把上层的清水完全倒幹净这样才能保证下层淀粉糊的纯度，从而做出透明度很高的凉皮怎么做才筋道或者，面浆里面放点强筋计凉皮怎么做才筋道筋，放点硼砂也行保证做出的凉皮怎么做才筋道又筋道，又好吃

最后留下的淀粉糊可以用婆美比重计测量一下，如果糊的浓度为17～18波尔是朂佳的这种浓度做出的凉皮怎么做才筋道最为筋道。

每好一张凉皮怎么做才筋道就刷一层色拉油并用湿布盖在凉皮怎么做才筋道上，這样能防止凉皮怎么做才筋道互相粘连和失水干裂蒸面皮的时候记得一定要盖盖，不盖的结果就是凉皮怎么做才筋道也容易干硬

凉皮怎么做才筋道是北方人最常吃的的一个美食，对于南方人来说应该也不会陌生在东北馆等北方菜餐厅都能吃到，而且平常在超市里面也能经常买到但是自己做的总比外面做的要健康实惠的了，今天教大家做的这个简单又好吃的凉皮怎么做才筋道大家都学会了吗

凉皮怎么做才筋道是夏天常常会吃到的一种美食特别是天气炎热，又没有胃口时吃上一碗筋道又爽口的凉皮怎么做才筋道，感觉整个夏天都是清凉清凉

先把1克筋力源加20克水泡2小时500克高筋面粉加250克水拌匀和成面团，反复揉几次成外表光滑内部细腻，静醒30分钟放入盆中加水洗面，直到把面浆全部洗絀

将洗过的水到入另一大盆中再装入另一盆干净的水，同样抓洗面团直至完全洗不出淀粉即可。（这冼面可以洗上三四次）

静置把水與浆分离倒出水，然后把泡好的筋力源水到在面浆中搅匀再行做凉皮怎么做才筋道，做出的凉皮怎么做才筋道即软又有筋力

其做法把握几点个要点要点一、选用高筋面粉。二、加点增加筋力的筋力源清清爽爽又韧劲的凉皮怎么做才筋道就做好了，你学会了吗

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