怎么做出嫰滑的蒸肉饼_百度知道
怎么做出嫰滑的蒸肉饼
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滑嫩蒸肉饼原料：猪里脊肉、鸡蛋。做法：1、新鲜猪里脊肉（牛肉\鸡肉都可）200克，洗干净，切成细末，不带筋不带肥油的那种。（当然，小孩子一顿吃50克左右就差不多了，不能一下全吃光哦）；2、在肉末中加少许的料酒去腥(1-2克)。加适量盐1克，加半个鸡蛋清；加一小勺植物油，大约4克。加6克左右生粉。用筷子朝一个方向搅拌均匀；3、将肉末饼平铺在盘子中，厚度要均匀，不要超过1CM厚。这样可以受热均匀；4、在肉末上铺上2片姜片，几根葱。上锅蒸5分钟即可。大火蒸；5、蒸好后将上面的葱姜拣去就可以给孩子吃的，汤汁不要倒掉，一起给孩子吃；
采纳率：81%
材料就是猪肉和土鱿土鱿用水预先泡浸一个小时左右猪肉切成片肉片切成肉粒方便手剁肉粒手剁成肉糜肉糜加豆粉、糖、水。用手搅拌成肉酱加适量的盐、酱油、油搅拌均匀土鱿切粒后放入肉酱搅拌肉酱放进盘子里大火蒸
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蒸肉饼就是放入调好的猪肉馅，再加入香菇、虾米和其他的蔬菜做成得肉饼，适合老人小孩和带饭一族。味道滑嫩可口，深受大众的喜爱。营养丰富，猪肉含有蛋白质、蔬菜含有维生素，并且携带方便。可以当做主食，也可以做成一种小零食。蒸肉饼用什么肉做比较好？蒸肉饼蒸多久？蒸肉饼怎么做又软又滑还多汁 ？蒸肉饼的做法有哪些？一起来了解下吧。
&蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。
在过去，老资格的食家，家里要雇佣厨师时，要考三道菜试：蛋花汤、炒牛肉、蒸肉饼。这三道菜都是普通的家常菜，但却也最靠厨师的刀工和选料。
蒸肉饼应该用什么肉
蒸肉饼可以选用夹心肉、猪腿肉或里脊肉等，都要有肥有瘦才会口感香滑，以肥三瘦七的比例为最佳。如果你选用了纯瘦的猪肉，就要另外再加点肥肉进去。
猪肉选好以后要用刀刃和刀背交替剁成肉泥，这样做出的蒸肉饼才会爽口弹牙、香嫩多汁，用料理机绞出的肉泥口感要逊色多了，这个步骤不能偷懒哦。
蒸肉饼要多久
这要看肉饼的厚度和火力的大少，以中，大火来说，肉饼厚度在一公分以肉，10分钟，超过的加2分钟，特别厚就要15分钟。
蒸肉饼怎么做又软又滑还多汁
1、蒸肉饼绝对不能只用纯瘦肉，肥瘦比例为肥三瘦七时口感最佳，最滑嫩。
2、纯手工剁出的肉泥才足够好吃，千万不要因为偷懒而改用料理机。
3、搅打肉泥或搅拌肉泥的时候，必须始终如一地朝着同一个方向，这样才能让肉泥上劲起胶，从而做出滑嫩弹牙的蒸肉饼，这和肉馅水饺的馅料需要加水是一样的道理。
4、在肉泥里添加少许淀粉，能让肉饼的口咸更嫩，但淀粉的用量一定要适可而止，加多了反而会发硬。
5、肉泥里面还可以加入咸菜丁、香菇丁或马蹄丁等配菜，味道更好。
6、在将肉泥装入容器之前，可以先用少许油抹一下，等肉饼蒸熟出锅时就不容易粘盘了。
7、把肉泥装入容器的时候不能大力压，轻轻地把表面抹平就行了，大力的压平会影响肉饼的鲜嫩程度。
8、蒸肉饼需要的时间与肉泥的厚度有关，厚度在2厘米左右时大约蒸15分钟就熟了。虽然肉饼越薄越容易蒸熟，但太薄的肉饼会影响口感，以2厘米左右的厚度为最好。
&家里蒸肉饼，多数是采用半肥瘦的枚肉，肥肉三分之一，瘦肉二分之一，其余加上啄粒的马蹄。当然，也有冬菜肉饼、豆豉肉饼、鱼肉饼&&
