家常水煮肉片的家常做法图 怎么做吃起来不上火

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-21 10:57 标签： 正宗水煮肉片的做法
懒人水煮肉片的做法_菜谱_美食天下
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“经常在网上看见各种菜肴的做法，但是实在太复杂，太难了，而且总是做不出那种希望的味道，最重要的是，有的菜肴的材料在自己的地方买不到，所以懒人水煮肉片就应运而生了！！！”
水煮肉片调料
懒人水煮肉片的做法步骤
1将猪肉切成片，拿出调料中的腌肉包，将肉搅拌，腌制3-5分钟。
2将自己选配的蔬菜洗干净，在用下锅用开水焯一下。
3在取出调料包中的酱包，锅中加水300克左右，加入酱包煮沸，在放入备好的肉片煮3-5分钟。
4将焯好的菜装进碗内，在将煮好的肉片带汤一起倒入装有蔬菜的碗。
5在将调料包中的第三袋料包，主要是辣椒、胡椒，均匀撒在肉片的表面。
6将锅洗净置于旺火上，放入植物油180克烧至八成熟，油热冒烟时，起锅淋于肉片上，即可使用。
7一道简单的水煮肉片，但味道绝对正宗。
1.其实主要的东西就是那袋水煮肉片的调料，但是说实话，这种调料中的添加剂鬼才知道都有什么，所以这种做法的菜，还是少吃。
2、淋油的时候要注意，油会溅的四处都是，要小心别烫到。
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水煮肉片的家常做法
　　水煮肉片是川菜中的经典菜品之一，这道菜也是四川地区的家常菜肴，下面小编给大家分享水煮肉片的家常做法，希望你喜欢。
　　水煮肉片的家常做法一
　　食材准备
　　里脊，莴笋，火腿，蘑菇，虾仁，芝麻，剁椒，豆豉，郫县豆瓣酱，浓汤宝，鸡精，豆芽，青菜，干红辣椒，辣椒丝，香菜，蒜苗，盐，香叶，八角，花椒。
　　方法步骤
　　1、将里脊肉切薄片，嫩肉粉，白胡椒，香油盐10分钟;
　　2、蔬菜洗净切好备用，火腿切片;
　　3、锅中放油，小火炒香干红辣椒，香叶，八角，再加入酱油炒香;
　　4、然后加水，放入浓汤宝，煮开调味，加入豆芽，蘑菇，莴笋，青菜，煮熟捞出铺在碗底;
　　5、大火烧开，放入肉片，盐，将肉煮熟即可盛于碗中，摆上辣椒，香菜，蒜末碎，浇上一勺冒烟的热油即可。
　　水煮肉片的家常做法二
　　食材准备
　　猪里脊肉200克，蔬菜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，新鲜辣椒2个，泡椒适量，干辣椒段适量，花椒1小把，豆瓣酱1勺，辣椒油1勺老抽少量，蒜瓣4个。
　　方法步骤
　　1、蔬菜洗净，可以选择白菜，豆芽菜，青菜等都行，鲜辣椒去蒂去籽洗净切片待用;
　　2、猪里脊切片，加蛋，料酒，盐，淀粉抓匀腌10分钟;
　　3、蔬菜入沸水炒熟后捞出，垫入碗底;
　　4、热油锅，下入葱姜蒜爆香，然后倒入豆瓣酱炒出红油，加入鲜辣椒，酱油，辣椒油，炒匀加水煮沸;
　　5、然后将肉片下入汤中，搅散，煮熟后连汤倒入装有蔬菜的碗中;
　　6、另起锅，放油，炸香干辣椒，花椒淋在肉上即可。
　　水煮肉片的家常做法三
　　食材准备
　　猪里脊肉250克，青菜200克，郫县豆瓣50克，料酒25克，淀粉20克，盐2克，鸡精少许，小干辣椒6个，花椒20粒，葱适量，高汤400克，植物油大约100克，酱油3克，糖少许，蒜4瓣，姜5克。
　　方法步骤
　　1、将里脊肉切成大薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用;
　　2、青菜洗净，锅里放适量水，加一点盐，水开后放青菜焯水断生后即可捞出，铺在大碗内待用;
　　3、葱洗净切成葱末，干辣椒切成小段待用，郫县豆瓣剁碎待用;
