红糖馒头怎样面包怎么做才松软好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-12 10:02 标签： 12种花样馒头做法大全
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红糖馒头怎么做才松软好吃 红糖馒头的做法和配方
导读：红糖馒头它的颜色是焦糖色，味道甜甜的，那么红糖馒头怎么做才松软好吃？红糖馒头的做法和配方。
许多人都爱吃红糖馒头，它在馒头的基础上添加了红糖，特别的有营养哦，自己在家也可以做，来看看！红糖馒头怎么做才松软好吃红糖馒头是一种常见的面食，主要的做法是要准备酵母水，面粉以及红糖，先把项目放入水中，搅匀之后，合面的时候要热水，边和面边把红糖水放入面团中，和好的面就变成了深红色的，把面团和好，放在锅盖里，一直等到面团发大。放上一层面粉把面团切好揉成馒头，放入电热锅上蒸制，大约40分钟之后就熟了，新鲜的红糖馒头又软又香，可以补血补气。馒头的香气中带有一丝丝甘甜的气味，可以健脾开胃、调养肠胃。红糖馒头的做法和配方原料：中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶做法：1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；2、盖好放微波炉进行发酵；3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；6、红糖量可以多些。红糖馒头的热量红糖馒头的热量低，大约在345大卡左右，因为馒头是低胆固醇，低盐量的食物，适合所有人群食用。即便是糖尿病患者也可以使用馒头，只要在做馒头时，少加些红糖，糖分含量也就少了。馒头适合中午和早上食用，可以减肥、提神、促进消化。晚餐的主食可以选择米饭，因为晚上人不活动，肠胃消化功能慢。吃馒头在肠胃中不消化，也会转化成热量，但如果完全靠吃馒头来增胖是不可能的。
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做红糖馒头的小窍门有哪些？
是一种吃起来非常方便的面食，而且一般人都可以吃，吃馒头可以补充丰富的营养，比如馒头富含，吃馒头对健康也有很多好处，比如对肠胃健康有利，吃馒头的时候记得细嚼慢咽，这样很容易吸收，现在馒头的类型有很多，比如人们发明了馒头，这种馒头的制作方法如下。
做红糖馒头的小窍门：
北方的朋友可能很容易就能做出馒头，但是对于身处南方的来说，做馒头还属于难度系数很高的活，所以，如何才能做出松软好吃的馒头呢，就需要一点点的生活小技巧了。推荐大家可以用机来做馒头，这对于没有老面也没有和面技巧的南方的来说，非常的实用啊。这里就以为例子，来具体分享下该如何做吧。
首先将面包机的面包桶取出来，倒入水。这里有个小小的生活常识了，用面包机做面食，无论面包和馒头，记得一定要水先放啊。
然后放上面粉。这里又有一个小小的常识了，对于面食大师来说，配方很精细，但对于新手朋友们来说，只要掌握这个比例就是了，那就是面粉：水=2：1，也就是说，如果水是100克，那面粉就是200克，水是200克，面粉就是400克，很好记吧！而且经过多次实践，发现绝对是可行而且成功率很高的。
然后放入红糖、、盐少许，这里第三个生活常识就是：糖、盐、发酵粉一定要分开放，不要叠加在一起，能隔多远隔多远，这样能增加发酵的成功率。
然后将面包桶放入到面包机里。准备开始了。
面包机里，一般没有做馒头的功能，但是都是面食，可以融会贯通，将面包的程序改为做馒头的程序，这里就需要自己改动了。比如，可以用省心和面功能，大部分的面包机都有，而且定的时间为半个小时，一般面包机的和面时间是改不了的，点击开始进行和面。
等和面时间到5-10分钟，最好是6分钟最后，就手动关闭该程序。因为时间短了，和面不充分，时间长了，馒头会太干。
打开面包桶一看，面已经很省心的和好了。下面开始发酵。
点击面包机的发酵功能，一般面包机的默认时间为一个半小时，能修改时间就修改为40分钟，不过一般的面包机都不能修改时间，点击开始进行发酵。
这个时候，因为时间太长，不像和面的时候等在旁边即可，这个时候就可以用到这个小小的道具了，就是计时器，设定时间为40分钟，然后就可以做其他的事情了。
时间到了，打开面包机查看一下，这个时候面团会发酵到1-3倍那么大。第四个生活常识就是：查看发酵是否成功，用手戳一下面团，如果不马上恢复，就说明发酵成功了。
这个时候，直接用手揪一团面团来，随意搓搓，搓成一个圆形的面团，放在装了水的蒸锅里，静静放置十分钟后开始蒸。这里也有几个小小的生活技巧，首先，蒸馒头的水最好是开水，这样放置的十分钟，还有二次发酵得功效。其次，馒头放的蒸格，事先用油擦一下，等会馒头才不会粘上去。