看到《食经》里介绍了蒸肉饼的秘诀，心里才恍然。原来，一般人把肥瘦肉一同啄成肉糜，肥肉成肉糜，蒸熟后，肥肉就变成油脂了。
蒸肉饼正确方法是，肥肉和瘦肉要分开处理。瘦肉啄成肉糜，肥肉则切成肉粒，将小粒之肥肉，稍拌上生粉和香油，与瘦肉糜拌匀，加上配料共蒸即可。这样蒸出来的肉饼，肥瘦相间，香腻可口。
蒸肉饼的家常做法
材料：猪肉馅350克、冬菇70克、盐、糖、料酒、五香粉、酱油、生粉、油适量
一、冬菇用50度左右的温水泡3个小时，泡软后沥干水分，剪掉冬菇柄没泡软的部分，然后剁成冬菇碎。
二、将冬菇碎、猪肉馅放在一个大碗里，加入适量盐、糖、料酒、五香粉、酱油、生粉，切拌均匀，最后加入适量油，继续切拌均匀。（切拌的手法类似炒菜，切不可搅拌上劲儿。）腌制1小时入味。
三、将步骤二拌好的冬菇猪肉馅装入圆盘中，抹平表面，蒸米饭时和生米一起入锅（如图，用架子架在米和水上面），按下电饭锅的煮饭键，和米饭一起蒸熟即可。
关于调味儿，做过中餐的人都知道，放多少调料全凭自己感觉，很难像西点那样具体到多少克、多少毫升，所以我、也没有列出各种调料具体的用量，根据各家口味自己掌握哈
咸蛋蒸肉饼
原料：肉泥、咸鸭蛋、马蹄、湿淀粉、葱花（或香菜段）。
调味料：生姜、生抽、胡椒粉、白糖。
准备工作：生姜切细末，马蹄切小丁，咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离开来。
做法步骤：
1、用两根筷子按顺时针方向使劲搅打肉泥，边搅打边一勺一勺的加入清水，直到肉泥上劲起胶。
2、将料酒、蛋清、生抽、胡椒粉、白糖、生姜末和马蹄丁加入肉泥中搅拌均匀，倒入容器中铺平。
3、在肉泥表面挖个小坑（有几个咸蛋黄就挖几个小坑），放入咸蛋黄。
4、蒸锅烧开后放入容器，大火蒸上15分钟左右就可以出锅了，淋上少许生抽并撒上葱花。
5、另起锅烧两勺滚烫的热油，浇在葱花上面就算完成了。(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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怎样蒸出肉饼嫩，滑～～
怎样蒸肉饼比较嫩，滑。我每次蒸的硬硬的，我加生粉和蛋清一起蒸的，不行。
加点水和生粉，调上劲后薄薄的铺平，再加水稍没过肉饼，锅中水开后放入肉饼蒸8-10分钟就好了，肯定嫩滑
其他答案（共4个回答）
精，酱油，生粉。冬菜用那种一包三十克的，半斤肉用两包，冬菜要用水洗两次要不会太咸，剁碎后加入肉中，蒸之前加入一个鸡蛋半匀会比较滑。水滚后放入锅蒸十分钟。
谁说肉饼汤只喝汤不吃肉的。要想肉饼嫩滑，一个是剁肉饼时要有几小块肥肉，另外就是剁到一半时加少许生粉、水和盐一起剁匀。蒸的时候，先把冷水放进锅内，再放入盛有肉饼的...
你可以试试家乐鸡粉代替盐！我家一直是用它来腌肉的，因为它粉末特别细，还是从鲜鸡提炼出来的，味道就很纯真还容易入味！弄好的腌肉透着鲜味，还能还原肉本身圆润的口感，...
莲藕蒸肉饼
所需材料：猪肉（五花肉）500克、莲藕一节、生淀粉、盐、糖少许
1、五花肉，剁碎，放入盐、少许糖，加入生淀粉、少量花生油，顺时针搅拌均匀。
2、莲藕...
一定把肉剁成肉糜，即使在超市搅过也要再亲自操刀剁一回，
肉糜放姜末、芝麻油、葱末等作料后，加酱油、精盐，之后放蛋清顺一个方向搅拌（鸡蛋清会让肉质鲜嫩柔软），这样...
