秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海沝鱼类含有人体必须氨基酸。秋刀鱼的营养价值高而且肉质紧实，味道鲜美一般人群均可食用。秋刀鱼是补充人体营养物质的理想喰品来源
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秋刀鱼去内脏洗干净，两侧用刀划几刀方便入味
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每条刀鱼都均匀的撒上盐，最好肚子内测也用手摸上点,撒上少许的白酒再把孜然和辣椒粉每条鱼都啥匀放入切好的姜丝腌制半小时。
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锅中放少许橄榄油放入秋刀鱼小火煎，鱼身上撒盐黑胡椒碎。
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煎至一面金黃翻面，同样撒盐黑胡椒碎。
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出锅刷生抽挤上柠汁。
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