凉拌黄瓜黄花菜凉拌的做法大全怎么做如何做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-16 19:57 标签： 黄瓜怎样凉拌才好吃
怎么做凉拌黄瓜黄花菜好吃
今天小编分享的是美食菜谱频道的凉拌黄瓜黄花菜教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
凉拌黄瓜黄花菜
蒜头切碎，黄瓜切条，黄花菜洗好，开水煮熟再洗
把这些放入盆中
加入醋，糖，盐，鸡精，富运香辣王，芝麻油，生抽
盖上盖子腌制两三小时
装到盘子里，连汤都很好喝噢& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等生活小技巧，30天变身小巧妇!【微信扫描下图可直接关注】
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黄瓜炒黄花菜的做法 步骤1:黄花菜提前一天tulaoshi.com泡发，然后沥干水分清洗干净，把头部的蒂切掉。 步骤2：瘦肉切条后加入适量生抽和胡椒粉腌制一下。 步骤3：黄瓜切长条，葱姜切好备用。 步骤4：锅中热油爆香 ...
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作&席上珍品&。那么，黄花菜怎么做好吃呢？ 黄花菜怎么做好吃？黄花菜的吃法 黄花菜的制作技巧 1、新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前...
黄瓜丝拌黄花菜的做法 步骤1.黄花菜热水泡发 步骤2.放在滚水锅中汆烫 步骤3.放在凉开水中过凉 步骤4.黄瓜切丝 步骤5.黄花菜和黄瓜丝挤干水分，加入蒜末，辣椒粉，鸡精，盐，麻油 步骤6.拌匀装盘即可 ...
凉拌黄花菜正宗做法/图解/步骤： 1. 把黄花菜放到水里泡2小时后控干水分。把黄瓜丝，干豆腐，黄花菜放在一起。放大蒜，酱油醋糖等调料拌匀。如果材料都放在冰箱里冷藏，拿出再拌。在这酷热的夏天更凉爽可口。 搜索凉拌黄花菜做法大全分类： 凉菜|午餐|一家三口
凉拌黄花菜 1.黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 2.把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ...凉拌黄花菜的做法
deal_h3('食材准备')
黄花菜300克，洋葱300克，香油、盐、鸡精、醋、味极鲜。
deal_h3('做法步骤')
1、将黄花菜清洗干净，焯水。
2、洋葱切丝、蒜拍碎，准备一个干净的小碗，加入盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋，做成调料汁。
3、将调好的调料汁倒在焯完的黄花菜加入红油，拌匀即可。
deal_h3('小贴士')
黄花菜开花的不能吃的，要拣去。
deal_h3('营养价值')
凉拌黄花菜的做法很简单，营养功效却不简单。
1、每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。
2、黄花菜对胎儿的发育非常有好吃，所以可作为孕妇、产妇的必备食品。
1、黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
2、还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
3、对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状也有一定的疗效。
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干黄花菜；新鲜百合；大蒜；柠檬；芝麻；
橄榄油；苹果醋；盐；
今天我们就用干黄花菜配上百合给考生做一道健脑安神的凉拌菜。
凉拌百合黄花菜做法和步骤1干黄花菜用冷水浸泡一个小时左右再清洗几遍；锅中加水，水开后放入浸泡好的黄花菜，再次煮开半分钟后拿出放在凉水清洗几遍；挤干水分备用；百合清理干净，锅里水开后放入百合，再次煮开后拿出凉水过凉后放入黄花菜里；2大蒜用刀背拍一下切成蒜泥；在黄花菜里加入蒜泥，苹果醋；几滴柠檬；加盐调味，加一点橄榄油搅拌均匀撒点芝麻即可。3小贴士：1.黄花菜在焯水后还要用凉开水多清洗，直到没有颜色；2.百合和黄花菜焯水时间都不宜过长，水开后放入，再次煮开就可以拿出放入凉开水里过凉，这样食材仍旧很清脆；3.喜欢吃辣的童鞋可以加入辣油,还可以淋点麻油增香，柠檬可以增加凉拌菜的清香，没有的话也可以不放。4黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。5干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。6新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。凉拌百合黄花菜饮食特点&&&&
干黄花的营养价值据分析，每百克含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。凉拌百合黄花菜饮食禁忌&&&&无
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& 干黄花菜
干黄花菜的做法大全
干黄花菜的百科知识
干黄花菜介绍
黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
黄花菜（干）制作指导：
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
干黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
干黄花菜的食用效果
清热利尿 解毒消肿 止血除烦 宽胸膈 养血平肝 利水通乳 利咽宽胸 清利湿热 发奶
干黄花菜的选购
外观：颜色浅黄或全黄，条身长而粗壮；
手感：抓一把捏成团，柔软有弹性，松手后黄瓜菜又很快伸展开。
干黄花菜的烹饪小技巧
黄花菜凉拌前要焯水2分钟左右，再挤出水分，搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌；用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉；炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。凉拌豆芽黄瓜菜
推荐人群：
忌食人群：
准备食材：绿豆芽1把、黄瓜1根、胡萝卜1根、食盐1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油数滴、白芝麻1把。
步骤1：胡萝卜去皮切成丝。
步骤2：绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
步骤3：黄瓜切成丝。
步骤4：用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。
步骤5：把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋搅拌均匀。
步骤6：装盘后撒白芝麻即可。
烹饪小贴士
1、绿豆芽焯水一定要焯熟，但胡萝卜适当焯水就可以了，最好保持着胡萝卜清爽的口感。
2、另外，各种酱料的分量可以根据个人的口味酌量添减，如果不喜欢吃辣的，可以不加油泼辣椒。
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联系编辑：丁笑
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