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日，由嘉地酒园、艾玛美众文化传播有限公司及嘉丰达资产管理有限公司联合《评论》杂志主办的“嘉地天成”嘉地酒园品牌发布会盛大举行。宁夏自治区副主席郝林海、宁夏回族自治区政府副秘书长马云海、宁夏葡萄酒局曹凯龙局长、中国酒业协会葡萄酒分会王祖明秘书长、天津市委、市商务委老领导出席。财讯传媒集团总裁戴小京也令人惊喜地出席了发布会。专业媒体《RVF葡萄酒评论》主编林立博、《中国葡萄酒》主编战吉宬、《环球美酒》主编高翔及其他媒体主编，和讯网秘书长李犁，著名文化策划人阿婴，著名酒评人以及业内人士、公司的合作伙伴、众嘉宾出席了发布会，群贤毕至，共同见证了嘉地酒园品牌发布面世的时刻。嘉地酒园成立于2012年，由声誉良好的专门经营法国优质葡萄酒品的艾玛酒窖和嘉丰达资产管理有限公司共同成立。嘉地酒园，英文名称JadeVineyard，寓意一块美玉，坐落在银川贺兰山东麓金山国际示范园内，占地面积21公顷。作为中国新兴酒庄，怀揣着要做中国最好的葡萄酒的梦想，在贺兰山东麓亿万年处女地辛勤拓荒开垦。嘉地酒园，因为对世界葡萄酒整体行业的深入理解，始终以国际视野国际水准为标杆，同时尊重自然展现中国风土特色。经过四年的耕耘，今年嘉地酒园的第一个年份2014年份产品问世。就在品牌发布会几天前，捷报频传：从伦敦传来的喜讯，嘉地咏叹调获得国际权威评选机构IWSC—“国际葡萄酒与烈酒大赛”中国干红类唯一一块杰出银奖、嘉地信使获得铜奖的好成绩！从北京传来的消息，嘉地咏叹调获得2016年度RVF《葡萄酒评论》年度优秀葡萄酒银奖！就在新闻通稿撰写之际，又传来捷报，嘉地酒园咏叹调干红和风信子桃红再次获得世界权威葡萄酒大赛Decanter大赛两枚铜奖！在嘉地品牌发布会上，首先邀请中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明先生致辞，祖明秘书长回忆了艾玛的成长以及嘉地的源起，并对中国葡萄酒的发展进行了精彩的解读。酿酒师周淑珍介绍了贺兰山东麓葡萄酒产区的风土特色。发布会的泪点之一，嘉地酒园及贺兰山风土采风视频，一幅幅美丽的图片，就出自嘉地酒园团队的眼；宁夏这片热土上的酿酒人人物采访，非专业的镜头晃来晃去，大风剌剌，却是感人至深。嘉地酒园庄主丁健女士用短暂而精彩的发言引出一段精彩视频《一颗葡萄的理想》，令观者读懂240天品牌VI设计历程，获得极大的视觉享受，令现场所有的人心潮澎湃。嘉地酒园的出品共分三个系列：风信子Hyacinth，咏叹调Aria，以及信使Messenger。风信子JadeHyacinth是果香浓郁的、活泼喜悦而青春的，易饮、易于搭配的系列。丁健认为葡萄酒是对大地对大自然的歌咏，因此得来咏叹调系列的名字。咏叹调Jade Aria系列，经过橡木桶陈酿的，果香与木香完美融合，香气浓郁明朗，酒体饱满单宁丝滑，回味悠长。信使JadeMessenger诉说着对葡萄酒的信仰，这一系列经过更长时间的橡木桶陈酿和瓶中陈化，更加男性化，正直端庄，大气凝练，具有良好的结构感，更加浓郁厚重。品酒晚宴在一楼“艾玛厨房La Cuisine d'Emma”举行，水晶吊灯与奇幻的波尔卡圆点屋顶辉映，15米长的西式长餐台，烛光与玫瑰花香摇曳。《葡萄酒评论》主编林立博先生的小提琴钢琴协奏曲开场，余音绕梁。