面粉加温水、植物油、适量盐揉荿面团面团偏软不粘手即可,分成均等小面团饧20分钟左右。
韭菜洗净控干水分切碎。
鸡蛋洗净蛋壳磕进碗中打散成蛋液,放少许鹽、少量料酒、约1汤匙清水调匀
炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟
韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀
取1个面团按扁成面皮。
放入馅料包成包子状收口捏紧,按扁擀成薄饼。
煎锅放油烧热放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可。
高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油
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昨晚吧跟某位小童鞋聊天的时候,说她今天的午饭是韭菜鸡蛋馅儿饼我那叫一个馋啊,不过也碰巧我今天的博客就是要做这个馅儿饼,显然是存货啦(*^__^*) 嘻嘻……,洇为做这个真的很费时间又是要当作主食吃的,一般只有休息的时候才会想起来做不过,我很喜欢吃这种馅儿饼一口气能吃两个呢,吃这个的时候绝对想不起来减肥了哇咔咔!
做这个其实完全按照自己的喜好,所以没有太严格的比例!
富强粉 热水 鸡蛋 韭菜 鲜虾仁 盐 橄榄油 香油
期间将鸡蛋炒熟放凉搅碎,韭菜切末虾仁切成泥,充分混合加入橄榄油和香油,最后包的时候放入盐;
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