“空心菜适合夏季经常食用清涼活血和解毒的作用非常有效,空心菜既可以炒也可以凉拌一菜可二吃”
辅料:蒜2瓣,泡椒一个,橄榄油适量,蚝油一汤匙
2.去掉黄叶和老的根茎,只留下空心菜的叶子部分洗净清水浸泡反复冲洗
3.锅中少开水,水里放一点盐和油放入空心菜叶焯水
5.蒜切米粒大小,泡椒切碎摆放茬菜叶上,蚝油用汤匙淋在菜叶上
6.适量的橄榄油用手勺烧至冒烟趁热浇在蒜米上即可,吃的时候拌匀
新鲜儿菜、盐、味精、葱、蒜、麻油、生抽、醋、辣椒酱 |
儿菜洗净去掉头部老皮部分稍做处理葱、蒜切末备用
儿菜切丝,可以加点胡萝卜丝点缀其间也可以不加,撒仩盐腌15分钟
腌好的儿菜有少量水份再轻轻挤压儿菜,使其水份充分流出毙掉水分
将备好的所有佐料同腌好的儿菜一起拌均装盘就可以端上桌了
可以加少许白糖,不喜欢太辣的朋友可以少放或不放辣椒吃粥的时后有这道凉拌菜最爽口
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