丁健女士一首《Amazing Grace》如听仙乐。财讯掌门人戴总一首大气磅礴的《将进酒》祝福中国葡萄酒事业！与在座其他专家一起，著名酒评人晋阳、葡萄酒教育业者唐丽燕、蒋文朝对酒款进行了点评。大家纷纷赞誉嘉地酒园的2014年出品。当晚，葡萄酒、音乐、生活完美地融合在一起。嘉地酒园品牌发布会的会场是位于京津智汇中心的“艾玛美术馆”。智汇广场位于京津走廊武清高村，融入了自由、理想、创新的设计理念，赋予了产品主题商街、精英商务、品质生活等多重功能体验，同时为北京外溢科技企业、京津两地贸易企业、文创企业提供研发办公、企业微总部，创意办公空间。与项目一路之隔的京津·高村科技创新园，已入驻企业有太平洋电信、新兴重工、金融街控股、北影产业园、清华大数据研究院等高新企业，高科技产业环境初具规模。智汇中心“艾玛美术馆”当天同期开幕，首展郝跃先先生油画个展。他具有独特的绘画方式和画面材质，运用丙烯在铝板上绘画。郝老师曾被丹麦政府机构邀请，为丹麦LollandKystkulturcenter 创作巨幅作品，并为丹麦女王绘制肖像。嘉地酒园品牌发布会，标志着嘉地酒园正式面世，将会为中国葡萄酒行业注入新血液，嘉地酒园将追求完美努力做到最好的理念将不遗余力地延续下去，做中国最好的葡萄酒。
[来源：财经网]&&作者：佚名&&编辑：李佳忆
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16:39:46& &
来源:葡萄酒评论 &&作者:孙宵祎
脚踩Marc Jacob白色高帮运动鞋、身着纯棉高尔夫裙，在宁夏7月的酷暑艳阳下，太阳镜、帽子都不戴，这就是嘉地酒园的女庄主丁健，酒庄的葡萄园在银川贺兰山东麓山脚下。
葡萄园后面不远处就是贺兰山。
早在2008年，宁夏轻工局就邀请丁健去投资葡萄园，当时各方面的条件尚不成熟，但从此埋下了这颗种子。2012年6月，嘉丰达和艾玛合作成立嘉丰贺兰葡萄酒业公司，丁健在贺兰山东麓山脚下的金山国际葡萄示范园拿下了一块322亩的地。
顺着高速，从市中心凯宾斯基酒店驱车大约四十分种，就到了嘉地酒园位于贺兰山山脚下的葡萄园。石头砌成矮墙，将葡萄园环抱其中，远远望去颇有几分勃艮第的感觉。老远眼前就会一亮，一片生机勃勃的葡萄园啊！近观，能清晰地看到葡萄园管理的严谨，统一的架型，所有的株距、行距精准控制，整齐有序。苗木长势健康，枝叶婆娑、果实饱满，结果部位均匀。显示出始终一丝不苟的工作。
“离山越近石头越大越多，他们都劝我拿山下面的地，开垦的成本会低很多。但是，我当时站在这儿特别有感觉，觉得和这儿仿佛有一种特别的关联，就定这儿了。后来，波尔多葡萄酒学院都铎院长也是选的离山很近的地块，就在我们西北方向，说明我的感觉是对的！” 丁健介绍说，“这是一块亿万年都没有开垦的处女地，有得天独厚的条件，贺兰山遮挡了来自西北的寒流，处女地土壤干净使有机种植成为可能，我们嘉地的园子到目前为止一直保持有机种植。周边园子都按规定种植法国进口脱毒苗，有利于种系纯正。”
说到前期开垦的难度，“山洪带下来很多石头。开垦要先挖石头，整个地面用挖土机挖地一米五深，筛石头，留下比拳头小的石头，你看那边挖出的石头堆成了一座山；然后开沟、施有机底肥——麦秸秆和羊粪，几十辆大卡车浩浩荡荡地运过来。开荒一亩地的费用就是2万元人民币。”
贺兰山脚下都是多石头的冲击土壤
富有主见的女庄主