　　4、炒锅内倒入40克油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用;
　　5、锅烧热，再倒入40克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油;
　　6、加入焯青菜的汤大约400克，烧沸后将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散;
　　7、待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，然后将肉片和汤汁一起倒入铺好青菜的大碗中;
　　8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末葱末也均匀撒在肉片上;
　　9、锅洗净擦干，放入20克油，烧至9成热(冒烟)，然后将热油均匀浇在肉片上即可。
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　　水煮肉片是四川的一道菜肴，对于喜欢吃辣的朋友们来说一定都吃过水煮肉片吧，平时小聚的时候妈妈都会煮上一盆水煮肉片给我们吃，那么，水煮肉片怎么做好吃呢?一起来看看家常水煮肉片的做法吧。
　　❤ get简单易学的水煮肉片的做法
　　水煮肉片的做法一、
　　食材：猪肉250克，卷心菜适量，葱适量，蒜适量，淀粉适量，小苏打适量，清水适量，油适量，酱油适量，适量，花椒粉适量，干辣椒适量，辣椒面适量，花椒适量，麻椒适量，郫县豆瓣适量，盐适量，糖适量
家常水煮肉片的做法
　　1.将肉切薄片，用腌肉料抓匀，腌制半小时。
　　2.将干辣椒、花椒、麻椒放入料理机打成粗粒。
　　3.用油小火炸至颜色变深后捞出备用，注意不要炸糊。也可以将整个的辣椒花椒等先炸好后用刀剁碎。
　　4.小葱切末、蒜切末，郫县豆瓣酱用刀切碎，备用。
　　5.卷心菜用手撕成片。
　　6.用炸辣椒的红油炒郫县豆瓣。
　　7.炒出香味后加入一半的蒜末，略炒。
　　8.加适量的清水，如有高汤更好。加入盐和糖调味。
　　9.煮沸后下卷心菜。
　　10.卷心菜煮软后捞起放入容器内垫底。
　　11.放入腌好的肉片，煮熟。注意时间，肉片很薄，久了容易变老。
　　12.连汤带肉一起倒在卷心菜上。
　　13.将炸好的辣椒花椒、辣椒面、葱花、蒜末放到肉上面，淋一大勺热油即可。
　　水煮肉片的做法二、
　　食材：猪里脊肉400克，黄豆芽50克，金针菇50克，油适量，盐适量，葱适量，蒜瓣6个，火锅底料40克，郫县豆瓣40克，料酒20毫升，酱油25毫升，糖3克，干辣椒4个，花椒5克，鸡精适量，淀粉5克，鸡蛋清适量，姜适量
　　1.黄豆芽摘洗干净。
　　2.里脊肉洗净切片，加入酱油，料酒，糖，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉抓拌均匀。
　　3.葱姜，蒜瓣切碎，豆瓣酱和火锅底料准备好。
　　4.锅中倒入少许油放入豆芽翻炒片刻。
　　5.再加入金针菇继续翻炒至熟关火。
　　6.把食材盛入碗中备用。
　　7.锅中再加少许油爆香葱姜蒜。
　　8.加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油出香。
　　9.加入料酒。
　　10.加入酱油。
　　11.加入适量的高汤或者清水，加少许糖
　　12.煮出香味，再倒入肉片。
　　13.稍煮2分钟，加盐，鸡精调味关火。
　　14.另取一个锅加入香油炸香辣椒和花椒。
　　15.煮好的肉片盛入黄豆芽碗中，在浇入炸好的麻辣油即好。
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