山上的新鲜竹笋怎么做好吃吃

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  新鲜竹笋营养丰富、清香鲜美,可以用来凉拌、煎炒或炖汤。但要用竹笋做出好吃又营养的家常菜,那也是需要掌握一定技巧的。
  一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
  二、竹笋的吃法多种多样,素有“荤素百搭”的盛誉,它一经与各种肉类烹饪,就显得更加鲜美,可做汤、烧菜、凉拌、炒菜、做馅等,能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。
  三、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。
  四、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
  五、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。
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瘦肉炒山竹笋&11
瘦肉炒山竹笋美味度:
瘦肉山竹笋,是一种口感十分好的,维生素丰富和营养价值高。山竹,肉雪白嫩软,但是这种食物偏凉性体寒的朋友不宜多吃。这道美食制作简单,口感独特,即使是厨房小白也能制作的美食;瘦肉,是更适合人类的营养品,人们普遍都喜爱其微的味道,因为很。 菜品:
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19&&&&&&主料 辅料 烹饪技巧1、竹笋一定要下锅用开水烫,在过程中一定要放醋或米。
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3种做法131种做法155种做法
C记腊八粥,腊八粥是腊八节的传统美食,人们都喜欢在这一天熬制……东北小炒蕨菜炒肉是一道非常普通的家常菜,但是它的味道非常好,……凉拌三耳是一道非常好吃的菜,它的味道非常好,我非常喜欢吃的。……夏穆斯蛋糕是一道非常美味的甜品,我特别喜欢吃蛋糕的,松松软软……
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难度:切墩(初级)
时间:1小时以上
野山椒适量
食用盐适量
白沙糖适量
山椒竹笋的做法步骤
1. 鲜竹笋,剥壳
2. 切对等份
3. 烧一锅开水,放入切片的竹笋,煮断生 ,另外拿一容器,把煮断生的竹笋加满自来水,末过竹笋,泡一晚上,中途换一次水
4. 第二天捞出竹笋,备用
5. 准备适量的野山椒,两小块老姜,
6. 取一大锅,依次加入适量的食用盐,适量的白沙糖,适量的鸡精,适量的野山椒,两小块老姜,煮沸腾后,加入泡好的竹笋,
7. 再次煮沸腾,大概10分钟关火,放凉再放冰箱保鲜室,吃的时候再拿出来,味道不错,适合下酒,外出旅游当零食。
(C)本菜谱的做法由
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食品流通许可证SP2413村里挖山,挖了一些冬笋,问一下吃货,怎么做好吃?【新县吧】_百度贴吧
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以克人之心克己,以容己之心容人
已加入肯德基豪华套餐鸡肉味嘎嘣脆
冬笋炒腊肉
炒腊肉那种带腊肉皮的
昨天买了一点要25一斤。做火锅这可是硬菜啊!
清蒸,红烧都可以
锅斗的烧熟吃
炖排骨不错
在哪哈搞得,给我带着去搞点
这个炒肉肉好吃
笋,有痔疮的人吃了会复发。正常人没事。
清淡点比较好
肯定不是新县挖的,去年我在竹园里挖了两尺深也没见到冬笋。
看着就想剥了生吃
直接啃,带皮最好吃。
冬笋和火腿最配,也阔以油焖冬笋。
看浙江安吉那边人都是用卤子卤了晒干炒肉,非常好吃
烫火锅,或者炒肉都可以,我家里也有好多
你真好七,挖机挖笋子
与腊肉一起炒,或者下到肉汤里面炖
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