关于酒庄出品的规划，作为新兴产区中国还没有形成具有指导性的法定产区规范。“我们的园子不大，属于精品酒庄的大小规模，我不想什么葡萄品种什么酒体类型都试试，选准了，就认真严肃地做、努力做好！” 对于酒庄出品，嘉地酒园以红葡萄酒为主，占比85%-90%；不会很多系列和酒款。关于葡萄品种的选择，第一年基本按照波尔多混酿的要求，种植了较高比例的赤霞珠。
今年开春计划种植72亩，怎么选择葡萄品种？有人建议有中国特色、目前业界呼声很高的新品种。同时关于赤霞珠，业界又有很多“赤霞珠在宁夏有不成熟的风险”这样的声音。丁健不这么想：“在波尔多，赤霞珠也有不成熟的风险呀。其实纵观世界，凡是最适合酿酒葡萄生长的产区，在成熟方面没有风险的产区，例如南法、西班牙、意大利南部、智利，这些产区反而是出产廉价酒的产区，因为葡萄好种，产量高。换一个角度讲，正因为有不成熟的风险，才会有年份的差异，才会有机会成就伟大的酒。”
关于葡萄品种，“我认为如果把葡萄酒比喻成音乐，葡萄品种就像乐器。手风琴拉得再好，都无法具有钢琴演奏的表现力。”“其实美国加州纳帕谷为我们提供了很好的前车之鉴，八、九十年前他们也在努力钻研葡萄品种，各种试，我甚至在纳帕尝过100%的小维铎，哇，墨汁一样。”今年的72亩全部种植了赤霞珠，未来的60亩可以基于前期的经验进行相应调整，例如为赤霞珠增加调配品种，或者丰富红葡萄品种选择西拉、马瑟兰，或者其他什么。
“微气候小环境对于酿酒葡萄影响非常大，金山产区目前种植历史只有四年，没有任何人对这个产区有成熟经验。一方面我比较尊重传统，对于一个有几千年历史的行业，我觉得学习比创新更重要；另一方面葡萄酒比较玄虚，有时候需要相信感觉！”
庄主丁健和顾问酿酒师周淑珍
从进口酒商到中国庄主
嘉地酒园今年第一次出品，三款酒送去参加四项国际权威大赛，结果获得了八个奖项：分别在IWSC获得一枚杰出银奖和一枚铜奖、在Decanter获得两枚铜奖、法国Gilbert&Gaillard葡萄酒权威赛事获得三枚金奖、在RVF中国优秀葡萄酒年度大奖获得银奖，嘉地一出手即引人注目。
丁健从2007年迷上葡萄酒就开始着手创业经营，2008年开始自主进口葡萄酒，开创一个优质葡萄酒销售品牌——艾玛酒窖。“直到开始做中国葡萄酒做自己的酒庄，我才懂得了前面几年的真正价值。因为作为进口商，接触世界各个知名产区，遍尝各路好酒，了解他们的工艺，体会他们酿造这些优秀的酒的哲学和理念，学习他们营销推广的方式，受益匪浅。”“最重要的学习心得，是两点：一，对大自然的谦卑是出品伟大的酒不可或缺的；二，做酒很苦，若不是真爱，就不要做。”
“我们不会照搬某个著名产区的酒体特点。我们希望这个作品浑然天成妙手偶得，既要体现宁夏风土，又要兼具国际流行性。” 她对葡萄酒的理解与其他艺术一样，“每一个艺术作品都是这样，创作的过程是一度创作，鉴赏就是二度创作，有内涵、有感染力、有共鸣，是一个好作品的共同定义。” 嘉地酒园屡获大奖的咏叹调2014，让懂酒的专家真心称赞，也让普通饮者能懂很喜欢，这一点令她最骄傲！
“做酒庄和做贸易不一样，作为进口商感觉没有根。更重要的是，我不擅长销售，我更适合做一个出品人，沉下心，传统手作，出一个好产品。每一棵葡萄树都有生命，都深深地扎根在土地里。做酒庄首先要从种好地开始，开地、葡萄园规划、葡萄定植、葡萄园的打理。然后设计工艺流程，设计车间和酒窖，做好酿造工作。到市场定位、产品形象的设计，有很多工作要做。”
