夹心丸子的家常做法
夹心丸子的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的夹心丸子教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
top1:喜洋洋之夹心丸子
1、煮好，剥皮，备用。2、马蹄切成小丁儿。3、肉馅中放入葱姜末、料酒、生抽、一小勺白糖，加入马蹄丁。4、撒入芝麻，可多撒一些，拌匀。5、做丸子，每个丸子中包入一个蛋。6、包好后，把丸子滚圆。7、锅中放油，油温热时放入丸子。小火煎炸，多炸一会。
小诀窍马蹄可换成藕丁，或丁等自己喜欢的材料。但马蹄的爽脆别的菜还是不能替代的我想。
top2:糖醋心形肉丸子
1.碗中加入绞肉，红葱头，土豆丁。意大利综合香料，1大匙太白粉，少许黑0.1颗，搅拌均匀至肉团出筋.2.将搅拌均匀的肉馅捏成球状;盘子抹油，模子沾水，用模子将球状肉馅做成心形如图P2-1，2，3，4以油温200度油炸熟后起锅， 用刀整理成型，如图P2-53.红椒，青椒，黄椒，要焯一下水，捞出沥干4.爆香蒜片，加入洋葱，番茄酱，酱油，糖，醋拌匀后加入子使其均匀上色5.起锅装饰即可.
top3:琉璃丸子
1、熟猪肥肉剁末放容器内，加、精盐、味精、料酒拌匀，加入面粉、淀粉搅拌均匀。2、热锅放油小火至三成热，将拌好的肉团挤成丸子，逐个下锅炸至微黄捞出。3、将一托盘内抹一层香油备用。4、炒锅放少许香油、白糖微火熬制，用勺子快速搅动至熔化、起沫、微黄时放丸子、芝麻、青红丝拌匀出勺。5、入托盘晾凉，再用筷子逐个拔丝入盘，凉好上席。
top4:菜丸子
1、将芹菜剁成未。2、将、泡软的香菇切成小丁。3、土豆去皮洗净切成簿片，放内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥。4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状。5、加入1/2小匙盐和1/2小匙糖。6、加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀。 .7、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未。8、拌匀成面团。9、取1小块面团，用手揉圆。10、外层沾裹上玉米粒。11、依次将所有小丸子做好，摆在盘内。12、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可。& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等教程让你一手全掌握。推荐关注！【微信扫描下图可直接关注】
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酸菜圆子汤
（肥三瘦七）200克，200克。调料盐10克，精8克，5克，2克，15克，400克，30克，60克，10克，10克，30克。
1、夹心肉洗净，切成小块，用刀背斩成泥，加蛋清、盐5克、鸡精5克、淀粉搅打上劲备用；酸菜洗净后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝；泡椒洗净切小段；泡姜洗净后切末。
2、锅内放入猪油，烧至七成热时放入酸菜条、泡椒段、泡姜末大火煸炒2分钟至出香，放入骨头汤后大火烧开，待骨头汤冒小泡时改小火，将调好味的夹心肉泥汆成直径为2.5厘米的肉圆子下入锅中，一直用小火加热至肉圆子浮起后改用中火烧3分钟(边烧边打去浮沫），放入盐5克、鸡精3克、胡椒粉、酱油调味后出锅，装入汤碗中撒葱花即可。
肉圆子口感细腻，酸菜味浓。夹心丸子汤怎么做好吃
夹心丸子汤的吃法,清心丸”是潮汕特有的小吃，用煮沸的开水同淀粉一起调和揉搓至有弹性手感，然后切成约1厘米左右的小颗粒。夏天时，经常用绿豆畔与其搭配煮成甜汤，清甜爽口，煮好的清心丸晶莹剔透，韧中带有弹性。
top1:清心丸甜汤
1.准备适量绿豆畔
2.准备清心丸
3.锅内水开后放入清心丸
4.清心丸煮至半透明时，加入绿豆瓣，煮开后加入糖即可
top2:萝卜丸子汤
1.萝卜去皮切成条
2.锅内水开后下入萝卜
3.然后下入肉丸子
4.沸腾时，滴入适量鱼露即可
top3:金针菇丸子汤
4.放清水烧开
6.放进丸子
7.煮入味，撒上香葱，调味鲜
top4:莴笋香干丸子汤
4.放进莴笋
6.放进丸子炒匀
8.煮二分钟
9.撒上鸡清
10.喜欢吃的，出锅前撒上胡椒粉
top5:猪肉鲜虾丸子萝卜丝汤
1.在超市选购新鲜的虾和弄好的猪肉碎，
2.将虾的壳剥去，只留虾仁，去除内外两侧的虾线
3.用刀把虾剁成虾糜，放猪肉，鸡蛋，面粉，盐，混合拌匀
4.锅内烧开水，把拌好的馅用手挤成丸子形状，用小勺子放进锅内，煮至漂浮捞出待用
5.将白萝卜去皮，切丝，锅内放油，加入姜丝葱丝爆香，加水，放入萝卜丝煮至开锅
6.加入事先做好的丸子，再煮15分钟，最后放少许盐和味精就可以了
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“丸子吃多了总想有些变化，简单地夹个心丸子就升级了，口味也有了层次感。”
夹心丸子的做法步骤
1准备食材。
2鹌鹑蛋煮好放凉后剥皮。
3青菜洗净，倒进放了盐和色拉油的开水里焯烫，捞出过凉后装盘。
4七瘦三肥的猪肉剁成末。
5肉馅里调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，加适量清水朝一个方向搅拌上劲。
6先把肉馅按成饼状，放上鹌鹑蛋。
7再用肉馅盖上，左右手摔打团成丸子。
8锅中倒油中小火，下入夹心丸子炸制。丸子炸成金黄色捞出沥油。
9锅中留底油，下入姜末、蒜末小火爆香，倒入开水，调入生抽、老抽、蚝油、白糖煮开。
10下入炸好的丸子炖煮15分钟（根据丸子的大小），起锅前放入鸡精捞出装盘。
11锅里汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠。
12浇在丸子上即可。
1、肉馅用七瘦三肥的最合适。
2、焯烫青菜时放点盐和色拉油，颜色很翠绿。
3、炸丸子用中小火。
4、炖煮丸子的汤汁里生抽和蚝油都有咸味，所以没加盐。咸淡还是要根据自己的口味掌握。
使用的厨具：炒锅
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