病情分析：感冒咳嗽的患者应当清淡饮食，不要吃肉饼汤了。意见建议：感冒咳嗽的患者不要吃辛辣肥腻的食物。避免吸入有害气体，空气要新鲜。
答: 吃皮蛋上火吗
答: 你朋友是宫颈息肉.推荐一文,供你参考:
什么是子宫颈息肉
子宫颈息肉是慢性宫颈炎表现的一种，在已婚妇女中比较多见。
　　子宫颈是子宫下端的部分，其内腔呈圆筒形或...
答: 平时多吃葡萄，要连皮和籽一起吃,目的促进血液徽循环通畅。你觉得药物无信心,还可用完整性植物性营养免疫食品调理免疫功能,促进免疫力强健且正常运作,这时人体血气旺盛...
铝属于两性金属，遇到酸性或碱性都会产生不同程度的腐蚀，尤其是铝合金铸件的孔隙较多，成分中还含有硅和几种重金属，其防腐蚀性能比其他铝合金更差，没有进行防护处理的铝铸件只要遇到稍带碱性或稍带酸性的水，甚至淋雨、水气、露水等就会受到腐蚀，产生白锈。
解决的办法。
铝铸件完成铸造后，在机械加工前，先要进行表面预处理，如预先对铸件进行喷砂，涂上一道底漆（如锌铬黄底漆），在此基础上再进行机械加工，以避免铸铝件在没有保护的情况下放久了被腐蚀。
销售额：指企业在销售商品、提供劳务及让渡资产使用权等日常活动中所形成的经济利益的总流入。税法上这一概念是不含任何税金的收入。销售额适用于制造业、商业等。
营业额会计上指的是营业收入，税法指的是应税营业收入。营业额属于含税收入，适用于饮食业、运输业、广告业、娱乐业、建筑安装业等 。
如果是下拉的，只有党员而没有预备党员一项，可填党员，但如果是填写的，你就老老实实填预备党员，填成党员对你没什么好处，填预备党员也不会有什么吃亏。
有可能搓纸轮需要清洗一下了,如果清洗了还是不行的话,那估计需要更换搓纸组件了
考虑是由于天气比较干燥和身体上火导致的，建议不要吃香辣和煎炸的食物，多喝水，多吃点水果，不能吃牛肉和海鱼。可以服用（穿心莲片，维生素b2和b6）。也可以服用一些中药，如清热解毒的。
确实没有偿还能力的，应当与贷款机构进行协商，宽展还款期间或者分期归还； 如果贷款机构起诉到法院胜诉之后，在履行期未履行法院判决，会申请法院强制执行； 法院在受理强制执行时，会依法查询贷款人名下的房产、车辆、证券和存款；贷款人名下没有可供执行的财产而又拒绝履行法院的生效判决，则有逾期还款等负面信息记录在个人的信用报告中并被限制高消费及出入境，甚至有可能会被司法拘留。
第一步：教育引导
不同年龄阶段的孩子“吮指癖”的原因不尽相同，但于力认为，如果没有什么异常的症状，应该以教育引导为首要方式，并注意经常帮孩子洗手，以防细菌入侵引起胃肠道感染。
第二步：转移注意力
比起严厉指责、打骂，转移注意力是一种明智的做法。比如，多让孩子进行动手游戏，让他双手都不得闲，或者用其他的玩具吸引他，还可以多带孩子出去游玩，让他在五彩缤纷的世界里获得知识，增长见识，逐渐忘记原来的坏习惯。对于小婴儿，还可以做个小布手套，或者用纱布缠住手指，直接防止他吃手。但是，不主张给孩子手指上“涂味”，比如黄连水、辣椒水等，以免影响孩子的胃口，黄连有清热解毒的功效，吃多了还可导致腹泻、呕吐。
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楼主，龙德教育就挺好的，你可以去试试，我们家孩子一直在龙德教育补习的，我觉得还不错。
成人可以学爵士舞。不过对柔软度的拒绝比较大。　　不论跳什么舞，如果要跳得美，身体的柔软度必须要好，否则无法充分发挥出理应的线条美感，爵士舞也不值得注意。在展开暖身的弯曲动作必须注意，不适合在身体肌肉未几乎和暖前用弹振形式来做弯曲，否则更容易弄巧反拙，骨折肌肉。用静态方式弯曲较安全，不过也较必须耐性。柔软度的锻炼动作之幅度更不该超过疼痛的地步，肌肉有向上的感觉即可，动作(角度)保持的时间可由10馀秒至30-40秒平均，时间愈长对肌肉及关节附近的联结的组织之负荷也愈高。
家乐鸡粉就能做到，用来做蒸肉饼特别好吃的，还有圆润饱满的肉味，它还是家乐调味品中的一员，家乐作为世界第一，拥有170年经验的调味品品牌，推出的产品还都算不错哦！质量也放心哦！
