如何做鱼香豆腐夹怎么做好吃 豆腐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-07 13:57 标签： 鱼香豆腐
DIY-鱼香豆腐怎么做好吃又简单,做法图解分享,酒肉族-中华美食网
DIY-鱼香豆腐准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 05:142271人看过 708 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于北豆腐的做法主料
：1块水发黄花菜 ：50水发木耳 ：80 辅料老抽 ：半勺郫县豆瓣酱 ：1勺葱花 ：少许蒜片 ：少许糖 ：2小香葱 ：1棵油 ：适量盐 ：0.5g姜丝 ：少许生抽 ：1勺
：少许鸡精 ：少许 具体步骤
第一步1.鱼香豆腐食材---北豆腐。
第二步2.鱼香豆腐食材---木耳和黄瓜菜、
第三步3.豆腐一切为二，在把它切成片。
第四步4.平底锅热后放入少许油，在放入切好的豆腐。
第五步5.一黄后翻面两面都煎成黄色即可。
第六步6.所有的豆腐都好出锅晾一下。
第七步7.把豆腐片切切成三角块。
第八步8.泡发好的木耳和黄花菜洗净摘去根备用。
第九步9.锅热锅凉油六成热放入葱姜蒜炸香。
第十步10.豆瓣酱出红油放入豆腐翻炒。
第十一步11.然后放入木耳和黄花菜翻，放入少许盐和糖。然后放入木耳和黄花菜翻炒。
第十二步12.最后放入鸡精翻均匀后放入香油，淋醋出锅即可。烹饪技巧1、豆腐一次可以多煎一些，放在冰箱吃着方便。2、豆瓣酱和生抽都很咸的，可以不加盐了，如果你口味较重的话，稍微少点一点即可。708收藏分享
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25已被875人参考鱼香豆腐子吃。并且大家可以看出来这道美食它的原料非常的简单易寻敲做没鲜的蔬菜，由于的话大家去菜市场买一点就可以了。不需要其他特别的准备。首先这道美食从外观上来看……包含食材
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deal_h3('食材准备')
豆腐，木耳，胡萝卜，香葱，番茄酱，糖，醋，酱油，盐。
deal_h3('方法步骤')
1、将豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟；
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜切碎待用；
3、小碗中放入2勺糖，1勺醋，2勺番茄酱，2勺水，1勺酱油调成汁待用；
4、豆腐葱盐水中捞出后沥干，炒锅凉油，放入蒜末爆香，然后放入胡萝卜翻炒；
5、炒匀后放入豆腐翻炒至金黄色后倒入调好的鱼香汁，然后放入一勺盐，待通知浓稠后关火；
6、出锅撒上小香葱即可。
deal_h3('小贴士')
实在是怕豆腐碎的话可以先煎一煎。
deal_h3('食材准备')
豆腐500克，猪肉40克，油，生抽10ml，白糖1克，郫县豆瓣酱15克，豆豉酱10克，盐适量，水淀粉，葱姜，花椒粉2克。
deal_h3('方法步骤')
1、将猪肉切碎，豆腐用淡盐水浸泡10分钟，沥水；
2、葱姜切碎，豆瓣酱剁碎，炒锅放油爆香葱姜；
3、然后倒入肉末翻炒至变色，然后加入豆瓣酱和豆豉炒香；
4、接着加入豆腐，适量的清水，生抽，白糖，豆腐烧5分钟后加入花椒粉；
5、然后淋入水淀粉勾芡，推匀豆腐，汤汁收浓即可。
deal_h3('小贴士')
豆腐用淡盐水浸泡后不易碎还可以除腥味。
deal_h3('食材准备')
淀粉，花生油，葱，生抽，豆腐，盐，蚝油。
deal_h3('方法步骤')
1、将葱切花，豆腐切成小块；
2、炒锅放油，下入豆腐，中火煎至两面金黄；
3、然后倒入由蚝油，生抽，淀粉，盐和水调成的汁；
4、煮至浓稠后撒上葱花，拌匀即可出锅。
嫩豆腐，咸鸭蛋，辣油，麻油，葱。
deal_h3('方法步骤')
1、豆腐切好后放入碗中待用；
2、咸鸭蛋煮熟后剥壳，用勺子捣碎；
3、将咸鸭蛋和豆腐混合，加入辣油，麻油，撒上葱花即可。
deal_h3('小贴士')
咸鸭蛋有咸味，一般不用加盐了，如果不够加少许生抽即可。
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& 美味素菜——鱼香豆腐的做法
step1：豆腐切片，鸡蛋打散成蛋液。青葱切成小葱花。
step2：平底锅倒油，油热后转小火，把豆腐在蛋液中蘸匀，放入平底锅里煎至金黄色。
step3；把所有的豆腐都煎好，放盘里晾着备用。
step4：做汁：热锅倒油，油6成热的时候下葱花姜末，爆香，然后放郫县豆瓣酱一起炒，多炒几下，然后放冷水、醋、糖、鱼露、酱油，用中火煮汤汁至起大泡，放入水淀粉，大火把汁熬稠，关火。
step5：把汤汁均匀的浇在煎好的豆腐上，撒上青葱即可。
豆腐2.1元，郫县豆瓣酱2元，青葱一根，不到10元的菜，色香味俱全！
1.煎豆腐的时候一定要用小火，把各个面都煎到，等豆腐变成金黄色即可。
2.汤汁根据个人口味去调，不过糖是必不可少的！
3.因为有了郫县豆瓣酱，已经有咸味了，所以不用放盐了！
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鱼香味的东西真的很无敌，鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香虾球……听说鱼香豆腐也不错，于是试了试，的确不错。食材主料豆腐500g豆瓣辣椒30g辅料胡萝卜适量木耳适量青椒适量糖适量醋适量生抽适量葱末适量姜末适量蒜末适量油适量盐适量 步骤1.豆腐切块，下油锅炸。2.炸豆腐的时候把菜改刀成碎丁。3.炸好的豆腐4.锅里留底油5.下豆瓣辣酱炒出红油6.下菜末翻炒7.下豆腐翻炒8.加各种调料翻炒均匀，勾芡出锅。9.勾芡可以让菜末和汤汁挂在豆腐上，味道更浓郁。
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