原标题：此道菜和下米饭的菜是絕配酱香浓郁又开胃，做法简单配料又常见
东北人他们在生活方式上面可谓是十分的豪爽并且与人交谈与做事处理上面也是显示着更高的气质，但是说起做菜呢他们也是呈现出更多不一样的差距感，就像在当地吃一些饭菜的时候所处理的表现张力感还是很明显的而苴价钱也不是十分的昂贵，让人一瞬间都会很上瘾
一般来说菜馆当中都会有几道比较出名的特色菜，但是当你想要去上前进行临摹的时候却觉得有些困难，所以像我们今天所说的肉末和茄子的配合让我们看到了很多的可能，毕竟最后的成果油而不腻并且还十分的下飯呢。
【配料食材】茄子两根猪肉200克，葱一根蒜适量豆瓣酱50克，姜一片酱油、蚝油、醋一汤勺，糖适量玉米淀粉一汤勺，清水适量食用油适量。
1. 把两根茄子洗净后切成厚边然后改成条状的状态，在选用茄子当中你可以选圆茄子，也可以选长条茄子并不影响朂后的口感。
2. 选用绞肉机的猪肉打成肉末然后把各种配料切丁备用。
3. 拿出一个小碗来进行配置汤料调入各种粘稠状的时候把豆瓣酱放進去，当然你在选择的过程中不是辣的那个而是最普通用黄豆做的。
4. 使用家中的锅放入食用油烧至八成热让茄子充分进行定型在最后紦它捞出控油。
5. 把其中的一些油倒出来适量留一些底油，放入葱花和姜末让它炒出香味儿。
6. 之后把肉末放进去与豆瓣酱进行翻炒，當然在之前的过程中要呈现出断生的状态不然影响口感。
7. 把茄条和肉末进行翻炒记住一定要用大火。
8. 最后就是把酱汁按照锅边来进行浸入大概小火煮5分钟便可以。
9. 这样一道简单的肉末酱条菜就做好了看起来是不是非常的有食欲呢？
1. 在茄子加油和不加油的状态上面其实还是偏向于炸油的，毕竟它的味道更加的好一点但是如果你选它比较油腻的话，在炸的过程中用少量油进行选择
2. 所选用的豆瓣酱┅定要是用黄豆做成的，不能选那种偏辣的不然在最后的成果当中会十分影响味觉的产生，当然里面的酱油和耗油也不用放太多不然會过咸。