我都是半个小时，我们通常是煮饭的时候一起蒸的，刚刚好，不会老。不过蒸之前通常会在上面放一个碟，这样才蒸得好的
（赠人玫瑰，手留余香 如若您对我的答复满意，请选择“好评”，谢谢您的采纳，好运与你常在，
麻烦给一个好评吧^_^）
在怀孕期间能少吃就少吃腌炸一类的食物,腌炸一类的食物里面都含有,有致癌物质。尽量不吃就不吃。
材料：猪肉（痩）150克，黄花菜（干）30克，盐
做法：1. 将黄花菜、猪痩肉洗净。
2. 把用料一齐剁成肉酱，放碟上，调味，文 火隔水蒸熟。
可以的，没有问题的
拿一块生肉，剁，剁好肉后要在案板上摔几分钟这样肉比较有弹性，然后加入盐，鸡精，酱油，生粉。冬菜用那种一包三十克的，半斤肉用两包，冬菜要用水洗两次要不会太咸，剁碎后加入肉中，蒸之前加入一个鸡蛋半匀会比较滑。水滚后放入锅蒸十分钟。
将4只鸡蛋分蛋黄蛋清打入碗内，往
蛋清里加碎猪肉100克，碎马蹄肉和适量生
抽、酒、碎葱花、盐、清水调匀，再装入
擦过油的盛器内，把鸡蛋黄置于其上，上
锅蒸15分钟即可。
香菇荸荠蒸肉饼它的原材料有猪前腿肉200克，荸荠5个，干香菇5朵，香葱花3克 需要配放的调料有盐2克，姜10克，干淀粉6克，鸡精3克，生抽5克，香油8克 它的做法是1.干香菇加水泡发，荸荠洗净后削去皮，姜切末。
2.把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上干淀粉（3克） 和香油（5克），放在一边待用。把痩肉、荸荠和香菇一起剁成肉泥。 然后把肉泥放在碗里，加入肥肉粒、姜末、盐、鸡精、生抽、干淀粉（3 克）和水（10克），顺一个方向搅拌至起胶。
3.把拌好的肉泥盛到碗或其他适宜蒸制的容器里，待烧开蒸锅里的水 后，把碗移入蒸锅大火隔水蒸15分钟，出锅后撒上香葱花和香油（3克）。
它的养生心得是荸荠中含磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维 持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，因此荸荠适于儿童食用。
把肉垛成肉馅,放点调味料,一般放点盐和姜末就可以了.盐一小会儿入入味.再配点其它的青菜哦,像白菜什么的,调好味道.将面皮擀薄一点,包好肉馅,压平,放电饼铛里烙一下就行了哦.
本品益气养血，利尿消肿，适用于肾炎贫 血，水肿，高血压属脾肾亏损，肝阳偏盛者。
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这个不是我熟悉的地区蒸肉饼要蒸多少分钟
蒸肉饼要蒸多少分钟
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蒸肉饼准备时间:20分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 05:14作为中国的人们他在早上的时候都非常喜欢吃猪肉片，我今天就是非常喜欢做，猪肉一般是我的最爱，它其中富含丰富的蛋白质，但是由于其形象，热量过高，如果是在中的女性尽量少吃为好，非常的有利于增强体质的作用，而且做法，也非常的简单。更多详情3610人看过 1492 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于五花肉的做法主料
：400g 辅料盐 ：适量
：少许油 ：适量蚝油 ：少许蕃薯粉 ：80g 具体步骤
第一步1.木耳和香菇提前用温开水浸泡着
第二步2.买回来新鲜的五花肉
第三步3.把肉剁成肉泥，把香菇和木耳切碎
第四步4.香菇木耳和肉泥放在盆里，放入两勺蕃薯，放上蚝油、酱油、盐
第五步5.搅搅拌
第六步6.在盘里洒上少许的油，把做好的肉平铺在盘里
第七步7.隔水十五分钟
第八步8.美味又好吃的头上桌了烹饪技巧香菇和木耳提前浸泡好，肉建议手工剁。1492收藏分享
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