用九年浸润世界顶级葡萄酒收获的视野，酿造一流的中国葡萄酒，精准地提炼表达中国风土，呈现给世界，是这位富于艺术气息的女庄主的信念。
小而精的酿酒团队
嘉地酒园的酿酒顾问，是宁夏重量级的酿酒顾问周淑珍。丁健是通过一杯酒认识了周淑珍。2012年夏在宁夏当地一家酒庄品到一款酒。一入口，作为业者，丁健激动不已，她认为这款酒找准了宁夏的风土特点。这款酒之后被国际酒商选中，进入半岛酒店酒单，还登上了美国《时代》周刊。三年之后，周淑珍作为酿酒顾问的酒开始屡获大奖。
周淑珍是土生土长的宁夏人，1983年进入西夏王，从最基层做起。2005年加入银广夏集团，一直做到总工，后加入保乐力加集团与银广夏合作的项目，“那期间学习到最多的是国际集团科学的管理、种植理念。”因为希望按照自己的理解和愿望来酿酒，2015年成为独立酿酒顾问。周淑珍接受邀请成为嘉地的酿酒顾问，与丁健配合默契，“丁总懂酒，好沟通。”
目前嘉地酒园的团队年轻而精干，加起来总共只有7个人。年轻的种植师怀波毕业于西北农大，90后，稳重踏实，西北晴空一样的爽朗；技术副总监马捷高大魁梧，西农硕士毕业后取得欧盟奖学金欧洲游学两年，回国被丁健一眼相中。整个团队包括酿酒工都是科班出身。大家团结一致，克服初创时期重重困难，一步一个脚印地坚定前行。运营副总董耕杰说：“大家都是学葡萄种植与酿造的，真心热爱这个事业，外人看来苦不堪言，而他们乐在其中。一到榨季，大家掩饰不住的兴奋啊！憋着一股劲儿要做出中国好酒！”
问起丁健，做中国酒庄是浪漫主义，还是现实主义。她笑说：“如果说出于浪漫的想法，唯美，情怀啊，那是最初的时候。经过九年的沉淀，尤其2012年以来整个进口葡萄酒市场的滑坡，艰苦早已洗尽铅华。在中国，一说葡萄酒有人以为很装×，其实葡萄酒是农产品，我们都是农民。在勃艮第，像僧侣对于自己的信仰一样，对大自然对土地的尊重。我认识的庄主，农忙时在田里，酿酒季在发酵车间发酵罐里光着膀子出渣，展会时又变身品酒师和商人。葡萄酒晚宴上，他非常绅士穿上Black-Tie来招待大家，那是对客人的尊重、对酒的尊重、对大自然的尊重。”“嘉地酒园是浪漫的现实主义。两者不可或缺，一边脚踩大地，另一边可以浪漫得上了天。”
“做葡萄酒事业，在追求极致的过程中经历艰苦已经成为我修炼的日课，是我的精神之锚。”丁健如是说。
葡萄园管理严谨，结果带都在一个水平面上。
风信子桃红Jade Hyacinth Rose 2015
果香浓郁、活泼，有清新的覆盆子香气，入口干净、愉悦，有清爽怡人的甜感和微泡感，入口酸度清爽，收尾令人愉悦。
咏叹调Jade Aria 2014
用16年树龄的赤霞珠酿造，在80%的法国新橡木桶中陈酿14个月。有浓郁甜美的红色和黑色浆果香气，香气浓郁明朗，果香与木香完美融合，酒体丰满，富有物质感，单宁顺滑有质感，余味干净、回味悠长。
信使Jade Messenger 2014
100%赤霞珠酿造，经过更长时间的橡木桶陈酿，酒精度14.8%，但入口十分平衡，酒体宏大结实，单宁结构清晰，有馥郁的黑色浆果气息和些许意大利陈醋的气息，矿物质感深邃，更加男性化、大气，具有相当的深度，浓郁厚重，是一款有陈年潜力的酒。
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作者： 孙宵祎&&
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