大火蒸20分钟后，闷5分钟，就完成了。打开看看，馒头就做好了。如果馒头自然开出了花，也就是表面裂开了口子，就说明馒头蒸得越好。
拿一个红糖馒头来看，这是自然开花的馒头，咬一口，香甜松软，虽然外表来说，可能不是太漂亮，但是味道，绝对的不错哦。
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微信扫一扫教你一诀窍，蒸出的馒头香甜松软超好吃_百度经验
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百度经验:jingyan.baidu.com说起中国的美食真是怎么都数不完，不过主食还是可以分成两大类的，一个是米饭，一个是面食，说起这面食花样多不说，还特别抗饿，其中馒头就是最最基础的一个，但尽管如此，很多人在做馒头的时候却总会出现，馒头发黄、还硬邦邦的情况，感觉都能砸出印子了。百度经验:jingyan.baidu.com1虽然有些夸张，但这样的馒头确实不好吃，那怎样才能做出像店铺里那样香软的馒头呢？我来分享一个老师傅的绝招，让你的馒头又香软还不塌皮哦。2我们在蒸馒头的时候，最重要的就是揉面发面的过程了，揉面想要让馒头口感更好可以放些牛奶或是鸡蛋，会带着奶香，不过这发面就要注意了，毕竟发面是馒头口感的基础，想要面发的好，你就在面团中间挖个小坑，倒两小杯白酒进去，静置10分钟后，面就会发得很好了。当时间一到，你掰开看看，面团里面是均匀的蜂窝状，就证明已经发酵好了3要么你做的是玉米馒头或是红糖馒头，不然白面馒头吃起来有酸酸的口感就是你的碱放的有问题了。想要知道碱放的好不好，你可切一块面团下来，里面如果呈现出芝麻粒大小均匀的孔，就说明碱的量刚刚好。4而且碱下多了还容易造成馒头蒸出来有表面黄黄。这时你又不好重新做，那么很简单，只需要在刚刚蒸了馒头的水中加入适量的食醋，然后重新蒸15分钟，这样馒头就会变得白白胖胖，没有碱味了。END经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。投票(0)已投票(0)有得(0)我有疑问(0)◆◆说说为什么给这篇经验投票吧！我为什么投票...你还可以输入500字◆◆只有签约作者及以上等级才可发有得&你还可以输入1000字◆◆如对这篇经验有疑问，可反馈给作者，经验作者会尽力为您解决！你还可以输入500字相关经验10100热门杂志第1期房屋装修全攻略3349次分享第2期愚您同乐396次分享第9期实用房子装修攻略1570次分享第1期欢度春节 合家团圆278次分享第1期年货选购技巧588次分享◆请扫描分享到朋友圈试试这样做红糖馒头, 松软香甜口感好, 补血又健脑, 做法超简单-hao123上网导航
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试试这样做红糖馒头, 松软香甜口感好, 补血又健脑, 做法超简单
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超级好吃的红糖馒头准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 05:392390人看过 800 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于酵母的做法主料酵母 ：3
：300水 ：150 辅料
：50 具体步骤
第一步1.红糖加水溶解后过滤下，有些红糖还有杂质。
第二步2.过滤后的红糖水加入酵母，溶解开。
第三步3.放入中筋。
第四步4.搅成雪花状。
第五步5.揉成光洁团。
第六步6.发酵至2倍大。
第七步7.发酵好后撒些干在揉几分钟。
第八步8.分割成等分的剂子。
第九步9.一个个滚圆锅中醒上15分钟，大火开后转中火15分钟，焖3分钟即可。烹饪技巧1、面团揉的时间越长越有嚼劲。2、蒸的时间看馒头的大小来定。800收藏分享
共有484个成果TA的其他成果
20已被1974人参考红糖馒头，馒头软绵绵的，白白胖胖的，吃一口含在嘴里。细细的咀嚼，淀粉就变成了麦芽糖，麦芽糖是需要人类唾液才能产生的，加工是很麻烦的，麦芽糖有独特的甜味，还有一种……包含食材
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2个菜谱 发表评论需要粗粮松饼是一种营养美味的食物，主要原料为五谷杂粮、面粉、白糖……面包是我平常非常喜欢的一种小零食。而且可以去除人体的烦躁情绪……红糖芝麻条是一种营养美味的食物，主要原料为红糖、芝麻、全麦粉……挪威免揉刀切面包是一种营养美味的食物，主要原料为全麦面粉、葵……
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