炒大头菜炒粉条的做法怎么做最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-16 19:57 标签： 大头菜怎么炒好吃
西红柿炒大头菜
deal_h3('材料准备')
主料：西红柿2个，大头菜1/2个。
辅料：油，盐，花椒粉，白糖，葱，味精。
deal_h3('制作方法')
1、将西红柿清洗干净后放入锅中蒸一下，这样可以很容易的剥去番茄皮，或者将番茄在火上烤一下，烤制西红柿表皮的破裂，去掉西红柿外皮后，切成块状；将大头菜洗净后撕成小块，洋葱洗净切碎。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后放入洋葱爆香，开大火，放入大头菜翻炒，调入适量的花椒粉，翻炒均匀，再调入适量的白糖炒匀。
3、调入盐后倒入西红柿快速翻炒，炒至大头菜发软之后，调入适量的味精，翻炒均匀后即可出锅。
西红柿炒大头菜
1、如果不喜欢西红柿煮的烂软的做法，可以直接将西红柿切块，那样西红柿会更硬一些。
2、大头菜采用手撕的方法，能够更好的保留大头菜中的纤维，不仅口感更好，营养价值也更高。
3、炒时尽量不要添水，大头菜和西红柿的水分其实已经足够了，如果添水，味道会打折扣。
4、注意这道菜一定要用大火炒，快进快出炒出来菜更加好吃。
5、如果喜欢酸的口味可以不放白糖，因为大头菜本身带有一点点甜味。
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大头菜怎么做好吃又简单 大头菜是什么菜
导读：大头菜是很常见的一种蔬菜，它的营养价值很高，那么大头菜怎么做好吃又简单？大头菜是什么菜？
大头菜又称芜菁，是芥菜的一个变种，它含有多种的维生素，对人体有很多的好处，做法也有许多的哦，下面我们一起来看看。大头菜怎么做好吃又简单火爆大头菜材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。做法1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了!小诀窍1.菜叶用手撕，弃去硬梗。2.旺火急炒，最后少加点蚝油。炒大头菜材料：腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的)，蒜蓉，盐，香油。做法1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。2、泡到没有了咸味，淋干水。3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。5、最后滴入几滴香油拌匀。6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。小诀窍1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲。大头菜炒肉丝材料：猪瘦肉、尖椒、腌大头菜、酱油、味精、葱、植物油、十三香。做法1、将猪瘦肉洗净切丝，尖椒洗净切丝，葱切小段备用。2、大头菜切片，用清水反复浸泡去除咸味，洗净切成细丝。3、炒锅入油，放入葱段炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色段生。4、放入大头菜丝和辣椒丝，继续翻炒装盘即可。大头菜粥材料主料：粳米100克。辅料：圆白菜50克，羊肉(熟)50克。调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克。做法1.先将大头菜洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。2.炒锅上火，下香油，放入大头菜、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱(切末)、姜(切末)、盐、味精，稍煮片刻即成。小诀窍健康提示1.开胃下气，利湿解毒，治嗽止渴。2.适用于食滞不化、心腹冷痛、消渴、黄疸等症。大头菜是什么菜芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. ），一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形。长角果线形，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月大头菜的功效与作用杀菌新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处。增强机体免疫功能大头菜能提高人体免疫力，预防感冒。防癌抗癌保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，大头菜排在第5位，相当显赫。促进消化多吃大头菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。大头菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。大头菜的营养价值大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。
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　　大头菜是人们喜爱吃的小菜。人们在吃饭的时候都喜欢吃点大头菜，大头菜味道鲜美，起到开胃的作用，那么你知道大头菜怎么做最好吃吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。
　　火爆大头菜
　　材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末。
　　1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
　　2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
　　3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
　　4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒。
　　5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了!
　　小诀窍
　　1.菜叶用手撕，弃去硬梗。
　　2.旺火急炒，最后少加点蚝油。
　　炒大头菜
　　材料：腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的)，蒜蓉，盐，香油。
　　1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。
　　2、泡到没有了咸味，淋干水。
　　3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。
　　4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。
　　5、最后滴入几滴香油拌匀。
　　6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。
　　7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气。
　　8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
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好吃的海螺片炒大头菜准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟发布时间: 07:35海螺片大头菜这道菜的主要原料是海螺和大头菜，这道菜是很多普通人家菜桌上的必备，尤其是在天气很热的夏天。海螺是丰常美味的食品，含有丰富的蛋白质，维生素以及钙物质，尤其对正在生长发育的小朋友特别好。配上香清脆,的大头菜，真是美味更多详情906人看过 8 收藏 关注公众号“吃喝美食攻略”查看更多关于海螺的做法主料
：3个大头菜 ：1个 辅料
：适量葱 ：适量 具体步骤第一步新鲜海螺买的时候让菜贩子给把肉取出来，回来把黄留着，螺肉放冰箱冷藏下
第二步.大头菜用水泡会儿
第三步冷藏的螺肉拿出来切片。螺肉冷藏方便切片
第四步翻。放入蚝油调味
第五步出锅上桌
共有364个成果TA的其他成果
22已被827人参考这道海螺片炒大头菜是一道普普通通的家常菜。一般家庭的餐桌上都比较常见，而且价钱便宜制作简单味道还很美味，我家就经常做这道大头菜炒豆片，大头菜的口感比较爽脆，豆片……包含食材
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3个菜谱 发表评论需要辣椒炒海螺是一道家常菜，将海螺与辣椒一起爆炒，将辣椒味融入到……盐水海螺沾辣根，盐水煮海螺使其入味，蘸着辣根吃既保留了其的鲜……海螺，加姜，葱一起煮去腥，一起蒸，蒸的时间要不短不长，蒸的时……将海螺肉进行红烧，使其融入汤汁的味道，色泽鲜艳明亮，香气扑鼻……
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