与是近亲同属芸薹一种,和原產地中海沿岸的也较近同属十字花科芸薹属。 白菜原产于我国北方是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜引种南方,南北各地均有栽培十九世纪传入日本、欧美各国。大白菜很多北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津叶大白菜、东北大矮白菜、山覀阳城的大毛边等。
【营养成分】每100克含水分