青椒、木耳与鸡蛋搭配着来炒菜是跟我家婆婆学习，据说是她老家宴客时的一道比较好的菜肴记得，第一次这样吃时就很喜欢它的味道，加上操作简单很快就学會了，只是我不太喜欢色重的菜肴，将老抽换成了味极鲜生抽感觉这样处理好，味道更鲜美些
木耳温水泡发，洗净表面尘土撕小朵，备用
青椒切段，葱姜末准备好
小火煎成形，盛出备用。
另起油锅放入葱姜末，炒香
倒入炒好的鸡蛋，炒匀
加一勺量的生抽，调色调味
加盐调味，炒匀即可出锅。
1、生抽不能加多了否则，色泽太黑卖相不好。 2、喜食辣椒者可以多放两个青辣椒。 3、此菜不用加鸡精调味因为鸡蛋本身就很鲜美。 4、青椒后放味道会更好。
